Помідори з сиром - смачно, швидко, корисно!

Рекламний блок

Дует помідорів і ніжного сиру є одним з найбільш смачних страв італійської кухні.

Помидоры с сыром

Помідори з сиром

Давайте запозичимо досвід кухарів Італії і спробуємо зробити оригінальну і при цьому досить поживну закуску, яка називається Капрезе. Для її приготування нам будуть потрібні стиглі помідори і сир, сорт якого називається моцарелла. Схема приготування виглядає наступним чином. Помідори ріжуться кружечками, потім на них викладається порізана шматочками моцарелла і в завершенні все блюдо рясно посипається засушеним або свіжим базиліком, і заправляється невеликою кількістю рослинного масла і яблучного оцту. Приготовлені таким чином помідори і сир настільки полюбилися італійцями, що їм дали назву на честь острівця Капрі, там, де було приготовлено страву вперше.

У багатьох кухнях світу є варіації на тему Капрезе. Розглянемо можливі рецепти цієї страви і візьмемо собі на замітку.

Помидоры с сыром

Традиційний рецепт приготування помідорів із сиром

Нам знадобиться близько 150-200 гр сиру (краще буде, якщо ви візьмете гострі і тверді сорти), кілька (5-6 шт.) свіжих помідорів, 3 столові ложки майонезу, 1 зубчик часнику.

Як приготувати?

Рекомендуємо протримати сир пару годин у холодильнику. Це необхідно для того, щоб його легше було натерти. Після того як сир подрібнений, потрібно додати до нього пропущений через часникодавку часник, потім додати майонез і все гарненько перемішати. Помідори ріжемо кружальцями і викладаємо на велике плоске блюдо, а потім в серединку кожного гуртка кладемо сирну суміш. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню. Можете трохи змінити рецепт і додати зелень безпосередньо в суміш. Ще один варіант – це змішати дрібно посічену зелень і майонез, намазати отриманої заправкою помідори, а зверху притрусити тертим сиром.

Помидоры с сыром

Капрезе зі спеціями і горіхами по-російськи (помідори з сиром)

Нам будуть потрібні півкіло дрібних помідорів, 150-200 гр сиру твердих сортів, один солодкий перець, 100 гр будь-якого сорти горіхів, свіжа зелень, майонез, сіль, перець, часник.

Як готувати?

У тому разі, якщо ваш вибір припав на мініатюрні помідори черрі, то буде достатньо, якщо ви розріжете на дві половинки. У тому випадку якщо плоди будуть великими, то можете нарізати їх кружальцями і викласти на тацю з плоским дном або ж тарілку. Окремо натріть сир, скориставшись великою теркою, перемішайте його разом з болгарським перцем (його потрібно нашаткувати у вигляді маленьких шматочків квадратної форми), горіхами, зеленню, спеціями і часником. Полити все майонезом. Можете замінити його сметаною, це додасть новий смак вашої страви.

Помидоры с сыром

Помідори і сир, запечені в листковому тісті

Вам необхідно купити вже готове листкове тісто (або приготувати його самостійно), 200 гр сиру, зубок часнику, помідори, кріп.

Як готувати?

Ріжемо помідори на четвертинки, якщо вони дуже дрібні, то можна на половинки. Потім беремо сир (рекомендуємо взяти сулугуні) і нарізаємо його кубиками. Після насаджуємо продукти вигляді шашлику на дерев'яні палички, поперемінно чергуючи сир з помідорами. Такий сирно-овочевий шашлик слід посипати сумішшю мелкорубленной зелені, часником і сіллю, загорнути в лист тонкого листкового тіста і защипнути краї. Тепер запікаємо нашу страву в добре нагрітій духовці до тих пір, поки тісто не набуде рум'яну скоринку.

Помидоры с сыром

Помідори, фаршировані сиром

Справжні кулінари, як ніхто інший, люблять всі фарширувати. Томати з сиром не стали винятком. Фаршировані помідори оригінально виглядають на святковому столі. Та й на смак вони не поступаються знаменитому Капрезе. Як і в класичному варіанті, вам знадобиться тертий сир, часник зелень, спеції і майонез.

Але замість того, щоб класти суміш поверх, вам буде необхідно акуратно розмістити їх усередині помідорів. Для цього відрізаєте його верхівку і акуратно вибрати м'якоть, а потім начиняете сумішшю.

Помидоры с сыром

Як бачите, варіацій на тему сирно-помідорної закуски більш ніж достатньо. А тепер пару слів про те, з чим краще подавати таку страву. В якості напоїв підійдуть сухе вино або ж звичайна російська горілка. Прекрасним доповненням до закуски будуть овочеві салати і гарніри з вареної і смаженої картоплі. Дуже гармонійно сир і помідори поєднуються з м'ясними стравами і рибою.

Помідори з сиром - ідеї

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Помидоры с сыром

Рекламний блок

Рекомендуємо до перегляду
Додати коментар
загрузка...