Ну скільки можна всіх заплутувати?! Так є чи не є?
Проаналізувавши масштабні дослідження минулих років, вчені з Університету Північної Кароліни прийшли до цікавого висновку: виявляється, довгі роки тваринні жири піддавалися необґрунтованій критиці. Що стосується рослинних жирів, то вони вважались більш корисними для організму людини.
Тваринні жири помилково вважають менш корисними, ніж рослинні.
Такі дані були отримані на підставі експерименту 1968 – 1973 років, в якому було задіяно близько 9500 добровольців. Наймолодшому учаснику дослідження тоді було 20 років, найстаршому – 97. Отримані результати полягали в наступному: рівень холестерину в крові у людей, які замінили тваринні жири на рослинні, значно знизився. Внаслідок чого, дослідники помилково вважають, що рослинні масла на багато корисніше тварин. Висновки опублікували в науково-популярному журналі в 1989 р., на кілька десятиліть закріпивши дане оману в підсвідомості світового співтовариства.
Не обмежуйте себе вживанням рослинних олій.
Зовсім нещодавно дієтологи з Америки вирішили переглянути ці дослідження. І як виявилося – не дарма. Вчені в 70-х рр. врахували тільки одну сторону експерименту. Адже вони не взяли до уваги, що буде з нашим організмом, коли ми повністю замінимо тваринні жири рослинними. Давнішні досліди показували, що незважаючи на зниження рівня холестерину, випробовувані, які вживали в їжу виключно рослинні олії, з більш високою ймовірністю піддавалися ризику розвитку захворювань серцево-судинної системи. Тому повна відмова від тваринного жиру завдавав непоправної шкоди здоров\’ю – чого ми довгий час не знали, з-за упущення дослідників.
Пам\’ятайте і про масла тваринного походження.
Зараз, коли промах був помічений, дієтологам вдалося реабілітувати жир тваринного походження. Однак не будемо робити поспішних висновків, і відмовлятися від рослинних жирів. Просто слід пам\’ятати стару добру істину – все добре в міру.
Їжте все в міру!