Секрети зеленого чаю: все, що ви хотіли про нього знати

Рекламний блок

зеленый чайЗелений чай можна не тільки пити, але і... є. А ще його застосовують в косметології. З них приймають ванну, миють їм голову і навіть полощуть горло — в якості профілактики від застуди. Зелений чай — панацея чи не від усіх напастей...

Легенда про виникнення зеленого чаю надзвичайно гарна: 5000 років тому листя зеленого чаю, випадково зірвані вітром з гілки, що впали в казан з киплячою водою, яка призначалася великому китайському імператору. Випадково отриманий напій вразив тонким ароматом і вишуканим смаком і царську особу, і його наближених...

Зелений чай - історія

За право називатися батьківщиною зеленого чаю сперечаються між собою дві стародавні східні імперії — Китай і Японія. І в одній, і в іншій досі ставляться до чайної церемонії як до священнодійства або містерії. Невипадково перші чайні плантації в Японії розбивали при дзен-буддійському монастирі і підносили приготований напій самому Будді.

Пізніше до чаювання долучилися не тільки ченці, але й самураї, люди різних соціальних верств — від аристократії до простолюдинів. Вважалося, що учасник чайної церемонії здатний осягнути вселенську істину.

зеленый чайВ Росію зелений чай вперше потрапив через Монголію в кінці XVI століття, а вже в 1689 році між Росією і Китаєм було підписано угоду про регулярних поставках зеленого чаю, але... популярність чорного чаю виявилася набагато вище, і освіжаючий зелений напій був незаслужено забутий нашими співвітчизниками на добрих дві сотні років.

Згадали про зеленому чаї лише наприкінці минулого століття, по-перше, у зв'язку з знову виниклої модою на Схід і східні традиції, по-друге, у зв'язку з тим, що асортимент продуктів, що з'явилися на прилавках в кінці 90-х років, став відрізнятися різноманітністю. Однією з новинок виявився і зелений чай.

Схуднення з зеленим чаєм

Мабуть, один з головних секретів сьогоднішньої популярності зеленого чаю в його похудательном ефекті, за що його і прозвали напоєм топ-моделей.

Дієтологи підтверджують, що зелений чай виводить з організму токсини і сприяє прискоренню процесів метаболізму, завдяки чому і калорії спалюються активніше, і жировий прошарок зменшується. Однак ті дами, які вважали, що миттєво схуднуть, варто лише включити в свій раціон чудодійний чай, і продовжували при цьому з'їдати по чотири порції за обідом, залишилися дуже розчарованими...

зеленый чайЗа день зелений чай здатний спалювати близько 78 калорій за умови, що людина не передає і не страждає порушенням обміну речовин.

Користь зеленого чаю - чай від тиску

  • Дослідження показали, що зелений чай багатий антиоксидантами, що запобігають поширення в нашому організмі вільних радикалів, які стають причиною передчасного старіння, серцевих захворювань, тромбозів і ракових пухлин.
  • Зелений чай нормалізує артеріальний тиск, впливає на еластичність судин і роботу щитовидної залози, знижує рівень цукру і холестерину в крові, а за останніми даними китайських вчених зелений чай захищає нас ще й від випромінювань телевізорів і комп'ютерних екранів!
  • Заварюємо зелений чай по-японськи...

  • Як ми знаємо, будь-який чай, не тільки зелений, треба заварювати не крутим окропом, оскільки це псує смак напою, а гарячою кип'яченою водою, температура якої може коливатися від 60 до 90 С.
  • Листю в заварювальному чайнику не повинно бути занадто тісно. Зазвичай кладуть половину чайної ложки заварки на одну чашку об'ємом 200 р.
  • Гарячу воду в чайник заливають в три прийоми: спочатку на 1/3 об'єму чайника, через 1-2 хвилини — наполовину, ще через 1-2 хвилини — на чверть об'єму.
  • Випивши з чайника половину, решту можна і навіть потрібно розбавити: прекрасний букет смаку та аромату кращих елітних сортів розкривається лише при другому, третьому і наступних завариваниях.
  • Зелений чай з молоком, цукром, медом або лимоном?

    зеленый чайЗелений чай не додають ні цукор, ні молоко.

    А от мед і лимон, навпаки, лише збагачують смак і корисні властивості вишуканого напою.

    Зелений чай: види і назви

    Багато вважають, що зелений чай виготовляють з особливих сортів рослин. Виявляється, і зелений, і чорний виробляють з одного і того ж чайного листа! Різниця лише в технології: зелений піддається тепловій обробці, яка наближає його до хімічного складу натурального чайного листа і дозволяє зберегти в ньому безліч вітамінів А, групи В, К, Р, PP.

