Казкові і прості рецепти Шарлотки...

Рекламний блок

Особливе задоволення для людини – це смачно поїсти. А що й казати про смачної домашньої випічки, приготовленої з турботою і любов'ю. Сьогодні розповімо про Шарлотці...

шарлотка

Кожна господиня не дасть збрехати, як приємно бачити, як твої домочадці з неприхованим задоволенням поглинають приготовані тобою пироги і торти.

Будинок стає таким затишним, коли в ньому пахне смачною випічкою.

Домашня шарлотка

Погодьтеся, куплений в магазині торт або пиріг не буде таким смачним, як той, який з найкращих продуктів був приготований вдома. А дітям взагалі краще давати лише ту випічку, свіжості та якості якого Ви впевнені. Тому не потрібно лінуватися, і як можна частіше готувати для своїх рідних всякі смакоту.

Напевно, самим смачним і простим у приготуванні пирогом є шарлотка.

шарлоткашарлотка

Історія шарлотки

Цікаво, а чому цей пиріг так називається? Одна з найцікавіших і романтичних версій цієї назви така: безнадійно закоханий кухар придумав для своєї коханої дами Шарлоти десерт, і назвав її ім'ям.

Згідно іншої версії, шарлотка була придумана відомим французьким кухарем Антуан Карем і названий на честь російського царя Олександра (але не зовсім зрозуміло, чому саме так було названо пиріг).

Більш реальною здається наступна версія виникнення шарлотки: блюдо вперше було приготовлено в кінці 18 століття і отримав ім'я на честь королеви Шарлоти - дружини короля Великобританії Георга III. Вона була прихильницею ідеї розведення яблуневих садів.

шарлоткашарлотка

Може бути, що назва пирога походить від староанглійського слова «charlyt», яке позначало блюдо з заварним кремом. Адже раніше шарлоткою називали не випечені пироги з яблуками (або іншою начинкою), а десерт з печива або бісквіта з вершковим кремом, а також різними солодкими прошарками, в т. ч. і фруктовими. Такий десерт насичують яким-небудь желеподобным речовиною і ставлять у прохолодне місце.

Ось як виходить: шарлотка - пиріг простий, а його походження оповите якоюсь таємницею.

Рецепт шарлотки

Існує безліч рецептів приготування шарлотки. Ми наведемо лише найпростіші з них. Приготуйте шарлотку за нашими рецептами, і Ви неодмінно залишитеся задоволені!

шарлоткаПростий рецепт шарлотки № 1

Для шарлотки знадобиться:

  • Яблука – 10 шт. (яблука повинні бути соковитими, на смак - кисло-солодкими)
  • Цукор – 200-250 гр.
  • Борошно – 400 гр
  • Сода – 1 год.л. (погасити оцтом)
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Яйця – 8 шт.
  • Ваніль або кориця – додати за бажанням
  • Соняшникова олія – 1 ч. л. (змастити форму)
  • Борошно або манка – 1ч.л. (посипати форму)
  • шарлоткаПриготування шарлотки:
  • Яйця збити з цукром.
  • Додати соду, сіль, ванільний цукор, корицю.
  • Поступово ввести муку.
  • Яблука порізати тонкими часточками.
  • Змастити форму маслом, посипати борошном або манкою, викласти яблука і залити їх тестом.
  • Випікаємо протягом 30-40 хвилин в заздалегідь нагрітій духовці (180°С).
  • Ось ще більш простий рецепт шарлотки № 2

    шарлоткаДля шарлотки знадобиться:

  • 4 яйця
  • 1 склянка борошна
  • 1 склянка цукру
  • 5-6 яблук твердих сортів (краще Антонівка)
  • Приготування шарлотки:

    Готується аналогічним способом, що і в попередньому рецепті.

    Таким чином, можна готувати шарлотку з вишнею, бананами, ананасами та іншими фруктами.

    шарлоткаПростий рецепт сирної шарлотки № 3

    Дуже смачна виходить сирна шарлотка. Для її приготування знадобиться:

  • Сир – 200 г
  • Масло вершкове – 100 г
  • Сода – 1 ч. л. (погасити оцтом)
  • Яблука – 5-6 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Цукор – 1 склянка
  • Манка – 1 стакан
  • Приготування шарлотки:

  • Яблука порізати у вигляді тоненьких скибочок і засипати половиною цукру, залишити, щоб пустили сікшарлотка.
  • З'єднати яйце з цукром, збити.
  • Розтопити масло і, продовжуючи збивати яйця, додати його в основну масу.
  • З'єднати з сиром. Поступово ввести манку. В якості останнього інгредієнта ввести погашену оцтом соду.
  • Тісто перемішати з яблуками і помістити в розігріту духовку до 220°C. Через п'ять хвилин вогонь потрібно трохи зменшити. А потім випікати до готовності.
  • Шарлотка має незвичайний смак, в якому не відчувається ні манки, ні сиру. Таку ж можна випікати шарлотку з грушами, сливами, брусницею і ін.

    Приємного апетиту!

    Текст - sonia

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...