5 смачних салатів з моркви

Рекламний блок

Морква – це, мабуть, один з найпопулярніших коренеплодів в нашій країні. Вона широко застосовується в кулінарії вже кілька тисяч років.

Як відомо, вживати моркву в їжу почали ще в часи античності. З тих пір, цей оранжевий овоч не залишає наш стіл. Особливо смачними і корисними виходять різні салати з моркви.

Салат из моркови

Салати з моркви

Морквяний салат – це надзвичайно корисне, дієтичне, а головне недороге блюдо. Морква вважається рекордсменом за вмістом бета-каротину, який в організмі перетворюється у вітамін А. Однак каротин повністю засвоюється тільки разом з жирами, тому салати з моркви рекомендується заправляти рослинною олією або сметаною.

Салат из моркови

Салати з моркви - користь

Морквяний салат корисний для шлунково-кишкового тракту, при порушенні мінерального обміну, авітамінозі і низькому рівні гемоглобіну. Також морква володіє яскраво вираженими антиоксидантними властивостями, тому регулярне вживання морквяного салату допоможе знизити ризик виникнення ракових захворювань.

З моркви можна приготувати масу різноманітних салатів. Вона добре поєднується з овочами (огірки, редис, зелений горошок, капуста), і з фруктами (апельсини, яблука), і навіть з м'ясом і морепродуктами. Ось кілька корисних і смачних рецептів салатів з моркви.

Салат из моркови

Салат з моркви по-корейськи

Інгредієнти: 500 г моркви, 500 г цибулі, 1 ч. л. оцту, 4 зубчики часнику, 0,5 склянки рослинного масла, червоний перець і сіль. Натріть моркву на тертці або наріжте соломкою, посоліть і залиште на півгодини. Потім додайте перець і трохи цукру. Обсмажте цибулю в олії, потім вилийте масло в склянку, остудіть і додайте оцет. Залийте приготованим маслом моркву і додайте роздавлений часник.

Салат з моркви з яблуками і горіхами

Інгредієнти: 50 г моркви, 40 г яблук, 20 г волоських горіхів, петрушка, 10 г лимонного соку, 5 г вершкового масла, 10 г меду. Моркву натріть на тертці, дрібно поріжте яблуко, потовчіть і злегка обсмажте в маслі горіхи. Все перемішайте, додайте мед, петрушку і лимонний сік.

Салат из моркови

Салат з моркви і огірків

Інгредієнти: 4 морквини, 1 огірок, півсклянки сметани, кріп, петрушка, зелена цибуля, сіль і лимонна кислота. Натріть моркву на тертці, огірки поріжте соломкою. Заправте овочі соусом із сметани і порізаної зелені. Посоліть і додайте дрібку лимонної кислоти.

Східний салат з моркви

Інгредієнти: 400 г моркви, 1 ч. л. імбиру, 3 ст. л. рослинного масла, зубчик часнику, 1 перець чилі, 1 ч. л. цукру, 2 ст. л. товченого арахісу і лимонного соку, сіль, перець, кінза. Обсмажте на рослинному маслі подрібнений часник, імбир і перець до золотистого кольору. Додайте лимонний сік і цукор. Отриманим соусом залийте моркву, нарізану тонкою соломкою. Додайте горіхи і залиште маринуватися на 30 хвилин. Потім прикрасьте листочками кінзи.

Салат из моркови

Салат з моркви з капустою

Інгредієнти: 2 морквини, пів капусти, 2 яблука, 5 ложок сметани, петрушка, сіль, цукор, розсіл від квашеної капусти. Натріть на тертці яблука і моркву, додайте дрібно нашатковану капусту і сметану. Заправте розсолом, додайте сіль, цукор, петрушку і перець.

Салат из моркови

Рекламний блок

Рекомендуємо до перегляду
Додати коментар
загрузка...