Запікаємо в фользі: 5 кращих рецептів

Рекламний блок

Кожній господині відомо, що для приготування соковитого страви з м'яса або риби в духовці їй просто необхідна фольга для запікання. Запікання в фользі надає страві незвичайний, ніжний смак і яскравий аромат. Це дуже зручний, простий і економічний спосіб приготування їжі.

Запікаємо в фользі: переваги

Запекаем в фольгеПід час запікання продукт щільно загортається в фольгу, так щоб пар не виходив при готуванні. При цьому страва готується у власному соку, зберігається натуральний смак і аромат продукту, а також поживні речовини.

На відміну від інших способів кулінарної обробки, страва виходить надзвичайно соковитим і смачним. До того ж, більшість страв виходить дієтичними, адже при запіканні у фользі масло додавати не потрібно.

Запікаємо в фользі: правила

Головне правило при запіканні у фользі – забезпечити повну герметизацію. Якщо фольга порветься, то сік витече й підгорить, а страва вийде жорстким. Тому загортати продукти потрібно так, щоб сік не витікав, але фольга при цьому не повинна щільно прилягати до продукту, необхідно залишати місце для повітря.

  • Запекаем в фольгеДля цього покладіть шматок фольги на стіл, на одну половину помістіть продукти і накрийте їх другою половиною фольги.
  • З'єднайте вільні краї і кілька разів складіть їх, обережно пропрасуйте шов.
  • Потім руками акуратно притисніть фольгу до продукту і помістіть в духовку на деко або решітці. Якщо фольга занадто тонка, можна скласти її в два шари.
  • Запікаємо в фользі: продукти

    У фользі можна запікати практично будь-які продукти: м'ясо, птицю, рибу, фрукти і овочі. Запікати м'ясо і птицю можна як маленькими, так великими шматками, додаючи до них спеції і прянощі.

    Запекаем в фольгеА ось рясно солити м'ясо при запіканні у фользі не можна, це викличе занадто сильне виділення соку. Досолити страву ви зможете на столі.

    Рибу перед запіканням, навпаки, солять в 2 рази сильніше, ніж зазвичай, а потім панірують у борошні з прянощами.

    Овочі запікаються цілком або великими шматочками.

    Запікаємо в фользі: форель

    Інгредієнти: форель 400-500 г, половинка лимона, 1 ст. л. оливкової олії, пучок петрушки, сіль і перець.

    Вимийте форель, видаліть нутрощі, ще раз промийте і обсушіть рибу. Натріть її сіллю і перцем і покладіть на фольгу. Наріжте лимон кружальцями і вичавте з пари часточок сік. Змішайте сік з рослинним маслом і збризніть їм форель. Інші часточки лимона укладіть зверху, а черевце риби наповніть дрібно посіченою зеленню петрушки. Скріпіть краю фольги і помістіть форель в духовку, нагріту до 180-190 градусів, на 35-40 хвилин. За 5 хвилин до готовності розгорніть фольгу, щоб риба підрум'янилася. Запекаем в фольге

    Запікаємо в фользі: свинина з часником

    Інгредієнти: 700 г свинини, 6 зубчиків часнику, гірчиця, сіль і перець.

    Це дуже простий і смачний рецепт приготування свинини, м'ясо виходить дуже ніжним і соковитим. Натріть м'ясо гірчицею, перцем і злегка посоліть. Розріжте зубчики часнику на 4 частини і вставити їх в розрізи, зроблені у свинині. Загорніть м'ясо у фольгу і запікайте в духовці 1,5 години при температурі 180 градусів.

    Запікаємо в фользі: овочі

    Інгредієнти: 2 картоплини, 1 цибулина, 1 солодкий перець, 6 печериць, соєвий соус і будь-яка зелень.

    Картоплю наріжте великими кубиками, цибулю дрібно порубаєте. Видалити насіння з перцю і поріжте його довгими смужками, а печериці наріжте четвертинками. Змішайте овочі і гриби, додати до них дрібно посічену зелень і приправити соєвим соусом. Кожну порцію овочів готуйте окремо. Для цього розріжте фольгу на невеликі квадрати, в центр покладіть гірку овочів, підніміть кінці і закріпіть фольгу. Запікайте овочі близько 30 хвилин.

    Запікаємо в фользі: дієтична курка

    Інгредієнти: курка 1,5 кг, 2 ст. л. сметани, 2 зубчики часнику, трохи оливкової олії, сіль і перець.

    Візьміть курку і повапните її зовні і зсередини соусом, приготованим з сметани, давленого часнику, солі і перцю. Розкладіть на деку фольгу і злегка збризніть її оливковою олією. Потім акуратно загорніть курочку і запікайте її близько 70 хвилин при температурі 200 градусів.

    Запекаем в фольгеЗапекаем в фольге

    Запікаємо в фользі: картопля

    Інгредієнти: картопля - 8-10 шт., олія рослинна або оливкова олія, сіль, перець.

    Картопля вимити, очистити і відварити в підсоленому окропі 10 хвилин. Картопля вийняти з води й обсушити. У мисочку налити рослинне або оливкове масло, можна додати трохи перцю або паприки і розмішати. Кожну картоплину вмочити в олію і загорнути у фольгу.Викласти картоплю на деко або на решітку. Запікати 20 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...