26.01.2013 00:02
Печиво з передбаченнями – загальні принципи і способи приготування
Чи ви вірите в чудеса? А в передбачення? Нехай ви не ставитеся до цього надто серйозно, не пропустіть можливість отримати величезне задоволення від розваги з простою випічкою. Простий, але незвичайної – печиво з передбаченням чудово підходить для свят, різноманітних вечірок і банкетів. Все дуже просто – всередину кожного печива, випеченого особливим способом, кладеться фольга або папір з прогнозом. Деякі вважають, що ця традиція прийшла до нас від китайців.
Спочатку печеться товстий млинець і гарячим загортається куточком. У кишеньку закладається листочок з написом. Можна робити їх у вигляді рулетиків або у кілька шарів. Гості вибирають печиво і розгортають передбачення. Що конкретно писати в листочках – справа вашої фантазії, головне, щоб це було весело. У будь-якому випадку, печиво удачі, або щастя – як іноді його називають, внесе в ваш свято живу нотку і азарт. Побажання любові і щастя, багатства, жартівливий віршик, передбачення про майбутній професії і так далі – все, що приходить вам в голову і співзвучно свята.
Розвага зустрічається “на ура” як компанією на дитячому дні народження, так і дорослим столом, наприклад, студентським. Американці вірять у прикмети, вони називають його печиво Долі, або Фортуни і часто вкладають числа, які використовують потім у лотереї. Відомі випадки, коли вибрані таким чином варіанти приносили виграш у лотерею. Отже, печемо печиво з передбаченнями, щоб подарувати близьким надію і удачу.
Печиво з передбаченнями – підготовка продуктів
На дитячий день народження можна зробити розсипчасті солодкі печива. Про самих прогнозах ми напишемо в кінці, а зараз зосередимося на рецепт випічки. Більш розсипчасте печиво вийде, якщо взяти тільки жовтки, а не цілі яйця, а замість цукру використовувати цукрову пудру. Швидше всього випікаються вироби з пісочного тіста, основні складові – борошно, цукор і масло, з додаванням яєць.
Печиво з передбаченнями – найкращі рецепти
Рецепт 1: Печиво з передбаченнями (китайські рулетики)
Це печиво можна готувати з різними начинками – чим більше, тим краще. Це може бути родзинки, шоколад, горіхи, курага, чорнослив – діти отримають подвійне задоволення від очікування не тільки передбачень, але і начинки.
Інгредієнти: масло вершкове: 100 грам цукрова пудра (0,5 -1 склянка), жовтки (3 шт), борошно (1 склянка), горілка (1 ложка).
Спосіб приготування
Заздалегідь придумайте текст передбачень. Краще, якщо це буде сюрприз для дітей. Загорніть листочки у фольгу.
Жовтки розтираємо з цукром і маслом при кімнатній температурі. Додаємо горілку, засипаємо стільки борошна, щоб тісто було пластичним і не розсипчастим. Розкачуємо на столі пласт і ріжемо на прямокутники. Всередину вкладаємо папірці і начинку, закатуємо рулетики. Випікати в духовці приблизно 10-15 хвилин, температура t=200~220°C. Як тільки рулети підрум\’яняться – печиво готове. Посипати готові вироби цукровою пудрою, а частину їх можна полити розтопленим шоколадом.
Рецепт 2: Печиво з передбаченнями (з корицею)
Тісто на білках буде більш повітряним і хрустким. Трикутнички виходять красивою хвилястої форми.
Інгредієнти: борошно (130 грам), цукор (50 грам), ванілін (0,5 чайної ложки, або пакетик ванільного цукру), сіль, кориця, мускатний горіх, олія (можна кукурудзяна та рапсова), білки ( 3 штуки).
Спосіб приготування
Борошно і цукровий пісок з\’єднуємо з сіллю, дрібкою кориці, мускатного горіха, крохмалем. Масло і білки збиваємо в пінку, вмішати ложку води і додати ванілін. Чайною ложкою викладати тісто зворотною стороною ложки розрівняти, щоб вийшов кружок діаметром 5-7 сантиметрів. Випікаємо за два гуртка, викладаємо їх на відстані 10 см. Час випікання 10-12 хвилин. Краї коржиків повинні злегка підсмажитися.
Відкрити духовку і підчепити кружечок. На обробній дошці швидко вкласти передбачення і загорнути корж 2 рази, краї защипати. Отриманий півколо швидко загорнути по краях чашки, і викласти вниз краями, щоб при застиганні залишилася така ж форма. Таким чином випікати всі печива. Для прикраси можна використовувати розтоплені іриски, варене згущене молоко, кольорову посипку.
Рецепт 3: Печиво з передбаченнями (на крохмалі)
Крохмаль з борошном зроблять печиво більш повітряним, воно добре тримає форму і застигає у вигляді трикутного конвертика. Крім того, воно дуже смачне.
Інгредієнти: білки ( 2 шт), крохмаль (1,5 ложки). Борошно (60 грам), ванілін, олію (3 ложки), пудра цукрова (50 грам), сіль.
Спосіб приготування
Збиваємо білки, додамо масло і пудру, додаємо ванілін і все розмішуємо до появи піни. Додамо крохмаль в борошно і солимо. Папір для випічки розстилаємо на жаровні і розкладаємо по столовій ложці тесту. Розрівнюємо тонкі коржі. Випікаємо 10 – 12 хвилин. Серединка буде світлою, а краї золотого кольору. Швидко знімемо печиво з листа і вкладаємо передбачення. Складаємо навпіл і ще раз також. Виходить симпатичний трикутник з нерівними краями. Укласти «куточки» в чарочки і почекати, поки вони охолонуть.
Варіанти прогнозів:
Приклади текстів для дітей
– Поїздка з батьками в зоопарк – не за горами!
– Здійсниться заповітна мрія – ти отримаєш приз!
– Ти виростеш на 2 см вже до наступного літа!
– Почуєш по радіо улюблену пісню – буде удача.
– Сміх продовжує життя. З тебе анекдот!
– Сила героя збільшується в три рази.
– На Новий рік чекай листа від діда Мороза.
– Через годину ти знову зголоднієш.
– Твоя майбутня професія – дресирувальник їжачків (морських свинок, слонів, і т. д.)
– В зоопарку тобі посміхнеться жираф.
– Тебе чекає веселе подорож.
– У тебе з\’явиться нова подружка.
– Віртуальний поцілунок.
– Скоро ти побачиш свій улюблений мультик.
Варіанти прогнозів для дорослих
– Ваша любов взаємна.
– Не чиніть опір новому, життя зміниться в кращу сторону.
– Просіть допомога залу – друзі вам допоможуть.
– Ваші цілі цілком досяжні. Терміново розробіть план дій.
– Заржавілий замок, нарешті, відкриється, і зробите це ви!
– Надії збудуться швидше, ніж ви очікуєте.
– Ваше діло праве, ви доб\’єтеся перемоги, успіх за вами.
– Терміново купуйте лотерею – вас очікує виграш.
– У вас закохані безнадійно.
– Не слухайте нічиїх порад, і удача буде на вашому боці.
– Вас чекає цікава пригода.
– Гроші зваляться вам прямо з небес.
– Озирніться! Ви просто ходите по грошах!
– Темрява розсіюється, попереду світло!
– Дорогу здолає той, хто йде.
– Вам пора вибратися з будинку.
– Просто скажіть «Так!».
– До осені ваші почуття стануть більш глибокими.