Склад персика, користь і калорійність

Рекламний блок

 калорийность персиковПерсикове дерево це рослини сімейства Рожеві, з підроду Мигдаль. Персик досить близький до мигдалевого дерева, але відрізняється від нього плодами.

Фахівці вивели найрізноманітніші декоративні сорти з різними забарвленнями (білі, червоні, рожеві, двоколірні) і з махровими, напівмахровими і простими квітками

Склад персика, користь і калорійність

Персик має дуже корисний склад, включаючи лимонну, винну, яблучну кислоти, солі мікроелементів (залізо, калій, марганець, фосфор, цинк, мідь, магній, селен). Ці фрукти містять повний вітамінний комплекс: А, З, Е, ДО, РР і вітаміни групи В. Плоди збагачені ефірним маслом і пектином. Кісточка плода персикового дерева містить вітамін В17 і гірке мигдальне масло.

Персик є цінним продуктом повноцінного і здорового раціону харчування людини. М'якоть плоду ароматна, соковита, поживна, освіжаюча, легкозасвоювана. Персик ставитися до делікатесних продуктів, його рекомендують вживати дітям, а також особам, ослабленим хворобою для підвищення апетиту.

 калорийность персиков калорийность персиков

При схильності до запорів, постійно турбують печії, персик має стати невід'ємною частиною щоденного раціону. М'якоть персика посилює секреторну функцію шлунка, сприяє кращому перетравленню і засвоєнню жирної їжі. Плоди персикового дерева допомагають при ревматизмі, подагрі, захворюваннях ниркової, серцево-судинної, шлунково-кишкової систем.

У плодах міститься 80-90 відсотків води, 6-14 відсотків цукрів, з них сахароза - 5-10, пектинові речовини - 0,5-1,2 відсотка, вітамін С - 9,5-20 мг % і каротин - 0,5-1,0 мг %. Насіння персика містять 20-60 відсотків жирної олії в розрахунку сухої речовини, 0,5-0,7 відсотків горького мигдального і ефірних масел.

Аромат плодів персика задають ефіри валеріанова, оцтової, мурашиної, капринової кислот. У більшості сортів насіння на смак гірке, але є сорти, які містять солодкі насіння. Міститься в насінні жирне масло активно застосовується в харчовій промисловості та для медичних цілей.

 калорийность персиков калорийность персиков

Різновид персиків

По плодах прийнято виділяти 4 класу персиків: калорийность персиков

  • бархатисті плоди, м'якоть досить легко відділяється від кісточки, клас peches (персики справжні);
  • бархатисті плоди, але м'якоть від кісточки не відокремлюється, клас pavies;
  • голі плоди, м'якоть досить легко відділяється від кісточки (нектарини);
  • голі плоди, але кісточки не відділяються від м'якоті, класи: violettes, brugnons.
  • Користь персиків і калорійність

     калорийность персиковКонсервовані і свіжі плоди будь-якого персикового дерева активно застосовуються для дієтичного харчування, а також при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, так як персики підвищують секрецію шлункового соку, позитивно впливають на процес травлення, покращують засвоєння жирної і неудобоваримой їжі, надають протиблювотну дію.

    Завдяки комплексу вітамінів і мінералів, що містяться в плодах, персики сприяють підвищенню опірності організму до різних простудних захворювань. Ці фрукти можна вживати не тільки в свіжому вигляді, але і готувати з плодів варення, компоти і смачні десерти.

    Персики корисні при недокрів'ї, сприяють стимуляції скорочень жовчного міхура, виводять з організму шлаки, надають збудливу дію на нервову систему. Великий вміст калію робить цей фрукт незамінним при аритміях. Він пригнічує різні процеси гниття в організмі, в шлунково-кишковому тракті, бореться з шкідливими мікроорганізмами і бактеріями. калорийность персиков

    Дієтологи відзначають також омолоджуючу дію персиків на організм, зморшки розгладжуються, підвищується пружність шкірних покривів. Фруктова кислота освітлює шкіру і відлущує мертві клітини.

    На 100 г плодів персика доводиться:

  • Білки-0,9 г
  • Жири-0,1 г
  • Вуглеводи – 11,3 г
  • Калорійність 46 ккал
  • Глікемічний індекс – 50
  • Низька калорійність плодів персикового дерева робить персики невід'ємним компонентом будь-якої дієти. Куштуючи смачні фрукти, ви можете не переживати за свою фігуру!

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...