Залежність від їжі: правда чи вигадка?

Рекламний блок

Вважається, що деякі продукти можуть викликати звикання і навіть залежність.

Зависимость от еды

Залежність від їжі: правда чи вигадка?

Правда це чи міф нам допоможе з'ясувати лікар-дієтолог, експерт, Саламашенко Надія Олександрівна. Ось список продуктів, які можуть робити з нас залежних людей:

1. Залежність від кави

Зависимость от едыПричини:

З-за високого вмісту в напої сильний стимулятор нервової системи кофеїну кава здатна швидко тонізувати, що підсилює концентрацію і викликає прилив сил вже після пари ковтків. Фахівці вважають, що це і призводить до залежності. Організм перестає підтримувати тонус, вимагаючи все нових і нових впливів підбадьорливого напою. За даними дослідників з США у світі близько 13% кофезависимых людей.

Хто перебуває в групі ризику:

Гіпотоніки і трудоголіки, які не мислять початку робочого дня без еспресо. Вони не можуть розпочати роботу без стимуляції організму.

Експертна думка:

Навряд чи кави здатне викликати справжню залежність, таку як алкоголь. Але тривалий прийом напою може викликати певну ступінь звикання, що потребує збільшення доз кави. Тоді це можна вважати залежністю. Правда, схильні їй в основному курці. Це відбувається з-за властивості кави розкривати легкі і полегшувати дихання.

Шкідливість ж напою – питання спірне і недоведений. Головне – знати міру в його вживанні. Кава протипоказаний людям, що мають проблеми зі сном, нервовою системою і ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Однак відмова від нього повинен відбуватися плавно.

2. Залежність від солодкого

Зависимость от едыПричини:

Здавна відомо, що шоколад здатний викликати залежність. Виявляється, інші солодощі (сухофрукти, льодяники, тістечка тощо) також викликають звикання. У головному мозку цукор стимулює певні зони, які відповідають за відчуття задоволення і вироблення ендорфінів (гормонів гарного настрою і щастя).

Крім того, різкий стрибок рівня цукру в крові після вживання «солоденького», дає сплеск енергії і сил. Правда, ефект короткочасний, тому організм починає вимагати цукор знову і знову.

Хто перебуває в групі ризику:

Люди, у яких виявлено нестійкий емоційний фон. Вважається, що така особливість – залежність від солодкого – може передаватися з покоління в покоління по материнській лінії. Також у залежність можуть потрапити люди з затяжною депресією і ті, хто знаходиться під впливом стресу.

Зависимость от едыЕкспертна думка:

Хімічні реакції, що відбуваються в крові, викликають потяг до чогось солодкого. Це може відбуватися із-за дефіциту магнію або хрому. Однак подібна пристрасть негативно впливає на серце, зуби, підшлункову, печінка і фігуру. Вирватися із замкнутого кола можна поступово замінюючи складними вуглеводами (зерновим хлібом, неочищеними крупами, вівсянкою) прості (солодощі).

При тій же кількості енергії ці продукти не викликають різкого підвищення рівня інсуліну в крові. Зовсім відмовлятися від «солодких радощів» не варто. Потрібно точно для себе визначити, що кожен день можна з'їдати один шматочок від плитки шоколаду або один льодяник, або одне тістечко (можна половинку). Так ви порадуєте смакові рецептори і мозок улюбленим блюдом, але шкоди організму не принесете.

3. Залежність від сиру

Зависимость от едыПричини:

Хто б міг подумати, що сир здатний викликати залежність більш сильну, ніж шоколад і кава? Але такі дані відкрили американські вчені. Звикання викликає наявність у сирі казеїну, який, розщеплюючись в організмі людини, перетворюється в речовину, схожу за своєю дією на морфій. Його назвали каземорфин за те, що воно володіє розслаблюючим ефектом і викликає позитивні емоції.

Хто перебуває в групі ризику:

Люди, які люблять дорогі сири, можуть впасти в залежність більшою мірою, ніж прихильники більш дешевих сортів. Однак і останні знаходяться в групі ризику з-за доступності і популярності продукту.

Експертна думка:

Ажіотаж навколо сирної залежно дещо роздутий, адже казеїн не дає такого ж ефекту, як морфін. Він має заспокійливу і благотворною дією, здатний швидко втамувати голод. Крім того, казеїн міститься і в коров'ячому молоці, і в сирі, і навіть в материнському молоці. Значить, передбачувана залежність від сиру формується ще в дитячому віці. Та й сир давно включають в раціон продуктів для схуднення, тому навряд чи можна погодитися з тим, що він може викликати звикання.

4. Залежність від фаст-фуду

Зависимость от едыПричини:

Про фаст-фуді ходить багато міфів: і додавання в їжу речовин наркотичної дії, і використання при їх приготуванні хімічних добавок. Насправді тягу до продуктів «швидкого харчування» пояснюють їх яскраво вираженим смаком завдяки використанню великої кількості спецій, солі, цукру і жиру. Жир ж в свою чергу схожий по дії на організм цукру. Почуття радості і ситості приходить після вживання жирних продуктів дуже швидко, але так само швидко зникає, тому що жир перетравлюється і всмоктується в кров швидкими темпами.

Хто перебуває в групі ризику:

Найменші – діти. Вони впадають в залежність першими і зберігають її на довгі роки.

Експертна думка:

Назвати звикання до «продуктів швидкого харчування» хворобливим станом складно. Однак спеції, жир, цукор і сіль в дійсності володіють такою дією, як описано вище. Прихильність до фаст-фуду найчастіше виникає із-за образу життя – насиченого трудового дня і відсутності часу на нормальне харчування. Це в сучасному світі дуже велика проблема. Вона невблаганно веде всіх до численних захворювань та ожиріння. І головне – усвідомлення людьми всієї тяжкості наслідків. Тільки так можна вирвати народ з чіпких лап фаст-фуду.

Текст - Серебрякова

Рекламний блок

Рекомендуємо до перегляду
Додати коментар
загрузка...