5 кращих рецептів з курячою грудкою в духовці

Рекламний блок

Найбільш зручним методом готування завжди вважалося запікання. Це стосується і курячої грудки. Біле цінне м'ясо насичене корисними білками і амінокислотами.

Щоб зберегти соковитість м'яса, слід правильно дотримуватися рецепти. Адже, якщо грудку підготувати, порушуючи технологію, невірно, вона вийде жорсткою і сухою.

Куриная грудка в духовке

Куряча грудка в духовці

Як правильно готувати грудку в духовці?

Основою приготування філе курки вважається попереднє маринування. З допомогою маринаду навіть саме сухе м'ясо виходить соковитим, оскільки він просочує всі волокна, граючи роль відсутнього жиру.

Важливо також заздалегідь правильно готувати м'ясо. Філе зрізають з кістки, знімають шкірочку і хрящики. Потім м'ясо миють холодною водою і сушать.

Якщо планується запікання цілим шматком, м'ясо доведеться заздалегідь відбити. Якщо філе потрібно порізати, роблять це впоперек волокон.

Куряча грудка в духовці «любить» маринади з кефіру, свіжовичавленого лимонного соку, 6%-го оцту, кетчупу, сметани, олії з різними травками. Для курочки можна придбати набір спецій або створити свій «букет». Найбільш підходящими вважаються розмарин, орегано, базилік, шавлія, майоран, запашний перець, чебрець, м'ята і коріандр.

М'ясо слід замаринувати не менше 2-х годин, а при швидкому приготуванні - хоча б 15 хвилин. З метою збереження соку перед тим, як відправити м'ясо в духову шафу, його потрібно гарненько упакувати в «овочеву шубку», фольгу або рукав. Головна умова - не можна мяско залишати під дією жару.

Куриная грудка в духовке

Дієтична куряча грудка в духовці з овочами

Інгредієнти:

  • 300 р філе курячих грудок,
  • 400 г стручкової квасолі,
  • 2 солодких перцю,
  • 50 г сиру твердих сортів,
  • 1 цибулина,
  • 2 ложки оливкової олії.
  • Процес приготування:

  • Філе нарізати шматочками, шинкуется цибулина і солодкий перець ріжеться смужками або кубиками. Куряча грудка в духовці з овочами обсмажується на олії до появи скоринки золотистого кольору.
  • На останніх хвилинах приготування необхідно додати туди квасолю, а потім дістати форму. М'ясо посипають тертим сиром і ставлять знову в духовку хвилин на п'ятнадцять при t 180С.
  • Ідеальним поєднанням для такої страви є відварений рис.

    Куриная грудка в духовке

    Куряча грудка в духовці по-іспанськи

    Інгредієнти:

  • по 250 г ананасів консервованих помідор,
  • 4 курячі грудки,
  • ложка рослинної олії,
  • 5 ложечок кориці,
  • 1 скл. маслин,
  • Скл. соусу «Сальса»,
  • 1 середня цибулина,
  • 5 ложечок кмину,
  • 2 ложки бульйону,
  • 1 зелений перець,
  • 100 г сиру,
  • 2 часникових зубця,
  • сіль.
  • Процес приготування:

  • М'ясо обсмажується з обох сторін за 3 хвилинки. Потім його перекладають у каструлю і прикривають кришкою для збереження тепла.
  • У сковорідку відправляють часник з цибулею і перець для обсмажування. Після того, як продукти стануть м'якими, до них кладуть помідори і ананаси шматочками, бульйон і приправи. Соус доводиться до закипання.
  • Суміш виливають у форму і розкладають курячі грудки. Потім її накривають кришкою або фольгою і на сорок хвилин ставлять у духову шафу.
  • Практично в кінці приготування форму дістають. Можна посипати м'ясо тертим сиром і ще на п'ять хвилин залишають в духовці.
  • Страва подається гарячим, прикрасивши його маслинами.

    Куриная грудка в духовке

    Куряча грудка з каррі і йогуртом в духовці

    Секрет незвичайного страви - чудовий маринад, і освоївши його, ви зможете вразити гурмана!

    Інгредієнти:

  • 8 грудок курки,
  • 2 скл. йогурту,
  • 5 стак. вершків,
  • 1 цибулина,
  • ложка лаймового соку,
  • Склянки. подрібненого коріандру,
  • 1 зубець часнику,
  • ложечка лимонної цедри,
  • ложка каррі і мелений перець.
  • Процес приготування:

  • У скляному або керамічному блюді змішують йогурт з вершками, а потім до них відправляють дрібненько нарізану цибулю, цедру, сік лайма, перець і каррі.
  • Суміш ретельно перемішують і в ній «топлять» грудки. Посуд накривають, а потім на пару годинок кладуть в холод.
  • Мариноване м'ясо перекладається форму і його випікають в духовій шафі приблизно 45 хвилин при t 180С.
  • Подаючи страву, його прикрашають листям коріандру і на стіл ставлять креманочку з йогуртом.

    Куриная грудка в духовке

    Курячі рулетики з грудок в беконі (в духовці)

    Це блюдо виходить неймовірно ніжним і ароматним!

    Інгредієнти:

  • 2 середні курячі грудки,
  • 1 коробка сирного вершкового сиру,
  • 8 смужок бекону,
  • 2 солодких перцю,
  • по ложці кропу і петрушці,
  • перець і сіль.
  • Процес приготування:

  • Кожну частину філе нарізають уздовж навпіл або на три частини, щоб рулети вийшли м'якше й обережніше. Потім м'ясо відбивають і приправляють.
  • Філе мажуть тоненьким шаром обраного кисломолочного сиру, а потім миють і дрібно нарізають перець. Кожне підготовлене філе посипається перцем і зеленню, а потім згортають його щільним рулетиком. Кожен з них обертається беконом.
  • Форма для випікання змащують маслом і туди складають рулетики. Духова шафа розігрівається заздалегідь до t 180С і в ньому близько півгодини готують страву.
  • Куриная грудка в духовке

    Куряча грудка з сиром і помідорами в духовці

  • 1 куряча грудка,
  • 100 г сиру,
  • за 2 цибулини і помідори,
  • улюблені спеції, сіль і мелений перець.
  • Процес приготування:

  • Філе розрізають навпіл, щоб вийшли платівки завтовшки по 0,5 см. Їх трохи відбивають, солять і посипають перцем.
  • М'ясо укладають у форму, зверху на нього кладуть цибулю у вигляді півкілець і гуртки помідорів. Все це присипають зверху спеціями, відправляють в духовку, попередньо нагріту до 200С.
  • Необхідно стежити, коли м'ясо придбає білий колір, щоб його дістати, присипати сиром і знову відправити в духовку хвилин на десять.
  • Куриная грудка в духовке

    Сподіваємося, представленими нами рецепти вам і вашим домашнім припадуть до душі.

    Ідеї рецептів з курячою грудкою в духовці - фото

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...