Овочеві запіканки: 4 найкращих рецепти

Рекламний блок

Осінь - прохолодну пору року - як не можна до речі підходить для запіканок. За вікном неприємно, а в хаті тепло, затишно і пахне запіканкою.

ОВОЧЕВА ЗАПІКАНКА ПО-ІТАЛІЙСЬКИ

  • 1 кг картоплі
  • 200 г твердого сиру
  • 1 склянку густих вершків
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • перець червоний мелений, сіль за смаком
  • ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА

  • Сир натріть на тертці. Картоплю наріжте кружечками.
  • В гарячі вершки додайте сіль, перець і прогрійте суміш, не доводячи її до кипіння.
  • У змащену маслом форму укладіть шар картоплі, посипте його сиром, потім знову покладіть шар картоплі і сир, влийте вершки і запікайте до золотистого кольору.
  • При подачі запіканку викладіть на блюдо, полийте томатним соусом і оформите зеленню.
  • ОВОЧЕВА ЗАПІКАНКА З ГАРБУЗОМ І СИРОМ

  • 1 кг гарбуза
  • 100 г тертого сиру
  • 250 г моркви
  • 2 солодких червоних перцю
  • 2 помідори
  • 100 г насіння соняшнику
  • 200 г вершків
  • 500 р цибулі-порею
  • 2 головки ріпчастої цибулі
  • 4 яйця
  • 1 пучок зеленого цибулі
  • зубчик часнику
  • 3 ст. ложки оливкової олії
  • мелений чорний перець і імбир
  • сіль
  • зелень кропу або петрушки
  • ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА

  • Нарізати м'якоть гарбуза, морква, зелений лук, перець, порей і помідори. Ріпчасту цибулю і часник порубати і спассеровать на маслі. Додати моркву, обсмажити, покласти порей, зелена цибуля, гарбуз і смажити ще 5 хвилин. Приправити сіллю, перцем, імбиром, додати насіння.
  • Для соусу яйця, вершки і сир збити, посолити і поперчити.
  • У змащену форму викласти овочі, залити яєчним соусом, посипати рештою насінням
    і запікати 20 хвилин при 200 °С. При подачі розріжте запіканку на порції і оформити зеленню.
  • ОВОЧЕВА ЗАПІКАНКА З КОЛЬОРОВОЇ КАПУСТОЮ

  • 1 качан цвітної капусти
  • 2 склянки молока
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • 2 ст. ложки борошна
  • Півсклянки тертого сиру
  • щіпка мускатного горіха
  • сіль і перець за смаком
  • панірувальні сухарі
  • ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА

  • Цвітну капусту вимити і злегка відварити в підсоленій воді. Розділити на суцвіття.
  • Розігріти духовку. В антипригарній каструлі на середньому вогні розтопити масло і додати борошно. Постійно помішуючи, обсмажити борошно з маслом 2-3 хвилини. Влити півсклянки молока і добре розмішати, щоб не було грудочок, потім повільно влити молоко, що залишилося, постійно розмішуючи. Довести соус до кипіння, поварити, поки не загусне, зняти з вогню і додати 1/2 склянки сиру. Додати сіль, перець і мускатний горіх.
  • Цвітну капусту викласти у форму для запікання, залити соусом, посипати сиром і сухарями. Запікати 25-30 хвилин, поки не зарум'яниться.
  • ОВОЧЕВА ЗАПІКАНКА З КАРТОПЛІ І БРОККОЛІ З БЕКОНОМ

  • 0,5 кг картоплі
  • 350 г броколі
  • 100 г бекону
  • 1 велика цибулина
  • 200 г зеленого горошку
  • 150 г сметани
  • 150 р вершків
  • 1 яйце
  • суміш приправ
  • ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА

  • Картопля очистити і нарізати дуже тонкими кружечками (можна в комбайні або на тертці). Викласти у змащену маслом форму з кришкою.
  • Броколі розділити на суцвіття і викласти на картоплю.
  • Бекон нарізати кубиками і обсмажити з цибулею. Викласти на брокколі.
  • Сметану змішати з вершками і спеціями, посолити і поперчити. Вилити на овочі. Закрити кришкою і томити в духовці близько 1 години. В кінці посипати тертим сиром і ще раз поставити в духовку.
  • Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...