Лаваш з сиром

Лаваш споконвічно вважається національним блюдом народів Кавказу. Це унікальний продукт, який підкорив своїм смаком і кулінарними особливостями.

лаваш с сыром

Існує два види лаваша – вірменський і грузинський. Перший являє собою тонкий лист з апетитними підсмажений крапочками, для приготування якого використовується вода, борошно та сіль. Грузинський лаваш більш пишний і ідеально підходить в якості основи під піцу.

Продукт багатий мікроелементами і вітамінами, щоденне вживання сприяє зміцненню імунітету та поліпшенню роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

лаваш с сыром

Кулінарні варіації лаваша з сиром – ачма

Вірменський лаваш ідеальний продукт для різноманітних і дуже смачних рулетів, пирогів, а поєднання лаваш з сиром не залишить нікого байдужим. Для приготування оригінальних і смачних страв підійдуть прості і доступні продукти. Можна використовувати твердий, плавлений, солоний, гострий сир, який можна натерти на тертці або покласти тоненькими шматочками.

Одним з найбільш популярних і улюблених страв з лаваша і сиру є ачма.

Традиційно тісто для цього пирога готується за певною технологією, яку знають на Кавказі з дитинства. Ми ж маємо можливість насолодитися чудовою кухнею без особливих клопотів. Для приготування пирога знадобиться:

вірменський лаваш – 4 аркуша

сулугуні або адигейський сир – 400-500 грам

твердий сир (російський, костромський та ін) – 200-300 грам

часник – 1-2 зубчики

кріп – 1 пучок

яйця – 2 шт.

кефір – 300-400 грам

сіль.

Як приготувати лаваш з сиром:

Сир необхідно натерти на крупній тертці, змішати з яйцями, кефіром, дрібно посіченою зеленню кропу, часником і сіллю. Отриманої суміші необхідно дати настоятися 20-30 хвилин.

У форму для випікання лист лаваша викласти таким чином, щоб з боків сформувалися бортики (можна щоб лаваш звисав з країв форми).

На лаваш викласти шаром в декілька мм сирну начинку, накрити наступним листом лаваша, який повинен бути попередньо вирізаний по формі. Так створюємо кілька шарів (наскільки вистачить начинки).

Останній шар – лист лаваша, під який необхідно заправити нижнього краю аркуша.

Змащуємо верх пирога яйцем або кефіром і ставимо випікатися на 30-40 хвилин при температурі 180°С. Є пиріг можна як у холодному, так і в теплому вигляді. Якщо ви любите гостру їжу, ви можете додати більше часнику і гострого перцю.

лаваш с сыром

Смачні та прості рецепти лаваша з сиром

Хочете швидкий, ситний і смачний сніданок? Не проблема. Для цього вам знадобиться вірменський лаваш, сир твердий, яйце, м\’ясо або ковбасу. Лаваш необхідно нарізати на широкі смуги, в кожну з яких загорнути скибочки ковбаси і сиру. Отримані рулетики вмочити в яйці і обсмажити з двох сторін на сковороді.

Аналогічні рулети можна приготувати з сиру, смешенного з зеленню. Існує безліч інтерпретацій на тему з\’єднання сиру і лаваша. Не обов\’язково попередньо різати лаваш на кілька частин. Для економії часу можете просто нанести на лист лаваша тертий сир, змішаний з зеленню і улюбленими овочами, після чого скрутіть рулет і змастіть його яйцем. Обсмажте отриманий рулет на розігрітій сковороді до появи рум\’яної скоринки.

Вірменський лаваш з сиром не обов\’язково піддавати термічній обробці. Оригінальні та смачні закуски можна приготувати буквально за 20 хвилин.

лаваш с сыром

Легкий і дуже поживний річний рецепт лаваша з сиром

тонкий лаваш

помідори – 2-3 шт.

твердий або плавлений сир – 200 грам

майонез

яйця – 2 шт.

часник

зелень і сіль.

Як приготувати лаваш з сиром:

Яйця необхідно відварити, помідори нарізати кружечками, сир натерти на крупній тертці, подрібнити часник і зелень.

Змішати сир, яйця, зелень і часник, додати трохи майонезу. Отриману суміш нанести на лаваш тонким шаром, залишаючи по периметру вільні краї.

Зверху на сирну начинку викласти кружечки помідор і скрутити лаваші в рулет. Щоб лист не порвався, використовуєте тканинну серветку або харчову плівку.

Отриманий рулет упакуйте в харчову плівку або пекарську папір і дайте настоятися протягом 30-50 хвилин. Рулет готовий до вживання, залишилося лише порційно його нарізати і подати до столу.

Лаваш з сиром – ідеальний варіант сніданку або вечері для тих, хто не мислить своє життя без хліба, але при цьому намагається позбутися кількох кілограмів і піклуватися про своє здоров\’я. При приготуванні лаваша не використовуються дріжджі, а сам продукт сприяє регулюванні вуглеводного балансу.

лаваш с сыром