Страви з курячого філе – володіють чудовим смаком і нікого не залишать байдужими. Зазвичай куряче філе – це біле м\’ясо курячих грудок, яке вважається дуже корисним і цінується за дієтичні якості. Це дуже легкий, нежирний, легкозасвоюване м\’ясо, з мінімальним вмістом холестерину.
Страви з курячого філе
З філе можна приготувати безліч найрізноманітніших страв. Його можна смажити, варити, запікати, панірувати, фарширувати, тушкувати. Куряче філе підходить для приготування салатів, супів, гарячих страв, закусок, пирогів і т. д. Воно чудово поєднується з овочами, рисом, грибами, сиром і навіть з фруктами. Страви з курячого філе цінуються в першу чергу за те, що вони готуються дуже просто і швидко, дозволяють заощадити час на обробці курки. Такі страви підійдуть і для звичайної вечері, і для святкового столу, і для тих, хто дотримується дієти.
Ось декілька різноманітних і апетитних страв з курячого філе.
Куряче філе під шубою – рецепт
Інгредієнти: 4 цибулини, 600 г філе курки, лимонний сік, 200 г сиру, майонез, 2 морквини, сіль і перець.
Наріжте філе невеликими шматочками, посоліть і поперчіть їх, додайте лимонний сік і майонез. Залиште маринуватися на 40 хвилин. Натріть на тертці моркву і сир, дрібно наріжте цибулю. Тепер на деко викладіть шарами спочатку курку, потім цибулю, моркву і зверху сир. Змастіть тонким шаром майонезу і запікайте в духовці 30 хвилин.
Рулет із курячого філе – рецепт
Інгредієнти: 500 г філе, 70 г сиру, 2 зубчики часнику, 250 г сиру, перець, сіль, зелень.
Сир натріть на тертці, зелень дрібно наріжте, приборкайте часник і перемішайте їх з сиром. Отриману масу посоліть і ретельно перемішайте. Куряче філе відбийте, посоліть і поперчіть його. Тепер на кожен шматочок курки викладіть сирно-сирну начинку і акуратно загорніть їх у рулетики, закріпіть зубочисткою або перев\’яжіть ниткою. Викладіть рулети на сковороду і обсмажте до золотистої скоринки. А потім поставте м\’ясо нудитися в духовку на 20 хвилин.
Салат з курки «Насолода» – рецепт
Інгредієнти: 300 г курячого філе, 4 яйця, банку кукурудзи, 50 г сиру, майонез, сіль, 200 г хліба.
Куряче філе відваріть і наріжте маленькими шматочками. Яйця відваріть і наріжте кубиками. Перемішайте компоненти і додайте сир, натертий на дрібній тертці. Хліб наріжте кубиками, посоліть і обсмажте на сковороді. Додайте до курки кукурудзу і сухарики, перемішайте всі компоненти і заправити майонезом. Прикрасьте салат зеленню і дольками лимона.
Куряче філе, тушкована зі сметаною – рецепт
Інгредієнти: філе куряче 500 г, 1 цибулина, рослинне масло, сметана, сіль.
Філе наріжте невеликими шматочками і викладіть їх на добре розігріту сковорідку з рослинним маслом. Злегка обсмажте протягом 3 хвилин і додайте цибулю, нарізану півкільцями. Посоліть і смажте до готовності лука. Потім додайте сметану і трохи води. Зменшіть вогонь і тушкуйте 15-20 хвилин.
Оладки з курки – рецепт
Інгредієнти: 500 г курячого філе, 3 зубчики часнику, 100 мл рослинного масла, 1 яйце, 2 ст. л. борошна, кріп, сіль, перець.
Філе курки пропустіть через м\’ясорубку і додайте до нього подрібнені яйця, кріп, часник. Все гарненько посоліть, поперчіть і перемішайте. Такий фарш можна зберігати в холодильнику кілька днів і готувати оладки по мірі необхідності. Додайте до фаршу борошно, за допомогою ложки викладіть оладки на сковороду і смажте на олії.
Котлети по-київськи – рецепт
Інгредієнти: 400 г філе, 60 г вершкового масла, 100 г панірувальних сухарів, 3 яйця, сіль, перець, 400 г топленого масла.
Візьміть 2 шматочки вершкового масла і надайте форму шишок, приберіть в морозилку на 10 хвилин. Куряче філе відбийте в тонкі пласти по 5-7 мм, посоліть і поперчіть з обох сторін і укладіть їх на плівку. Дістаньте «шишки» з олії і загорніть їх у філе. Надайте котлет довгасту форму. У невеликому сотейнику з товстим дном розігрійте масло. Кожну котлету спочатку умочіть у збиті яйця, потім в панірувальні сухарі, потім знову в яйця. Покладіть котлети в розігріте масло і обсмажте до золотистої скоринки, періодично перевертаючи їх. Готові котлети викласти на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
Страви з курячого філе