    зеленый чайУ світі існує чотири різновиди зеленого чаю. Крупнолистовий зелений чай вважається найбільш якісним, тому і дорогим.

    Дрібнолистовий зелений чай має слабовираженний смак і аромат, і тому порівняно дешевий.

    Порошковий зелений чай, тобто потертий майже в пудру, призначений для чайної церемонії, і ви навряд чи знайдете його в наших російських магазинах.

    Плитковий зелений чай, який використовується лише в специфічних рецептах, наприклад в поєднанні з маслом, — теж з області національної екзотики.

    Серед найбільш відомих назв зеленого чаю — Sencha з найніжнішим ароматом, кольором і освіжаючим смаком.

    Зелений чай Bancha — крупнолистовий, з пониженим вмістом кофеїну, з нього у свою чергу виготовляють такі чаї, як Genmaicha, Yanagicha і Hojicha.

    Напевно ви бачили в магазинах такі назви, як Woollong і Jasmine, — вони завдяки своїм вишуканим властивостям теж гідні вашої уваги.

    Зелений чай шкідливий? Протипоказання до зеленого чаю

    зеленый чайЗдавалося б, ми відкрили джерело вітамінів і знайшли панацею від усіх хвороб. Чому ж тоді медики радять приймати диво-напій з обережністю?

  • Виявляється, він так само, як чорний чай і кава, що містять кофеїн та інші збудливі речовини! А кофеїн, як ми знаємо, підступний тим, що організм швидко звикає до стимуляції і вимагає збільшення порцій допінгу.
  • Передозування зеленим чаєм нітрохи не краще передозування чорною кавою: вона теж загрожує прискореним серцебиттям, безсонням, підвищеною дратівливістю, ранкової слабкістю і втомою.
  • У деяких людей вона призводить навіть до більш тяжких випадках отруєння або порушення роботи печінки.
  • Так що якими б привабливими не здавалися властивості зеленого чаю, захоплюватися ним все ж не варто. У той же час вчені стверджують: щоб зелений чай почав надавати свій чарівний ефект, треба пити його регулярно, без перерв, не менше двох, але не більше чотирьох чашок в день, щодня, протягом як мінімум трьох років. Так що шукайте золоту середину!

    Вибираємо кращий зелений чай

    Якісний зелений чай зберігає колір не тільки в сухому вигляді, але і в настої, виходить напій зеленого кольору із золотистим відтінком і тонким ароматом свіжого сухого сіна, суничного листа і цитрусових.

    Зелений чай Ліптон Линиа

    Зелений чай Ахмад

    зеленый чай

    Зелений чай Майский

    Зелений чай Грінфілд

    зеленый чай

    Склад зеленого чаю

    Чай зелений байховий, ароматизатор, ідентичний натуральному, кірки цитрусових Зелений чай Зелений чай байховий, ароматизатор "рожевий грейпфрут" Китайський зелений байховий крупнолистовий чай

    Зміст епігалокатехін-3 галлата, %

    2,13 1,23 3,18 0,97

    Зміст кофеїну, %

    1,93 2,53 2,6 3,35

    Органолептичні властивості зеленого чаю

    Чайна висівки і крихта з наявністю дрібних кристалів ароматизатора і цедри цитрусових. Колір розвареного листа однорідний з зеленуватим відтінком. Настій прозорий, світло-зелений, з жовтуватим відтінком. Приємний присмак цитрусових.

    Лист недостатньо рівний, скручений. Колір розвареного листа недостатньо однорідний, з жовтуватим відтінком. Настій прозорий, світло-зелений з жовтуватим відтінком.

    Суміш дрібного чаю, чайної висівки і крихти з наявністю дрібних кристалів ароматизатора. Колір розвареного листа однорідний з зеленуватим відтінком. Аромат приємний, смак терпкий.

    Вид рівний, однорідний, добре скручений. Колір розвареного листа однорідний, з зеленуватим відтінком. Настій прозорий, світло-зелений з жовтуватим опеньком. Аромат ніжний, приємний з терпкістю смак.

    Термін придатності зеленого чаю

    2 роки 3 роки 3 роки 3 роки

    Загальна оцінка зеленого чаю

    Купаж зеленого чаю зі смаком лимона, апельсина, лимона, грейпфрута. Підійде тим, хто піклується про стрункості фігури.

    Чай, складений за стародавнім рецептом здоров'я та краси, вирізняє знижений вміст кофеїну.

    Пікантне поєднання терпкого смаку зеленого чаю з ніжно-солодким тропічним ароматом рожевого грейпфрута.

    Класичний смак і тонкий квітковий аромат чаю освіжає, додає сил і робить благотворний вплив на організм.

    Приємного чаювання!

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...