Чим буряк красна? Про користь буряків

Рекламний блок

Буряк здатна зберігати свої унікальні цілющі властивості протягом усієї довгої зими! Якщо твої улюблені страви — вінегрет і борщ, то поспішаємо тебе привітати. Адже любителі буряків, як правило, народ міцний, тямущий, молодий і симпатичний. Чому? Зараз розповімо!

Цілющі властивості буряка (користь)

Ще 2,5 тисячі років тому Гіппократ включав цей овоч список лікарських рослин. Квашеним буряком предки успішно лікували інфекційні захворювання, лихоманки, шкірні запалення і багато іншого. У XVI столітті лікар Парацельс першим почав використовувати буряк при захворюваннях крові (у тому числі при залізодефіцитній анемії). Адже за вмістом заліза, важливого для крові, з усіх рослинних продуктів попереду буряків варто тільки часник.

А за наявності йоду, необхідного кожному з нас для фізичного та розумового розвитку, буряк поступається лише морській капусті.

Також в цьому городній диво безліч вітамінів групи В та антиоксидантів (каротин, аскорбінова кислота), що борються проти старіння.

Є там і вітамін Р, який ще називають вітаміном молодості за те, що він повертає еластичність кровоносних судинах. Може похвалитися буряк і рідкісним вітаміном U, має протиалергічні властивості і сприяє кращій роботі шлунка. Також коренеплід багатий на мінерали (калій, магній, мідь, цинк, кремній, бор).

Варити буряк або не варити?

Буряк цілюща в будь-якому вигляді. Варена, вона володіє хорошим проносну і сечогінну діями, зв'язує і виводить з організму солі важких металів.

При хронічних запорах, порушеннях травлення, хворобах печінки корисно вживати у відвареному вигляді натщесерце по 100-150 г на день. Варити овоч краще в шкірці, не зрізуючи корінців, без додавання солі, під закритою кришкою. Краще закладати буряк у вже киплячу воду.

Сік буряка

Але готувати сік краще з сирого коренеплоду. Проте тут є свої особливості.

Ні в якому разі не можна пити тільки вичавлений буряковий сік, так як в ньому містяться унікальна речовина. Але якщо сік 2 год потримати в холодильнику, то це речовина випарується.

Краще починати пити буряковий сік в суміші з морквяним, в пропорції 1:5, а потім поступово збільшувати кількість першого. З часом можна буде приймати до півтори склянки бурякового соку в день. Лікування проводять протягом 3-4 тижнів. Приймають сік за чверть години до їди, в злегка підігрітому вигляді. Заїдати або запивати його не можна.

Сокотерапія — дуже ефективний метод, але все ж до початку лікування краще проконсультуватися з нефрологом і гепатологом.

Крім того, буряк розчиняє відкладення кальцію в кровоносних судинах, що полегшує роботу серця і мозку. Будучи сильним антиоксидантом, бетаїн покращує фізичну форму і витривалість.

Сира буряк

Сирий буряк не варто їсти при порушенні роботи кишечника, оскільки рослинні волокна в поєднанні з органічними кислотами і сахарозою можуть викликати травне розлад. Лікування буряком не корисно гіпотонікам, так як входять до складу цього коренеплоду речовини знижують артеріальний тиск.

При сечокам'яної хвороби пити свіжовичавлений сік буряка теж не варто — в ньому міститься велика кількість щавлевої кислоти, яка утворює в організмі погано розчинні солі. Через міститься в буряках сахарози нею не слід захоплюватися хворим на цукровий діабет.

Цілющі рецепти з буряком

  • ПРИ ГІПЕРТОНІЇ ТА ЗАСТУДІ корисно пити в день по склянці соку буряка, змішаного з медом.
  • ПРИ АНЕМІЇ — в день по 300 мл буряково-яблучного соку (1:5), тобто бурякового соку — 50 мл яблучного — 250 мл
  • ПРИ МАСТОПАТІЇ — буряк натерти на дрібній тертці і змішати з медом (3 частини буряка на 1 частину меду), викласти суміш на капустяний лист і прикладати до ущільнення на грудях.
  • ПРИ МЕНСТРУАЛЬНИХ РОЗЛАДАХ І КЛІМАКСІ — корисно пити свіжий сік буряка невеликими порціями, не більше 50-100 г 2-3 рази в день.
  • ДЛЯ ЛІКУВАННЯ АНГІНИ — натерти склянку буряків, влити 1 стіл, ложку оцту, дати настоятися, віджати сік з оцтом і полоскати їм рот, проковтнути трохи (1-2 стіл, ложки).
  • Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...