Під час приготування такого молочного продукту, як сироватка, побічним продуктом є молочна сироватка. Під час нагрівання кислого молока відбувається так зване «створаживание», і в цей час рідина відокремлюється від кінцевого продукту.
Молочна сироватка
Сир, звичайно, використовують за прямим призначенням, тобто для харчування, а ось молочну сироватку можна також застосовувати і в інших сферах. Як правило, її використовують як побічний продукт, а також як самостійне і дуже корисне косметичний засіб.
Ви можете виготовляти молочну сироватку самостійно, особливо якщо практикуєте створення домашнього сиру. Однак, з таким же успіхом ви можете придбати в магазині, адже вона, у зв\’язку зі своєю популярністю, продається дійсно повсюдно.
Отже, ви можете використовувати сироватку як частина своєрідного молочного коктейлю, поживного і дуже корисного, що володіє лікувальними властивостями. Отримують його з допомогою додавання різноманітних фруктових або ягідних соків. Більш того, якщо ви є прихильником народної медицини, то вам напевно сподобаються напої на основі відвару цілющих трав і все тієї ж сироватки. А ваші діти напевно оцінять желе, виготовлене з сироватки молока.
Роблять його наступним способом: кілька склянок такий сироватки необхідно нагріти до температури 80 градусів, потім додати цукор, половину столової ложки желатину, який попередньо був приготований за всіма правилами і, звичайно ж, варення або смачний сироп, який обожнює ваша дітвора. Таким чином, ви отримаєте желе, яке неможливо знайти в магазині і яке при цьому буде дуже корисним і абсолютно нешкідливим.
Що містить сироватка
Поговоримо трохи про склад самої сироватки. Активних поживних речовин у ній зовсім мало, всього 6-7%, тим не менше, її величезна цінність полягає у цілковитій відсутності жирів і білків, які легко засвоюються і перетравлюються організмом. Дуже важливо, що в молочній сироватці міститься величезна кількість лактози, яка дуже благотворно впливає на шлунок і сприяє його правильної роботи.
До складу сироватки також входять білки і амінокислоти, які не може виробляти наш організм і які при цьому йому вкрай необхідні. Цілком логічно, що єдиний спосіб, з допомогою якого можливо отримати ці білки – харчуватися правильною їжею. Ці білки необхідні нам, так як допомагають виробляти червоні кров\’яні тільця, а також допомагають правильній роботі печінки.
Користь сироватки
Молочна сироватка володіє рядом корисних властивостей. По-перше, вона допомагає виводити всі шлаки з організму, а також позбавляє його від зайвої, непотрібної рідини. Її можна вживати практично без будь-яких обмежень, адже вона не містить калорій, а, значить, особливо корисна тим, хто дотримується різного роду дієт для зниження ваги.
Сироватка допомагає нормалізувати порушений процес травлення, а також переробки їжі організмом, саме тому дуже часто вона є компонентом дієт. А також вона чудово втамовує спрагу, що дуже важливо влітку, особливо беручи до уваги той факт, що в останні кілька років літо в нашій країні було дуже спекотним.
Багато фахівців стверджують, що сироватка, а також всі напої, які виготовляють з її застосуванням, дуже впливають на наші емоції, а саме, зберігають позитивне і гарний настрій. Також вона здатна відновити необхідні організму вітаміни, якщо у них є недолік. Таким чином, можна сміливо стверджувати, що молочна сироватка може повністю замінити свіжі фрукти і овочі.
Тим не менше, необхідно пам\’ятати, що цей продукт володіє дуже яскравим проносну властивість, саме тому не варто приймати її під час важливих нарад або перед далекою дорогою.