Так є білий шоколад шоколадом?

Рекламний блок

Чудовий смак шоколаду знайомий кожній людині. Це ласощі люблять всі, незалежно від статі і віку.

При цьому смаки у всіх різні, хтось більше всього любить терпкий смак гіркого шоколаду, комусь до душі солодкий, тане в роті молочний шоколад, а хтось без розуму від білого шоколаду.

Белый шоколад

Білий шоколад

Белый шоколадАле якщо темний шоколад не викликає жодних сумнівів в його приналежності до «шоколадної імперії», то білий – народжує багато суперечок. Деякі вважають, що шоколад може бути тільки темним.

Насправді, така думка абсолютно невірно, і білий шоколад є повноцінним представником шоколадних виробів. Вся справа в тому, що в ньому не міститься какао-порошок або какао терте, які і надають темного шоколаду характерний відтінок і терпкий присмак.

Чим більше в шоколаді какао-порошку, тим більш гірким і темним виходить шоколад. Білий колір шоколаду говорить про відсутність порошку какао, але зате в ньому міститься нітрохи не менше какао-масла, який також є найважливішою складовою шоколаду, одержуваної з какао-бобів.

Так чи є білий шоколад шоколадом?

Історія темного шоколаду налічує вже понад 3000 років, раніше він був розкішшю, вважався «їжею богів» і священним напоєм мешканців древніх цивілізацій. Білий шоколад з'явився порівняно недавно в 1948 році завдяки компанії «Нестле», яка просто не знала, куди подіти надлишки какао-масла. Вони і придумали готувати солодке біле ласощі з какао-масла, сухого молока і цукру, яке отримало назву білий шоколад.

Белый шоколадІ хоча суперечки з приводу назви велися досить довго, воно було визнано абсолютно виправданим, так як шоколадом може називатися продукт, що містить не менш 20% какао-масла. А в 2008 році в Росії був прийнятий кондитерський регламент, який свідчить, що шоколад повинен містити не менш 35% какао продуктів, і білий шоколад повністю відповідає своїй назві. Втім, сьогодні на ринку часто зустрічаються підробки, що містять у складі замість какао-масла гидрогенизированный жир та олія. Користі в такому сурогаті немає ніякої, тому перш ніж купити плитку білого шоколаду, уважно прочитайте склад.

Чим корисний білий шоколад?

Белый шоколадЗвичайно, гіркий шоколад вважається найбільш корисним і безпечним для фігури, але білий шоколад також корисний для здоров'я завдяки вмісту в ньому какао-маслу і лецитину. До його складу входить стеаринова кислота олеїнова кислота, яка зменшує кількість поганого холестерину в крові.

Білий шоколад буде корисний і в косметичних цілях, так як в його склад входять таніни, кофеїн та метилксантини, які надають тонізуючу і загоює дію, допомагають від висипань на шкірі, опіків і сухості шкіри. Але не варто забувати, що будь-шоколад корисний тільки при помірному вживанні, особливо білий. Адже білий шоколад є найбільш калорійним – близько 600 калорій.

Неповторний смак білого шоколаду завоював серця багатьох людей. Цей оригінальний присмак і полонить запах йому надає сухе молоко з карамельними нотками, а також какао-масло, яке і надає йому смак шоколаду. Білий шоколад так само, як і темний, випускається у формі плиток або шоколадних фігурок і використовується в кондитерських виробах.

Білий шоколад - фото

Белый шоколад

Белый шоколад

Белый шоколад

Рекламний блок

Рекомендуємо до перегляду
Додати коментар
загрузка...