Курячий шашлик: готуємо правильно!

Рекламний блок

Куриный шашлыкЩо може бути краще ніж зібратися веселою компанією на природі і приготувати шашлик на вугіллі. Шашлик вже давно став обов'язковим атрибутом застіль на відкритому повітрі.

Його готують з яловичини, свинини, баранини, риби, овочів, але самий ніжний і тонкий смак має курячий шашлик, який до того ж можна назвати дієтичним.

Курячий шашлик: маринуємо

Для приготування шашлику вам знадобиться курка, сіль, перець, часник, спеції і маринад, який також можна приготувати самостійно. Маринуванням і обробленням курки потрібно зайнятися заздалегідь, краще з вечора, так як деякі рецепти вимагають тривалої маринування. Ось кілька смачних рецептів маринування курки для шашлику:

  • Найпростіший рецепт приготування курячого шашлику – ввечері розріжте курку на порційні шматки, натріть їх часником, сіллю, перцем і змастіть майонезом. Покладіть м'ясо в каструлю, накрийте кришкою і приберіть на всю ніч у холодильник. Куриный шашлык
  • Дуже ніжний курячий шашлик виходить завдяки кефирному маринаду. Для цього наріжте курку порціями, викладіть в каструлю, залийте кефіром (0,5 л буде достатньо). Додайте нарізаний півкільцями цибулю, роздавлений часник, посоліть і поперчіть. Залиште курку маринуватися на 2-3 години.
  • Чоловіки обожнюють шашлик з курки, замаринованной в пиві. Але навіть, якщо ви байдужі до цього золотистого напою, чудовий смак м'яса вас приємно здивує. Порційні шматочки курки посоліть, поперчіть і додайте материнки. Наріжте цибулю кільцями і додати до курки. Залийте все пивом і маринуйте м'ясо приблизно 10 годин.
  • Оригінальний смак курячого шашлику може надати лимонно-медовий маринад. Для цього змішайте в мисці по півсклянки соку лайма і лимона, додайте кілька ложок меду і подрібнений часник. Залийте отриманим маринадом шматочки курки і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
  • Замаринувати курячий шашлик можна і в рослинній олії з оцтом. Для цього змішайте з 2 ст. л. рослинного масла і винного оцту, додайте сіль і перець. Получившимся маринадом залийте курку, маринуйте півгодини.
  • Приготування курячого шашлику

    Після того як курка замаринована, можна приступати до самого приготування шашлику. Як кажуть фахівці, для курячого шашлику найкраще розводити багаття з березових дров або фруктових порід дерев. Однак набагато простіше купити готовий вугілля у великих пакетах, це значно полегшить і прискорить процес приготування.

  • Підготовлене м'ясо курки настроміть на шампури, його можна чергувати з помідорами, перцем та іншими овочами.
  • Покладіть шампури на мангал і перевертайте їх кожні 3-5 хвилин, щоб м'ясо було просмажене рівномірно.
  • Щоб перевірити готовність шашлику, проткніть його ножем або виделкою. Якщо з м'яса сочиться біла рідина, значить, шашлик готовий, якщо червона – ще немає.
  • Подавайте курячий шашлик гарячим разом з соусом. Соус можна вибрати на свій смак, добре підходить: зі слив ткемалі, гірчичний, часниковий, лимонний, грибний і простий кетчуп.

    Куриный шашлыкКуриный шашлык

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...