Окрошка на квасі - вірний рецепт!

Рекламний блок

Окрошка – це ідеальне літнє блюдо, яке користується величезною популярністю в жарку погоду. Свою назву окрошка отримала від дієслова «кришити», так як вона являє собою суміш дрібно порізаних овочів та квасу. Вперше цей холодний суп на квасі був приготований ще в стародавній Русі бурлаками на Волзі.

Окрошка на квасе

Окрошка на квасі

Філософія цієї страви дуже проста – практично все, що є в господарстві згодиться! Тому не біда, якщо у вашому холодильнику не знайдеться якихось інгредієнтів, ви легко зможете замінити їх іншими. Замість м'яса можна використовувати ковбасу, шинку і навіть рибу.

Замість картоплі в окрошку можна додати ріпу або редьку, а замість свіжих огірків – мариновані. Також можна покришити будь-яку зелень і гриби. Простір для експериментів надзвичайно широкий!

Окрошка на квасе

Інгредієнти для окрошки на квасі

Але все-таки серед більшості людей особливо любов'ю користується класична окрошка на квасі. Для її приготування вам потрібно:

  • Квас
  • 300 г вареної ковбаси
  • 5 яєць
  • Картопля 4 шт.
  • 300 г редиски
  • Зелену цибулю і кріп
  • 4 огірка
  • Сіль
  • Сметана
  • Хрін столовий
  • Окрошка на квасе

    Як приготувати окрошку на квасі

  • Для початку відваріть яйця і картоплю, вимийте зелень і овочі. Картоплю, редьку, ковбасу, огірки і яйця нарізати дрібними кубиками.
  • Кріп і зелений лук подрібніть і висипте все у глибоку каструлю. Ретельно перемішайте інгредієнти і приберіть каструлю в холодильник, щоб основа вашої окрошки трохи охолола.
  • Головне не соліть її заздалегідь, інакше овочі дадуть сік.
  • Через 20 хвилин дістаньте з холодильника овочеву основу, розкладіть її по тарілках і залийте холодним квасом. Втім, можете залити квас відразу в каструлю, кому як більше подобається.
  • Для того щоб окрошка на квасі стала ще більш смачною, посоліть її, додайте сметану і хрін.
  • Окрошка на квасе

    Окрошка на квасе

    Окрошка на квасе

    Окрошка на квасе

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...