Печеня в горщиках: рецепти поради

Рекламний блок

В даний час страви, приготовані в горщиках, стали дуже популярні. По-перше, це займає менше часу, а по-друге, приготоване блюдо довше залишається гарячим.

Печеня по-домашньому»: 2 рецепта з свинини і курки

І найголовніше, яку страву ви б не готували, в горщиках воно вийде надзвичайно смачним! Потрібно лише підготувати інгредієнти, розкласти в горщики і поставити в духовку. Все, страва готова! Виглядає воно дуже красиво, прямо з жару, його можна подавати гостям.

Ми пропонуємо вам дуже вдалі рецепти приготування печені в горщиках.

Жаркое в горшочках

Печеня в горщиках. 1 спосіб

Інгредієнти: (приблизно 3-4 горщика по 0,5 л)

  • М'ясо свиняче - 500 г
  • 100 г ріпчастої цибулі
  • 100 г моркви
  • 500-600 г картоплі
  • 100 г вершків
  • 1 зубочик часнику
  • 100 мл бульйону.
  • Приправа, перець і сіль
  • Раст. масло
  • Приготування:

  • Поріжте м'ясо на кубики розміром 2 сантиметри. Додайте до м'яса сіль, приправу, все перемішайте, накрийте тарілкою і залиште настоятися 30 хвилин.
  • Для приготування соусу з'єднайте вершки і часник. Отриману суміш потрібно розбивати молоком або бульйоном до густоти рідкої сметани.
  • Нарізати цибулю на крупній тертці трете моркву.
  • Почистити і нарізати картоплю. Потрібно нарізати не дуже крупно, шматочки м'яса дорівнюють величині шматочками свинини.
  • Картоплю обсмажте на олії кілька хвилин. Це робиться для того, щоб шматочки картоплі залишилися цілими при гасінні і були красивими в готовому блюді.
  • Підготовлені продукти викладаєте в горщики в такому порядку.
  • 1 шар – викладаємо половину м'яса;
  • 2 шар – половину цибулі;
  • 3-шар – половину моркви.
  • Поливаємо соусом.
  • 4 шар – викладаємо половину картоплі.
  • Трохи посоліть.
  • Потім викладаємо всі верстви ще раз.
  • Горщики накриваєте кришкою і ставите в духовку НЕ РОЗІГРІТУ. Далі розігріває духовку до 200 градусів і вимикаємо вогонь через 2 години. Бажаю Вам приємного апетиту!
  • Жаркое в горшочках

    Печеня в горщиках 2 спосіб

    Інгредієнти: (приблизно на 2 горщика)

  • 500 г курячої грудки
  • 400-500 г картоплі
  • 100 г цибулі
  • 150 г шампіньйонів або інших грибів
  • 100 г вершків
  • 50 г сл. масла
  • 250 г води або бульйону
  • приправи і сіль
  • рослинна олія
  • Приготування

  • Чистимо цибулю та нарізаємо великими шматочками (можна півкільцями). М'ясо нарізаємо шматочками. Картопля режим великими кубиками. Горщик змащуєте раст. маслом. Розігріває Духовку до 200 градусів. Викладаємо наші продукти шарами: цибуля, м'ясо і картопля. Зверху присипаємо спеціями. Зверху викладаємо порізані гриби і наливаємо 100 г води або бульйону.
  • У кожен горщик накладаємо 2 ст. л. вершків. Закриваємо кришками, ставимо в гарячу духовку. Зменшуємо температуру духовки до 180 градусів і залишаєте там на 35-40 хвилин. Духовку вимикаємо. Нехай горщики постоять кілька хвилин.
  • Після того, як ви дістанете горщики з духовки, їх можна посипати зеленню і покласти зверху трохи олії вершкового. Приємного Вам апетиту!
  • Жаркое в горшочках

    Печеня в горщиках: поради

    При приготуванні будь-якої страви для поліпшення смакових якостей кожен кухар користується своїми секретами. Для поліпшення смакових якостей печені теж є маленькі секрети, такі як:

  • Краще купувати глиняні горщики, так як вони вважаються найбільш стійкі до високої температури.
  • Не потрібно мити горщик миючими засобами, так як вони вбираються в його стінки, і при наступному приготуванні можуть виділитися в печеню. Для миття горщика краще використовувати звичайну харчову соду.
  • Потрібно уникати великого контрасту температур, тобто ставити з холодного в розпечене і навпаки, так як горщик може лопнути. Краще всього поставити його на дерев'яну дошку.
  • Щоб спекотне вийшло смачніше, перед публікацією його в горщики потрібно кожен інгредієнт обсмажити окремо до золотистого кольору(тобто, окремо м'ясо, цибулю, моркву і картоплю).
  • Перед тим як накривати кришкою спекотне, покладіть на самий верхній шар шматочок прісного тіста (1 склянку води - 2 ст. борошна). Це прискорить приготування страви.
  • Жаркое в горшочках

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...