Кекс – це солодке кондитерський виріб, яке дуже добре підійде до ранкової кави або чаю. Це м\’яка, повітряна випічка – одна з найбільш популярних і улюблених, як серед дорослих, так і серед дітей.
Можна, звичайно, купити кекси в магазині, але, погодьтеся, набагато приємніше їсти домашню випічку! Ви зможете адаптувати смак виробів, додавши в них за бажанням, родзинки, горіхи, мак або цукати.
Кекс з родзинками
Крім того, кекси готуються дуже просто і досить швидко. Ми пропонуємо вам найкращі рецепти приготування кексів з родзинками. Адже родзинки, по-праву, вважається одним з найбільш корисних і смачних сухофруктів. Ми розкриємо вам головний секрет приготування вдалих кексів: завжди намагайтеся готувати їх у гарному настрої, і тоді вони будуть мати по-справжньому чарівний смак!
З представлених рецептів кекси з родзинками, ви легко зможете підібрати варіант, який найбільше сподобатися вам і членам вашої сім\’ї.
Кекс з родзинками і апельсиновим соком
Кекс з родзинками і апельсиновим соком, приваблює своїм вишуканим смаком з легкими нотками бренді.
Для приготування кексу з родзинками і апельсиновим соком знадобиться:
100 мл апельсинового соку
150-200 гр. родзинок
100мл. мінеральної води
200 гр. рослинної олії
цедра одного апельсина
40-50 мл бренді або коньяку
Чайна ложка кориці
450-500 гр. борошна
100-150 гр. волоських горіхів
200 гр. цукру
Пів чайної ложки меленої гвоздики
1 ст. л. соди
Рецепт приготування кексу з родзинками і апельсиновим соком
У ретельно промиті родзинки влийте бренді. І залиште приблизно на двадцять хвилин. Змішайте приготований апельсиновий сік з апельсиновою цедрою. Додайте оду, а потім влийте мінеральну воду. Волоські горіхи подрібніть.
Борошно змішайте з просіяними через дрібне сито, гвоздикою і корицею. Окремо збийте цукор з олією, потім влийте в масу апельсиновий сік з мінеральною водою. Потім додайте підготовлений родзинки і горіхи. Все ретельно перемішайте.
Для того щоб замісити тісто, всипте борошно, перемешенную з прянощами. Готове тісто перекладіть в змащену маслом форму і випікайте приблизно протягом години, в нагрітій до 180 градусів духовці.
Перевірити чи готовий ваш кекс, можна за допомогою дерев\’яної палички. Якщо кекс буде сирим всередині, застеліть його фольгою і випікайте до повної готовності.
Шоколадний кекс з родзинками
Шоколадний кекс з родзинками досить простий за складом, але, незважаючи на це, виходить дуже ніжним і смачним.
Для приготування шоколадного кексу з родзинками знадобиться:
ванільний цукор
4 ст. л. какао
0,5 – 1 ст. будь-яких горіхів
4 яйця
0,5 – 1 склянку родзинок
0,5 склянки молока
Чайна ложка розпушувача
200 гр. маргарину або вершкового масла
0,500 гр. борошна
1,5 ст. цукру
Рецепт приготування шоколадного кексу з родзинками:
У каструлі приготуйте суміш з молока та цукру, коли цукор розтане додайте какао. Все ретельно розмішайте, але не доводите до кипіння.
Потім додайте вершкове масло і потім доведіть суміш до кипіння. Після того як суміш повністю охолоне, додайте в неї збиті яйця і борошно, попередньо змішану з розпушувачем, знову ретельно перемішайте.
Для аромату в тісто покладіть ванільний цукор, горіхи і промитий, сухий родзинки. Тісто випікайте приблизно годину в змащеній маслом формі, при температурі 200 градусів.
Перед подачею до столу полити глазур\’ю.
Пісний кекс з родзинками
Кекс пісний з родзинками на яблучному відварі, підійде для тих, хто піклується про свою вагу.
Для приготування кексу пісного з родзинками на яблучному відварі знадобиться:
Пів склянки родзинок
100 мл рослинного масла
Стакан яблучного відвару
Півсклянки волоських горіхів
160 гр. цукру
Сіль
Чайна ложка меленої кориці
Чайна ложка розпушувача
280 гр. борошна
Рецепт приготування кексу пісного з родзинками на яблучному відварі
Для початку приготуйте яблучний відвар з одного яблука, розрізаний на 4 частини, 400 гр. води і 1 ст. л. цукру. Після того, як відвар закипить, зменшіть вогонь і проварити близько 5 хвилин. З готового остиглого відвару вийміть яблука, сам відвар перелийте в миску.
Потім додайте сіль і розчиніть у ньому цукор. Туди ж влийте і рослинне масло. Все ретельно перемішайте і додайте борошно, смешенную з розпушувачем і замісити тісто. Воно повинно вийти, як густа сметана.
До готового тесту додайте подрібнені волоські горіхи і промитий ізюм. Випікайте при температурі 180 градусів приблизно 50 хвилин. Кекс перед подачею можна прикрасити цукровою пудрою.
Мармуровий кекс з родзинками
Кекс «Мармуровий» з родзинками, здивує ваших гостей своїм оригінальним виглядом і порадує ніжним незабутнім смаком.
Для приготування кексу «Мармуровий» з родзинками знадобиться:
250 гр. вершкового масла
Трохи солі
3 ст. л. крохмалю
2-3 ст. л. какао
125 гр. родзинок
2,5 склянки борошна
250 гр. цукру
Півсклянки молока
Столова ложка ванільного цукру
2-3 ч. л. розпушувача
4 яйця
Рецепт приготування кексу «Мармуровий» з родзинками: 
Масло ретельно розітріть з цукром. Потім додайте яйця і ванільний цукор.
Поступово додайте в суміш борошно, змішану з розпушувачем, сіллю і крохмалем.
Влийте отриману суміш молоко, додайте родзинки, і замісіть тісто.
Розділивши тісто на дві частини, в одну додати какао. У форму для випікання, викласти першим шаром світле тісто, а потім темне.
Візьміть вилку і для отримання мармурового малюнка, акуратно проведіть по тесту, як би змішуючи його верстви. Випікайте кекс близько години при температурі 180 градусів.
Перед подачею кекс можна полити розтопленим гарячим шоколадом.
Кекс з родзинками “Родзинка”
Кекс «Родзинка» – ще один рецепт недорогий і швидкої випічки, з ніжним і приємним смаком.
Для приготування кексу «Родзинка» знадобиться:
цукрова пудра
1 ст. л. коньяку
1,5 склянки родзинок
4 яйця
1,5 склянка цукру
2 стакан кефіру
1 пакетик розпушувача
250 г маргарину
1 ст. л. цедри лимона
3 склянки борошна
Рецепт приготування кексу «Родзинка»:
Білки яєць ретельно збийте в піну з цукром, додайте жовтки, попередньо розтоплений теплий маргарин. Перемішайте. Потім до суміші налийте кефір, додайте змішану з розпушувачем борошно.
Замісіть тісто як на оладки. Перемішайте і поступово влийте коньяк, додайте родзинки і цедру лимона. У змащені маслом формочки викладіть тісто приблизно на 2/3 формочок.
Випікайте кексики при температурі 200 градусів.
Впевнені, що всі ваші старання не пройдуть даром, і незабаром ви знову зверніться до наших рецептами, щоб порадувати сім\’ю смачними кексами з родзинками!
