Смачні млинці на воді? 3 рецепту!

Рекламний блок

Млинці - одне з найбільш смачних виробів з борошна. В кожній країні на столі з'являються смачні, ароматні млинці. Наші предки готували млинці спочатку на вівсяному борошні.

Блины на воде

Млинці на воді?

Вже пізніше вони стали використовувати пшеничне, а потім і гречану. Причому, були вельми популярні як традиційні млинці, які подавали з солодким варенням, медом, сметаною або маслой, так несолодкі млинці з начинкою.

Господині готували млинці з м'ясом, ікрою, сиром, яйцями. Найбільшим успіхом користувалося це блюдо в тиждень знаменитого російського свята – Масляної. Зараз млинці так само поширені в російській кухні, як і багато років тому. Їх прийнято готувати як на прісному молоці або квашеному, так і на звичайній воді. Що цікаво, млинці на воді виходять іноді навіть більш смачними, тонкими, хрусткими, ніж на молоці.

Блины на воде

Як приготувати смачні млинці на воді?

  • Перше, що впливає на смак і зовнішній вигляд млинців, це сковорода, на якій вони виготовлені. Ніякі суперсучасні млинниці не зрівняються зі старої доброї чавунною сковородою. Якщо вам вдасться знайти таку, процес приготування млинців піде на ура. Ваші млинці ніколи не будуть приставати до сковороді, виходячи смачними і хрусткими.
  • Щоб млинці не підгоряли, можна смажити їх на звичайній сковороді з антипригарним покриттям. А підготувати її потрібно наступним чином. Добре накалите сковороду на вогні, потім змастіть рослинною олією або салом. Можна щедро посипати його сіллю, тоді млинці точно будуть прекрасно відставати від сковороди. Хоча, якщо у сковороди якісне покриття, можна обійтися і без цих маніпуляцій. А ось для чавунної сковороди вони будуть просто необхідні.
  • Щоб отримати легкі тонкі млинчики, змішайте 2 сорту пшеничного борошна, а краще – скористайтесь гречаної. Використовуйте для млинців чисту фільтровану воду.
  • Дуже важливий компонент, без яких не можна уявити собі смачних млинців на воді – яйця. Адже від них теж сильно залежить смак майбутніх млинців. Вважається, що краще все ретельно збити жовтки і білки окремо один від одного, а потім змішати. Тоді тісто вийде дуже ніжним, а млинці – надзвичайно смачними.
  • У давнину, для додання млинців особливого смаку у вже готове тісто перед самої спекотної додавали, так звані, колесо до воза. Це різноманітні начинки з дрібно нарубаних інгредієнтів. В якості таких виступали зелений лук, відварне м'ясо, яйця та інші продукти. Можна додати терту моркву - виходить дуже смачно!
  • Блины на водеБлины на воде

    Отже, наведемо тепер приклади рецептів приготування млинців на воді. Навіть не сумнівайтеся в тому, що вони вийдуть смачними і ніжними!

    Класичні млинці на воді - рецепт

    Для приготування Класичних млинців на воді вам потрібно:

  • 3 шт. курячих яйця
  • 0,5 ч. л. солі
  • 2 ст. л. цукрового піску
  • 750 г води
  • 0,5 кг пшеничного борошна
  • 10 г розпушувача тіста
  • 50 г рослинної олії
  • Рецепт приготування класичних млинців на воді

    Змішати в глибокій мисці яйця, сіль, цукор і воду. Добре збийте суміш віночком і поступово додайте борошно. В кінці всипте розм'якшене вершкове масло. Випікати млинці слід відразу ж. Приємного апетиту!

    Блины на воде

    Млинці на воді традиційні - рецепт

    Для приготування млинців на воді традиційних вам знадобиться:

  • 500 г води
  • 3 шт. курячих яйця
  • щіпка солі
  • 20 г цукрового піску
  • 500 г пшеничного борошна
  • Рецепт приготування млинців на воді традиційних

    Ретельно перемішайте в ємності борошно, яйця, цукор і сіль. Після отримання однорідної маси, додайте потроху воду. Перед випіканням таких млинців, потрібно змащувати сковороду кожен раз.

    Блины на воде

    Млинці на воді з начинкою з сиру - рецепт

    Для приготування млинців на воді з начинкою з сиру вам знадобиться:

  • 500 г води
  • 2 курячих яйця
  • 10 г цукрового піску
  • щіпка солі
  • 500 г пшеничного борошна
  • 3 ст. л. рослинного масла без запаху
  • Для начинки:

  • 300 г кисломолочного сиру
  • 200 г сметани
  • 50 р цукрового піску
  • Рецепт приготування млинців на воді з начинкою з сиру

    Влийте в ємність воду, додайте туди цукор і сіль. Окремо добре збийте яйця і змішайте їх з водою. Поступово всипте борошно, постійно заважаючи. Все добре збийте за допомогою міксера. У самому кінці додайте рослинне масло. Млинці можна випікати. Після того, як млинець обсмажили з двох сторін, начиніть їх сиром. Приготуйте Начинку наступним чином. Змішайте сир з цукром, додавши половину сметани. Отриманою начинкою начиніть млинці. А що залишилася сметаною змастіть млинці перед подачею на стіл. Приємного апетиту!

    Блины на воде

    Блины на воде

    Блины на воде

    Блины на воде

    Блины на водеБлины на воде

    Блины на водеБлины на воде

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...