Як точити ножі для м\’ясорубки? – поради для усіх

  • Категорія запису:Без категорії

Зміст:

  • Чому тупиться ніж м\’ясорубки?
  • З чого почати?
  • Як нагострити ножа в домашніх умовах?
  • Корисні поради:

    • М\’ясорубка — одне з кращих винаходів для домашнього використання. Вона і м\’ясо перекрутить, і інші продукти. Багато хто вважають її практично незамінним предметом, і тому особливо неприємно, коли зрадницьки притупився різак в м\’ясорубці під час приготування. В такому випадку, необхідно вирішити питання, як точити ножі для м\’ясорубки.

    ^

    Чому тупиться ніж м\’ясорубки?

    <!– Код другого блоку h2 — />

    З часом навіть самий якісний механізм може зіпсуватися. Ця проблема не обходить і різак в м\’ясорубці. Відбувається це унаслідок того, що в місці, де до ножа притискається решітка, утворюється невелике поглиблення. У деяких випадках, різак сам по собі може притупиться, якщо якість леза невисока.

    Важливо! Відстань між сіткою і ножем дуже важливо. Адже чим воно менше, тим якісніше буде відбуватися порізка м\’яса і легше працювати м\’ясорубка.

    З часом відстань в силу зносу збільшується, до того ж, цьому можуть сприяти такі фактори:

  • При перемелюванні м\’яса шматочки кісток і жил як абразив сточують метал.
  • Сітка і механізм зроблені з чорнового металу, з часом мають властивість окислятся і іржавіти, а також втрачати гостроту.


    • Заточка лез для м\’ясорубки — процес не складний. Скористайтеся одним із нижченаведених способів для виконання операції.

    ^

    З чого почати?

    <!– Код третього блоку h2 — />

    Щоб наточити ножі для м\’ясорубки в домашніх умовах правильно, краще всього правильно організувати цей процес. Зробити це можна наступним чином.

    Перед будь-яким способом заточування правильно підготуйте різак. Це необхідно для покращення якості їх роботи, а також для того, щоб інструмент для заточування не зіпсувався відразу.

    Перед процесом:

  • Змастіть леза звичайним соняшниковим маслом.
  • Дайте підсохнути лезу 5 хвилин.
  • Інструмент для заточування змастіть соняшниковою олією і дайте підсохнути.

    • Важливо! Вищеописана процедура вбереже леза від утворення осколків при неправильному повороті леза під час роботи.

    ^

    Як нагострити ножа в домашніх умовах?

    Правильно точити ніж для м\’ясорубки можна кількома способами. Розглянемо їх детальніше, щоб ви могли вибрати найбільш зручний і вигідний для вас.

    Спосіб №1. Загострювання на спеціальному верстаті

    Використовуйте спеціальний верстат, призначений для заточування лез для м\’ясорубки. Цей механізм по виду нагадує звичайний диск і має гладку абразивну поверхню.

    Точити різак на такому верстаті необхідно наступним чином:

  • Перед заточуванням на диск нанесіть спеціальну, призначену для цієї мети пасту. У складі такої пасти — дрібні абразивні частинки.
  • Дайте пасті висохнути. Після цього диск стане шорстким і готовим до роботи.
  • Увімкніть машинку — коло почне обертатися.
  • Візьміть ніж і акуратно притисніть до диска лезами.

    • Важливо! Заточку виробляєте в кілька етапів з перервами. Метал повинен встигати остигати і не перегріватися.

    Недоліки даного методу:

  • Складність заточування при відсутності навичок. Той, хто не працював з лезами для м\’ясорубки, не зможе ув\’язнити їх на верстаті під правильним кутом.
  • Небезпечно.
  • Конструкція верстата коштує чималих грошей і придбати його в звичайному магазині не так вже просто.

    • Важливо! Роботу по заточенню на верстаті краще довірити фахівцеві.

    Спосіб №2. Використання точильного каменю

    Даний метод можна використовувати двома способами: перший — рухати камінь, а при другому — різак м\’ясорубки. Обидва варіанти досить ефективні і дозволяють якісно точити ножі для м\’ясорубки в домашніх умовах.

