Як варити найсмачнішу і справжню вівсянку?

Традиційне блюдо вівсянку варять на сніданок в Англії. У нас вона є незмінним «супутником» тих людей, які ведуть здоровий спосіб життя, слідкують за своєю вагою і борються із зайвими кілограмами.

Как варить овсянку

Як варити вівсянку?

Як показує практика, звичка варити і з\’їдати щодня вранці порцію вівсяної каші, допоможе вам постройнеть, ставши легше на кілька кілограмів!

Варто зауважити, що пакетики вівсянки швидкого приготування часто містять полсластители і ароматизатори, які не несуть особливої користі і не сприяють схудненню. Щоб домогтися позитивного результату, необхідно знати, як варити вівсянку і готувати її самостійно з якісних продуктів.

Якщо метою вживання вівсяної каші є зниження ваги, то варити її потрібно виключно на воді. На перший погляд, може здатися, що приготувати вівсяну кашу простіше простого. Насправді існує багато рецептів і секретів приготування кашки, яка порадує , смаком та ароматом! Ми хочемо вас познайомити з рецептом шотландської вівсянки, яка славиться своїм смаком і ароматом.

Как варить овсянку

Як варити вівсянку? Шотландська вівсянка

Так який же секрет знають шотландці? Отже, шотландська вівсянка готується тільки з якісних вівсяних пластівців. Пластівці швидкого приготування відкидаємо відразу.

Також в Шотландії для приготування вівсянки використовують гарну питну воду і сіль. При цьому жителі Шотландії ніколи не використовують молоко і не додають цукор. При бажанні додати вершки, цукор, фрукти або інші інгредієнти. Причому, спочатку накладають в тарілку готову кашу, а до неї додають решту.

Головним секретом приготування шотландської вівсянки є повільний процес приготування, маленький вогонь, постійне помішування і додавання солі тільки в кінці варіння. Виконання всіх рекомендацій сприяє отриманню ніжною і смачною каші без жодної грудочки.

Цікаво, що жителі Шотландії з 15 століття вівсянку варять при допомозі спеціального інструменту (спертл), яким вони і заважають кашу. Він являє собою довгу паличку з ручкою, на якій у вигляді прикраси є символ Шотландії – чортополох. Ну, оскільки ми з вами не в Шотландії та спеціальної палички у нас немає, ми можемо її замінити дерев\’яною ложкою.

Знаючи секрет шотландської вівсянки, можна приступати до її варінні!

Как варить овсянку

Рецепт розрахований на приготування 1 великий або 2 маленьких порцій.

Щоб зварити вівсянку, нам знадобитися:

500 мл води, яку за бажанням можна змішати навпіл з молоком;

для каші беремо тільки вівсяні пластівці вищої якості 30 г ( 2,5 ст. л. );

сіль 1 щіпка;

цукор за смаком.

Как варить овсянку

Приготування вівсянки

Готуємо Кашу в каструльці, має товсте дно. Вливаємо воду і ставимо каструльку на вогонь і доводимо до кипіння.

Коли вода закипить, беремо дерев\’яну ложку і висипаємо пластівці у воду, при цьому постійно заважаємо до повторного закипання води.

Тепер ще один секрет від шотландців. Заважати вівсянку необхідно правою рукою тільки за годинниковою стрілкою! За старовинною легендою це правило необхідно суворо дотримуватися, т. к. помішування в іншу сторону може стати причиною невдач і залучення нечистих сил!

Ну, повернемося до нашої вівсянці. Після повторного закипання води, накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь, і приблизно через кожні 3 хвилини необхідно відкривати кришку і помішувати кашу. Процес триває протягом 20 хвилин, після цього додаємо сіль і продовжуємо варити протягом 10-15 хвилин, дивлячись яку густину каші ви хочете отримати.

Знімаємо кашу з вогню. За бажанням можна додати 2-3 чайних ложок цукру, перешкодити “шотландську” кашку, накрити кришкою і залишити в “спокої” на 5 хвилин.

Как варить овсянку

Як варити вівсянку. 4 ради від шеф-кухаря

Ці поради допоможуть вам зварити ідеальну кашу для сніданку, яка дасть позитивний заряд на весь день.

Порада 1. Для ідеальної каші підійдуть вівсяні пластівці, які необхідно довго варити. Вони відрізняються більшою щільністю, що сприяє отриманню більш насиченого смаку і текстури готового страви. Завдяки тому, що такі пластівці підлягати меншою обробці, ніж пластівці швидкого приготування, вони є більш корисними.

Порада 2. Необхідно приділяти увагу дотриманню пропорцій, щоб з однієї чашки пластівців ми могли отримати чотири порції корисної каші. Для цього на 1 чашку пластівців необхідно брати 3 чашки води. Дотримуючись пропорції, кладемо інгредієнти в каструльку з товстим дном і доводимо до кипіння. Каша буде готова через 12-15 хвилин.

Порада 3. Додавання солі є важливим нюансом в приготуванні вівсяної каші, про який не можна забувати. Навіть якщо у ваших планах приготування солодкої каші з додаванням фруктів або іншого топінгу, необхідно обов\’язково додавати сіль! Сіль відтіняє солодкість і сприяє повному розкриттю смакових якостей страви.

Порада 4. Вівсянка “обожнює” помішування! При варінні вівсяної каші заважайте її до загустіння. Знявши її з вогню, дайте їй трохи “відпочити” і можна насолоджуватися смачним і корисним сніданком!

Неодмінно увімкніть цю кашку в свій раціон. Поекспериментувавши з начинками, можна добитися ідеального для вас смаку! Варити вівсянку простіше простого!

Как варить овсянку