Суп-пюре з печериць - смачний рецепт

Рекламний блок

Супи-пюре користуються величезною популярністю в дієтичному і дитячому харчуванні, так як вони легко засвоюються завдяки своїй протертою консистенції.

Суп-пюре из шампиньонов

Супи-пюре можуть готуватися з різних перетертих овочів, круп, грибів, м'яса або риби. Але, мабуть, самим популярним і смачним варіантом таких супів є суп-пюре з печериць. Цей густий суп з ніжним вершковим і м'яким смаком нікого не залишає байдужим.

Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре з печериць - рецепт

Суп-пюре з печериць – це традиційне європейське блюдо, яке особливо обожнюють французи, італійці і греки. І це не дивно, адже це смачне блюдо з ніжною консистенцією і чудовим ароматом легко засвоюється організмом. І, незважаючи на низьку калорійність і хороші дієтичні якості, дарує відчуття ситості.

Суп-пюре из шампиньоновСуп-пюре из шампиньонов

Отже, для приготування супу-пюре з печериць вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 500 г свіжих печериць
  • 200 мл вершків
  • 1,5 л курячого бульйону (можна замінити водою)
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 1 ст. л. оливкової оліїСуп-пюре из шампиньонов
  • 3 зубчики часнику
  • 1 цибулина
  • 1-2 ст. л. борошна
  • Перець, сіль і спеції за смаком.
  • Як приготувати суп з печериць

  • Вимийте печериці і наріжте їх пластинками. Дрібно наріжте цибулю і часник і обсмажте на сковороді з оливковою олією протягом 10 хвилин, щоб вони злегка підрум'янилися.
  • Потім додайте гриби і тушкуйте їх близько 10 хвилин, постійно перемішуючи. В кінці додайте до грибів борошно.
  • Додайте до грибів 1,5 л бульйону, спеції, сіль і перемішайте їх блендером до консистенції пюре.
  • Отриману суміш вилийте в каструлю, додайте вершків, вершкового масла і варіть близько 10 хвилин.
  • Готовий суп-пюре з печериць розлийте по тарілках і прикрасити зеленню і тертим пармезаном.
  • Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...