Ягода, яку прийнято у нас вважати овочем, популярна на нашому столі цілий рік. З помідорів роблять чудові салати, суп-пюре, вони входять до складу різноманітних паст, соусів. Їх можна фарширувати, маринувати, солити, запікати. З помідорів готують чудовий сік, і навіть варення.
Калорійність і склад помідорів
Помідор – є трав\’янистим рослиною з сімейства пасльонових. Це ягода, батьківщина якої – Південна Америка. У перекладі з французької мови помідор означає «томати».
Його склад дуже різноманітний і багатий корисними елементами. Вітаміни B1, B9, B2, В6, вітамін А, К, Е, великий вміст вітаміну С, мінеральні солі: залізо, необхідний для організму йод, магній, марганець, цинк та ін Помідор містить у собі також фруктозу, глюкозу, правда, в невеликих кількостях. Такі органічні кислоти, як лимонна, винна, яблучна і мінерали (кальцій, цинк, магній, залізо, фосфор) роблять помідор досить корисним і поживним продуктом.
Завдяки що міститься в помідорах антиоксиданту – лікопену, вони мають насичений червоний колір. Цей потужний антиоксидант має протиракову дію, запобігає розвитку серцево-судинних захворювань. Найбільшу користь лікопен принесе, якщо поєднувати його з рослинним маслом, так він краще засвоюється організмом. Крім цього, помідори володіють антибактеріальною і протизапальною дією, тому що містять у собі фітонциди.
Регулярне включення помідорів в раціон харчування, допоможе знизити рівень холестерину в крові, нормалізувати порушений обмін речовин, підніме настрій, налагодить діяльність шлунково-кишкового тракту. Вживання томатів дозволить стабілізувати рівень цукру в крові. Корисні помідори і при недокрів\’ї, загальному занепаді сил, при гастритах із зниженою кислотністю і при різних захворюваннях нирок.
Як правило, помідори у нас асоціюється з червоним кольором, в той час як вони можуть бути жовтими, рожевими, зеленими, білими і навіть синіми.
Калорійність помідори і томатний сік
Помідори і томатний сік є незамінними помічниками для тих, хто бореться із зайвими кілограмами. Адже їх калорійність складає всього лише 25 і 20 ккал на 100 гр. відповідно.
Помідори швидко насичують організм, завдяки що міститься в них «прихованої рідини» їх багато не з\’їси, здатні зменшувати відчуття голоду, і вкрай сприятливо впливають на обмінні процеси в організмі, відновлюючи їх роботу. Тому, для бажаючих попрощатися із зайвою вагою, рекомендується влаштовувати помідорні розвантажувальні дні, коли необхідно випивати літр томатного свіжовичавленого соку або з\’їдати до двох кілограм стиглих помідорів в день, розділивши їх 5-6 рівних частин.
Як засіб від хвороб помідори допомагають при лікуванні печінки, для поліпшення крові рекомендується пити томатний сік, але виключно свіжовичавлений. Корисні помідори і при серцево-судинних захворюваннях, вони помітно зміцнюють стінки судин, сприяють правильному кровообігу, позбавляють від головного болю, підвищують серотонін, їх рекомендують при сильних травних розладів, вони заспокоюють нервову систему. Часте вживання помідорів знижує ризик захворювань передміхурової залози у чоловіків. Використовуються в лікувальних цілях при термічних і сонячних опіках.
При вживанні помідорів, з метою профілактики або лікування деяких захворювань врахуйте те, що нейтралізувати їх корисні властивості може їжа, з підвищеним вмістом крохмалю і білків.
У доповненні до всього, варто відзначити, що помідори – це потужні природні антидепресанти.
Але, не дивлячись на великі корисні властивості, щодо вживання помідорів існують і протипоказання.
Протипоказання до помідорів
В першу чергу, варто з обережністю вживати людям, що страждають гастритом з підвищеною кислотністю і виразкою шлунку. Не варто захоплюватися томатним соком і помідорами, якщо існує жовчнокам\’яна хвороба. Завжди пийте томатний сік після їжі, не на голодний шлунок. При серцево-судинних захворюваннях, хворобах нирок і при гіпертонії не вживайте консервовані помідори. Будьте здорові!
