Як варити креветки правильно?

Рекламний блок

Морепродукти завжди вважалися делікатесом. Ну а найпопулярнішими морепродуктів в нашій країні є креветки. Їх ніжний, незвичайний смак і колір приваблює багатьох людей, а корисний склад робить креветки ще більш бажаними гостями на наших столах.

Как варить креветки

Як варити креветки

Креветки – це низькокалорійний продукт, тому вони чудово підходять для дієтичного меню. Їх також варто включати в раціон людей, що страждають астмою, ревматичним артритом, запаленням легенів, адже в них міститься маса корисних вітамінів і мінералів. Креветки багаті йодом, кальцієм, цинком, калієм, протеїном і поліненасиченими кислотами Омега-3.

На наших столах креветки з'явилися порівняно недавно і досі вважаються якоюсь екзотикою. Тому не дивно, що ще не все знають, як варити креветки. Насправді, все дуже просто.

Как варить креветки

Як довго варити креветки

Для початку потрібно закип'ятити воду у великій каструлі і креветки опустити в підсолену киплячу воду. Після того як креветки спливуть і придбають яскраву помаранчеву забарвлення, необхідно засікти час і варити ще 5-10 хвилин.

Как варить креветки

Звичайні дрібні креветки варять 3 хвилини, а королівські і тигрові – 6. Не варто їх переварювати, інакше м'ясо стане жорстким і «гумовим» на смак. Правильно приготоване м'ясо креветок має ніжний, що тане в роті смак.

Как варить креветки

Як зварити креветки смачно

  • Для того щоб зробити креветки більш смачними, перед варінням можна додати в каструлю чорний перець горошком, лавровий лист, половинку лимона, нарізаного часточками, гвоздику, зубчики часнику і пару ложок томатної пасти.
  • Після того як креветки зваряться, дайте їм постояти в такому бульйоні 10 хвилин.
  • При подачі до столу можна приготувати дуже смачний соус для креветок. Очистіть зубчик часнику і роздушіть його. Дрібно наріжте червоний гострий перець і обсмажте на оливковій олії з часником. В цей гарячий соус додайте сік одного лимона, зелень кропу і спеції за смаком. Очищені креветки вмочуйте в цей соус, і вас здивує їх незвичайний пікантний смак.
  • Как варить креветки

    Як вибрати і купити смачні креветки

    Тепер ви знаєте, як варити креветки. Але для того щоб вони вийшли дійсно смачними, треба вміти їх правильно вибирати.

  • Хороші заморожені креветки мають однакове забарвлення, зігнутий хвіст і блискучий панцир.
  • Жовтуватий колір м'яса, чорні плями на панцирі (крім тигрових креветок) – ознака неякісних креветок.
  • Сніг у пакеті говорить про те, що продукт размораживался і неправильно зберігався.
  • Разогнутый хвіст – ознака того, що креветка був заморожена занадто повільно. Чим сильніше він зігнутий, тим якісніше була заморожування.
  • Зелений колір голови не повинен вас лякати, просто деякі креветки харчуються особливим видом планктону. А ось чорна голова говорить про хвороби.
  • Якщо вам попалися коричневі креветки з ікрою, не бійтесь – вони самі корисні.
  • Как варить креветки

    Как варить креветки

    Как варить креветки

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...