Грибні соуси - найсмачніші!

Рекламний блок

Грибний соус є прекрасним доповненням до величезної кількості різноманітних страв. Він надає їм дуже тонкий і вишуканий смак, який навіть примхливого гурмана не залишить байдужим.

Грибные соусы

Грибні соуси

Грибний соус дійсно можна вважати своєрідною паличкою-виручалочкою будь-якої господині, адже, якщо вам хочеться приготувати щось особливе, а часу немає, ви можете зробити будь-повсякденна страва, але з додаванням грибного соусу воно буде надзвичайно смачним і дійсно святковим.

Грибные соусы

Існує величезна кількість різноманітних варіантів приготування грибного соусу. В цілому, смак страви залежить від виду грибів, з яких ви будете його готувати. У будь-якому випадку кожен з соусів буде справді смачним і неповторним. Також потрібно сказати, що кожен вид соусу призначений для конкретного виду страв. У цій статті ми наведемо кілька рецептів грибних соусів, які, ми сподіваємося, урізноманітнюють ваше меню і принесуть вам справжнє гурманное задоволення.

Грибные соусы

Грибний соус до м'ясних страв, приготований зі свіжих грибів

У цьому випадку гриби необхідно дуже ретельно промити, очистити, порізати і відразу ж покласти в холодну воду, злегка відварити їх протягом пари хвилин, потім знову промити і віджати їх. Після цього шматочки грибів необхідно покласти в каструлю і посолити. Потім потрібно приготувати особливу суміш: столову ложку муки змішати з розтертим маслом, потім даній суміші дають загуснути і вливають в грибний соус. Посоліть кашку, додайте перець або інші приправи за смаком, залийте цю суміш склянкою сметани середньої жирності і гарненько розмішайте, щоб вийшла однорідна маса. Після цього необхідно прокип'ятити майже готовий соус вилити в соусник і подати до м'ясної страви. При бажанні в соус можна додати дрібно порізаний підсмажену ріпчасту цибулю.

Грибные соусы

Грибний соус до свіжих овочів і рибних страв

Отже, ріпчасту цибулю і гриби необхідно дуже дрібно порубати, потім окремо спасерувати на вершковому маслі. Після цього цибулю і гриби, а також борошно і кетчуп з'єднайте в одній глибокій посуді, наприклад, в піалі або блюді, додайте туди два або три склянки бульйону, ретельно перемішайте. Перекладіть суміш у каструлю і варіть на слабкому вогні протягом 20 хвилин. Перед тим, як завершити варити соус, додайте в нього сіль, перець, а також лимонний сік за смаком. При бажанні в соус можна покласти дрібно порубаний часник. Якщо, на ваш погляд, соус виходить густим, ви можете додати ще трохи бульйону.

Грибные соусы

Ще один варіант грибного соусу – томатний грибний соус до м'яса

Необхідно нарізати свіжі гриби, наприклад, білі або печериці, досить великими скибочками і підсмажити їх на маслі. В цей час дрібно нашаткуйте цибулю і спасеруйте його. Змішайте ці два продукти, покладіть в киплячий томатний соус, перемішайте. Після влийте склянку червоного вина, додайте перець горошком і варіть протягом 15 хвилин. Готовий соус необхідно заправити розплавленим вершковим маслом, а також додати в суміш тертий часник. Такий соус можна подавати до птиці, антрекотам, котлет або биточкам. Але краще за все такий соус поєднується з вареним м'ясом.

Грибные соусы

Дуже тонкий смак має білий грибний соус

Необхідно ретельно очистити гриби, відварити їх і потім з'єднати зі склянкою борошна. Гарненько розмішайте отриману суміш, посоліть і поперчіть за смаком і варіть протягом 15 хвилин. Після цього при бажанні ви також можете додати дрібно нарізану підсмажену ріпчасту цибулю. Такий соус чудово підходить до всіх видів страв з картоплі.

Рекламний блок

Рекомендуємо до перегляду
Додати коментар
загрузка...