Домашнє морозиво – кращі рецепти

  • Категорія запису:Без категорії

домашнее мороженоеМорозиво – улюблений продукт і дорослих, і дітей. Складно відповісти на питання: «Хто ж все-таки любить його більше?». Цей холодний десерт готують з молока, цукру, вершків, масла; у нього додають фрукти або прикрашають тертим шоколадом, кокосовою стружкою, листочками м\’яти. Сьогодні порадуємо себе домашнім морозивом.

Морозиво буває різних сортів і видів. Це та брикети, ескімо, звичайні, але, тим не менш, дуже смачні пломбір. Ванільне, шоколадне, фруктове – вибір величезний. І творча фантазія дизайнерів не вичерпується: весільний торт з морозива, скульптури, величезні сендвічі та ін Тим не менш, домашнє морозиво не поступиться магазинного ні смаком, ні красою.

Любителі морозива часто вживають його з шампанським, лікером або коньяком. Деякі додають в чай, каву або сік. Кафе-гляссе, кафе-морозиво користуються особливою популярністю на протязі вже багатьох років. Деякі гурмани віддають перевагу смажене морозиво – кульки з морозива в панірувальних пластівцях, обсмажені з родзинками.

домашнее мороженоеМорозиво користується попитом і в літній, і в зимовий час. І якщо зараз у багатьох країнах заборонено вживати спиртні напої у громадських місцях, заборонити Вам насолодитися смачною порцією морозива, ніхто не вправі.

Історія морозива

Звідки до нас потрапило морозиво? Складно сказати. Заморожені десерти потрапили в Європу зі Сходу. Вважається, що перший у світі морозиво було вироблено в кафе TTortoni в кінці 18 століття. Першою країною, в якій стали виробляти морозиво, була Італія, сюди воно було завезено турками.

домашнее мороженоеХто привіз його туркам, залишається загадкою, зате трохи раніше холодні солодощі проводилися у Китаї. Ще стародавні греки охолоджували соки, вино, кисломолочні продукти, а потім так стали робити і римляни, і інші цивілізації.

Переваги домашнього морозива

Технології приготування морозива з дня на день змінюються. Однак, прочитавши склад морозива на етикетці, часом, лякаєшся: різноманітні консерванти, емульгатори, барвники роблять його не тільки не корисним, а й небезпечним для здоров\’я. Чи То справа морозиво, приготоване в домашніх умовах зі справжнього молока.

Рецепт домашнього морозива № 1

В даний час відомі безлічі рецептів приготування морозива. Наведемо рецепти приготування цього, корисного морозива.

Для домашнього морозива знадобиться:

  • кип\’ячене молоко – 210 мл
  • цукор – 150 гдомашнее мороженое
  • вершки (жирність 33 %) – 210 мл
  • жовток – 3 шт.
  • ванільний цукор – 1,5 ч. л.

    • Приготування домашнього морозива:

  • Жовтки збити з цукром і ванільним цукром.
  • Продовжуючи збивати тонкою цівкою, влити молоко.
  • Суміш поставити на вогонь і варити до тих пір, поки вона не загусне. Для визначення готовності, проведіть пальцем по ложці, має залишитися чіткий слід, значить, можна знімати з вогню.
  • Суміш остудити і додати вершки, ретельно перемішати.
  • За годину до заморозки включити в морозильній камері посилений режим. Перекласти морозиво в ємність, придатну для заморожування і покласти в морозилку на 2-3 години. Після чого морозиво перекласти в охолоджену миску і швидко, щоб воно не встигло потаить, збити міксером або віночком. Після чого знову помістити в морозилку. Через 2-3 години процедуру повторити. І знову розмістити морозиво в морозилку. домашнее мороженое
  • Після того, як воно остаточно застигне, морозиво слід покласти на 20-30 хвилин у холодильник.
  • Після цього, вийняти морозиво і спеціальною ложечкою сформувати кульки з морозива.
    Ось ще один, більш простий спосіб приготувати домашнє морозиво.

    • Рецепт домашнього морозива № 2

    Для домашнього морозива знадобиться:

  • Вершки – 600-700 мл вершків
  • Згущене молоко – трохи менше 1 банки (350-370 г)

    • Приготування домашнього морозива:

    Гарненько збити вершки, і продовжуючи збивати, з\’єднати зі згущеним молоком. Суміш розмістити в придатну ємність для заморожування і покласти в морозильну камеру. Заморожувати морозиво потрібно так само, як і в попередньому рецепті.

    домашнее мороженоеРецепт домашнього морозива № 3

    І, наостанок, ще один рецепт для приготування цих ласощів. Воно виходить дуже смачним і ніжним на смак.

    Для домашнього морозива знадобиться:

  • Жирна сметана – 230-250 г
  • Апельсин – 1шт
  • Шоколад тертий – 2,5 ст. л.
  • Цукрова пудра – 2,5-3 ст. л.

    • Приготування домашнього морозива:

  • З\’єднати сметану і цукрову пудру. Збити.
  • Додати шоколад, сік і цедру апельсина.
  • Розкласти суміш по формочках і поставити в морозильну камеру.

    • Ваші члени сім\’ї люблять морозиво? Побалуйте їх домашнім морозивом, приготовив його самостійно. Повірте, це дуже просто!

    Оформляємо домашнє морозиво

    домашнее мороженое

    домашнее мороженоедомашнее мороженое

    Текст – Sonia