Рулет з фаршу - 2 смачні рецепти

Рекламний блок

М'ясо, риба і птиця – корисні та смачні продукти, які завжди повинні бути на нашому столі. Але якщо вам набридло готувати звичні котлети з м'ясного або рибного фаршу, то чому б не спробувати приготувати смачний рулет.

Рулет з фаршу

Рулет – це страва західноєвропейської кухні, яке готують з фаршу з додаванням різних інгредієнтів. Назва «рулет» походить від французького слова «rouler», що означає «згорнути». І це не випадково, адже всім нам знайома форма рулету – згорнуте кулінарний виріб з начинкою всередині.

Як приготувати рулет з фаршу

Приготувати рулет з фаршу дуже просто і займе зовсім небагато часу.

  • В якості основи ви можете використовувати будь-м'ясний або рибний фарш, а також додавати різні інгредієнти і прянощі за смаком.
  • Для згортання рулету зазвичай використовують харчову плівку або фольгу, на яку викладається фарш і начинка.
  • При цьому це просте блюдо виходить дуже ефектним, тому воно може стати відмінним прикрасою святкового столу. А рулет можна подавати як гарячим, так і холодним.
  • М'ясний рулет з фаршу

    Інгредієнти: 500 г яловичого фаршу, 2-3 шматочки білого хліба, 1 склянку молока, 1 головка ріпчастої цибулі, 3 яйця, 1 морквина, сіль і перець за смаком.

  • Шматочки білого хліба залийте половиною склянки молока і дайте постояти, щоб хліб добре розмокнув. Потім розімніть хліб в однорідну масу і додайте до хлібної кашки м'ясний фарш.
  • Посоліть і поперчіть цю суміш, додайте 1 яйце і гарненько перемішайте. Половину склянки молока змішайте з 2 яйцями.
  • Посоліть, поперчіть і збийте їх, а потім вилийте на сковороду і зробіть омлет. Натріть моркву на тертці і обсмажте разом з дрібно нарізаною цибулею на рослинному маслі. Викладіть м'ясний фарш на фольгу і розкачайте його рівним шаром.
  • Зверху покладіть омлет і суміш цибулі з морквою. Тепер акуратно піднімаючи фольгу, скрутіть фарш в рулет. Загорніть його у фольгу і викладіть на деко. Запікайте рулет з фаршу в духовці до готовності, підливаючи воду на деко.
  • Рибний рулет з фаршу

    Інгредієнти: 500 г риби, півсклянки молока, 3 яйця, головка ріпчастої цибулі, 2 столові ложки маргарину, 1 столова ложка вершкового масла, 3 столові ложки мелених сухарів, зелений лук, петрушка, сіль і перець.

  • Цибулю разом з м'якоттю риби пропустіть через м'ясорубку і додайте в отриманий фарш сире яйце, молоко, мелені сухарі, посоліть і поперчіть. Відваріть 2 яйця і дрібно порубаєте їх. Також дрібно наріжте зелену цибулю і петрушку.
  • Змішайте яйця з зеленню і заправте їх м'яким вершковим маслом. На харчову плівку рибний фарш викладіть у формі коржі товщиною близько 1,5-2 сантиметрів.
  • Викладіть на середину коржі начинку з лука і яйця. Підніміть край плівки з рибним фаршем і скрутіть рулет.
  • Перекладіть рулет з рибного фаршу на деко, змащене жиром, посипте його сухарями і збризніть маслом. Запікайте в духовці приблизно 30-35 хвилин. В якості гарніру до рулету з рибного фаршу можна подавати відварну або смажену картоплю.
  • Текст - nusha

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...