Пісочне тісто - швидкий рецепт

Рекламний блок

Пісочне тісто готується дуже просто і швидко. Свою назву воно отримало завдяки особливій консистенції. Вироби з нього завжди виходять розсипчастими, так як містять багато жиру – маргарину або вершкового масла. Пісочне тісто ідеально підходить для випічки печива, тістечок і тортів.

Пісочне тісто

Для приготування пісочного тіста вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 1 склянка цукру
  • 3 склянки борошна
  • Ванільний цукор
  • 2 яйця
  • 1 ч. л. лимонного соку
  • 300 г маргарину або вершкового масла
  • Сода на кінчику ножа
  • Песочное тесто

    Як приготувати пісочне тісто?

    Запорука успіху в приготуванні пісочного тіста криється в тому, щоб всі продукти і дошка для розкочування були охолодженими. Ваші руки також бажано повинні бути холодними. Це необхідно для того, щоб волога з масла випаровувалася лише під час вимішування, але не раніше. Інакше тісто стане пухким.

  • Отже, борошно просійте на обробну дошку гіркою. Зверху насипте цукор, ванільний цукор і соду, гашену лимонним соком. Додайте туди ж масло, нарізане шматочками, і швидко порубаєте ножем в крихту разом з усіма продуктами. Додайте яйця і швидко замісіть тісто, пересуваючи компоненти від країв до центру, поступово захоплюючи борошно.
  • Скачайте з тіста кулю, накрийте його серветкою і приберіть в холодильник на годину. Охолоджене тісто буде добре розкачуватись і приймати будь-яку форму. Воно повинно стати гладким і матовим. Якщо ж тісто блищить, значить, масло розтануло, і тісто буде кришитися.
  • Перед випічкою розімніть його руками і розкачайте в тонкий пласт. Його товщина не повинна перевищувати 4-8 мм, так як товсті шари пісочного тіста дуже погано пропікаються.
  • Виріжте з пласта тіста фігури і викладіть їх на сухе деко. Змащувати маслом не обов'язково, так як в цьому тесті отже міститься дуже багато жиру, воно не буде прилипати до листу. Випікайте пісочне тісто в духовці, попередньо нагрітій до 220 градусів до золотистого відтінку.
  • Песочное тесто

    Поради з приготування пісочного тіста:

  • Цукровий пісок в рецепті можна замінити пудрою, тоді випічка вийде дуже м'якою і ніжною, буквально тане в роті.
  • Для смаку в тісто можна додати ванілін, лимонну цедру, какао, шоколад, корицю або горіхи. Сухі інгредієнти завжди додайте до борошна, а рідкі краще змішувати з яйцями.
  • Якщо ви любите дуже розсипчасте тісто, то третину борошна можна замінити крохмалем.
  • Перед випіканням проколіть тісто виделкою в декількох місцях, це запобіжить утворенню бульбашок.
  • Тонкі пласти тіста слід випікати при високій температурі, а товсті – при зниженій.
  • Пласти тіста повинні мати однакову товщину, інакше вони підгорять або не пропечуться.
  • Готові вироби теплими змастіть заварним кремом або прикрасьте фруктами. А вершковим кремом прикрашайте холодну випічку.
  • Ви можете заморозити тісто в морозилці на 2-3 місяці.
  • Песочное тесто

    Пісочне тісто - ідеї

    Песочное тесто

    Песочное тесто

    Песочное тесто

    Песочное тесто

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...