Хачапурі з сиром - це швидко і дуже смачно! Фото і відео рецепт

Рекламний блок

Дуже популярним грузинським стравою, яку пробував кожен, є хачапурі. Це свого роду коржик з сирною начинкою, яку грузини використовують замість хліба.

Хачапури с сыром

Хачапурі з сиром

У Грузії кожна господиня має свої секрети приготування цієї страви. Тому в даний час існує величезна кількість інтерпретацій приготування хачапурі з використанням різного тіста і різних начинок. Пропонуємо вам кращі з них.

Хачапурі з сиром з лаваша

Цей рецепт вважається самим простим, оскільки тісто готувати не потрібно. Для страви вам знадобиться:

  • лаваш;
  • 250 гр. сиру Сулугуні;
  • 250 гр. кефіру;
  • 250 гр. сиру;
  • 2 яйця;
  • масло вершкове.
  • Готуємо хачапурі з сиром

  • Для початку необхідно збити кефір з яйцями. Натерти сир і змішати його з сиром, посоливши дану суміш за смаком. Лаваш необхідно розкласти на деку, змазаним маслом, таким чином, щоб одна частина залишилася вільною.
  • Залишився лаваш поділяється на шматочки, які вмочують у кефірної суміші. Частина цих шматочків кладеться поверх розкладеного на деку лаваша і зверху посипається частиною сирної суміші. Така процедура повторюється три рази і після краю лаваша підгинаються наверх і накриваються вільної частиною лаваша.
  • Все це обмазується залишилася кефірно-яєчною сумішшю і ставиться в духовку на 30 хвилин.
  • Хачапури с сыром

    Мегрельские хачапурі з сиром

    Для приготування такого виду потрібно:

  • 350 гр. сулугуні;
  • 1 яйце;
  • 300 гр. борошна;
  • сухі дріжджі;
  • маргарин.
  • Готуємо хачапурі з сиром

  • Для початку готуємо тісто. Для цього беремо 200 мл води і додаємо сіль і цукор, потім додаємо дріжджі, борошно і замішуючи додаємо маргарин. Отриману суміш залишаємо приблизно на годину, може трохи більше.
  • Поки тісто піднімається, натираємо сир. Після того як тісто дійшло, розкачуємо його і начиняємо.
  • Збираємо краю, защипуємо в центрі, змащуємо жовтком і розміщуємо на деку. Жовток здатний надати не тільки дуже смачні, але й естетичну скоринку. Посипаємо залишками сиру і ставимо на двадцять хвилин у піч.
  • Хачапури с сыром

    Листкові хачапурі з сиром

    Листкове тісто і сир - дуже смачне поєднання. Щоб порадувати близьких, таким блюдом необхідно взяти такі інгредієнти:

  • 500 гр. листкового тіста;
  • 500 гр. сиру бринзи або сулугуні;
  • одне яйце.
  • Готуємо хачапурі з сиром

  • Для приготування розкачуємо тісто на коржі по 3-5 мм. В кожну кладемо натертий сир, змішаний до цього з яйцем. Звертаємо у вигляді конверта і запікаємо до утворення золотистої скоринки.
  • Перед тим як подати страву на стіл, необхідно змастити коржі невеликою кількістю вершкового масла.
  • Тут можна поекспериментувати, додавши з сиром шинку.
  • Хачапури с сыром

    Хачапурі з сиром по-аджарськи

    Хачапурі по-аджарськи є особливим різновидом цієї страви. По-перше, вони відрізняються за формою, а по-друге, мають оригінальний смак і незвичайний спосіб поїдання.

    Необхідні інгредієнти:

  • сухі дріжджі;
  • борошно;
  • 300 гр. сулугуні, бринзи або адигейського сиру;
  • вершкове масло;
  • рослинну олію;
  • яйце.
  • Готуємо хачапурі з сиром

  • Для початку замішуємо тісто. В 150-200 мл води додаємо дріжджі і залишаємо на 15 хвилин, перед цим ретельно перемішавши. Потім вводимо 0,5 кг борошна.
  • Дуже важливо, щоб тісто вийшло потрібної консистенції, щоб воно легко піддається впливу. Якщо тісто вийшло занадто рідким, то варто додати борошна, якщо ж навпаки, то варто розбавити отриману суміш водою.
  • Після цього додаємо 1 ст. л. рослинного масла і ставимо в тепле місце. В середньому час підняття такого тесту становить один-два години.
  • Для начинки натираємо сир з маслом і ретельно перемішуємо.
  • Після того, як тісто готове, починається найцікавіше. Розкачуємо з нього кола середнього розміру і додаємо в кожен начинку. Потім кожну сторону закручуємо як рулет і з'єднуємо, залишивши центр вільним, таким чином, щоб вийшло подобу кораблика. У центр кладемо ще начинки і краю змащуємо яєчним жовтком.
  • Час приготування становить 15 хвилин. Треба не пропустити момент, коли центр, начинений сиром, почне закипати і акуратно вбити туди 1 яйце.
  • Коли білок схопиться і стане білого кольору це сигнал про те, що хачапурі можна подавати до столу.
  • Хачапури с сыром

    Як прийнято їсти хачапурі з сиром

    Дуже цікаво, що правильно їсти таку хачапурі потрібно, відламуючи краю і вмочуючи в начинку в центрі.

    Який би рецепт хачапурі ви не обрали, у вас вийде чудова випічка, яку можна використовувати як самостійне блюдо, так і як доповнення до основного меню.

    Хачапури с сыром

    Хачапури с сыром

    Хачапури с сыром

    Хачапури с сыром

    Хачапури с сыром

    Хачапурі з сиром - відео-рецепт

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...