    Спосіб обертанням каменю — це більш радикальний метод, який дає можливість наточити навіть дуже тупий механізм. Для даної процедури використовуйте камінь з дрібною фракцією зернистості.

    Важливо! Заточення буде досягатися за рахунок тертя об поверхню. Використовувати камінь для даної процедури можна такий же за розміром, як і ніж.

    Дійте наступним чином:

  • Надіньте на руку рукавичку, щоб не поранитися.
  • Візьміть в цю руку різак.
  • В іншу руку візьміть камінь.
  • Щільно притисніть камінь до ножа і рухайтеся по колу.

    • Важливо! Для ефективності закріпіть різак, щоб самостійно його не тримати і після цього проведіть заточку каменем.

  • Після закінчення заточування дайте металу трохи охолонути.
  • Обполосніть механізм під струменем холодної води, щоб прибрати залишки металу.

    • Важливо! При такому методі відбувається кардинальна загострювання в результаті сильного зчеплення матеріалів.

    Спосіб обертання різака передбачає наступний порядок дій:

  • Приготуйте точильний камінь з площею поверхні в 2-3 рази більше діаметра ножа. Фракція каменю повинна бути дуже дрібною, інакше процес заточення буде довгим, а робота недостатньо якісною.
  • Покладіть різак на середину точильного каменю — леза повинні щільно прилягати до поверхні.
  • Утримуючи механізм пальцем на середині, зробіть кругові рухи ножиком.
  • Поступово збільшуйте швидкість обертання, силою натискаючи на лезо.
  • Час від часу перевіряйте однорідність лез. Тільки після того, коли вони всі стануть однаково однорідними, без зазубринок і нерівностей, заточку закінчуйте.
  • Після закінчення процедури дайте ножику охолонути і промийте під струменем води.

    • Важливо! Даний метод підходить для заточування не надто затупилися сегментів. лез, при сильно запущеному випадку він марний.

    Спосіб №3. Заточка наждачним папером

    Щоб наточити ножі м\’ясорубки цим способом, треба використовувати наждачний папір. Товщину підбирайте, залежно від товщини ножа. Більш товстий метал вимагає більшої фракції зерен, дрібні, тонкі — добре заточаться і про слабку папір.

    Щоб заточити ніж:

  • Візьміть в одну руку ножик, а в іншу — наждачний папір.
  • Почергово протріть папером кожну лопать.
  • Виконуйте рух, як ніби ви ретельно витираєте поверхню папером.
  • Після процедури дайте ножу охолонути і промийте його під струменем холодної води.
  • Ніж ретельно протріть і висушіть.

    • Важливо! Заточка ножів м\’ясорубки не закінчується шліфуванням тільки лез. Важливу роль відіграє і грати в процесі різання м\’яса. Грати гострять так само, як і ніж: круговими рухами.

    ^

    Корисні поради:

  • Якщо вам наведені вище способи занадто складні, а нагострити ніж необхідно, то спробуйте замість решітки помістити в м\’ясорубку пластиковий або дерев\’яний кружечок з наклеєною на нього наждачним папером. Прокрутіть ручку і леза стануть гострим після 20-30 обертів.
  • Якщо робоча поверхня виробила свій ресурс і жоден спосіб заточування не допоміг, купіть новий механізм.
  • Не вірте виробникам, які пишуть про самозагострювальних ножах. Ножів, які не тупляться просто не існує. У професійному обладнанні використовуються ковані, дуже гострі механізми. Служать вони на порядок довше, але використовувати їх в домашніх умовах не раціонально.

    • Звичайно, багато хто дивуються, навіщо точити ніж для м\’ясорубки, якщо можна з легкістю придбати новий, гострий. Але ж ситуація може вас змусити саме ввечері виявити несправність механізму, коли вам терміново необхідно перемолоти м\’ясо, щоб приготувати смачні страви і кинути все і піти в магазин у пошуках нового механізму ви не можете. Витратьте 10 хвилин і використовуйте наші рекомендації — в результаті ви збережете гроші і настрій, приготувавши улюблене блюдо з оновленим гострим механізмом.