Малина, смородина, чорниця, полуниця, ожина… З працею і турботою вирощений урожай потрібно не тільки зібрати, але і правильно зберегти, щоб не втратити смак, аромат, а головне вітаміни. Найвідоміший, здоровий і простий спосіб зберігання ягід і фруктів – це їх заморожування.
Як зробити фруктовий лід: способи приготування
Ви з легкістю зможете самостійно приготувати такі ласощі, як фруктовий лід, який врятує вас від спеки, подарувавши трохи прохолоди. До того ж фруктовий лід є чемпіоном по низькій калорійності, він не містить ні жиру, ні білка, а разом з ласощами ви отримаєте корисні вітаміни А, D, Е, Р, групи В, а також мінеральні речовини.
Існує кілька способів для приготування фруктового льоду самостійно. Найпростішим визнано приготування ласощів з соку, який заморожується в спеціальній формочці. Після того, як рідина трохи подморозилась, ви можете вставити у форму дерев\’яну паличку.
Другий спосіб передбачає приготування фруктового льоду з ягід з додаванням цукру за смаком, якщо використовуються кислі ягоди. Отриману масу заливають у форми, після чого заморожують.
Є ще один варіант приготування, але він трохи складніше попередніх. Необхідно 0,5 кг ягід подрібнити у блендері, або розім\’яти ложкою. В отриману масу потрібно додати 2 чайні ложки лимонного соку. У каструлю з водою додайте 100 г цукру (на ваш розсуд), доведіть до кипіння, після чого охолодіть, а вже потім додайте в ягідну масу. Отриману суміш потрібно розлити по спеціальних формочках, охолодити, поставити на заморозку в морозильник.
Самостійно крім фруктового льоду, ви можете приготувати молочно-фруктовий лід. Для цього вам знадобляться натуральний йогурт і 0,5 літри яблучного соку. Збийте 140 мл йогурту і додайте в нього сік. Отриману суміш необхідно заморозити. Потім на йогуртовий шар, який вже затвердів, налийте сік з чорної смородини, і знову заморозьте. За аналогічним принципом можна приготувати відомий лід-світлофор: для цього на кожен затверділий шар наливають новий і так до тих пір, поки ви не отримаєте справжній райдужний фруктовий лід.
Так само за допомогою блендера можна приготувати пюре з різних і свіжих фруктів. Їх необхідно ретельно промити, потім нарізати на дрібні шматочки, знову промити. Отримане фруктове пюре розливають по формах або стаканчики, вставляють палички і поміщають в морозильник на 4 години, після закінчення яких фруктовий лід вже готовий і легко відділяється від формочок.
У цій статті перераховані не всі способи приготування фруктового льоду, експериментуйте, пробуйте і ви знайдете свій індивідуальний рецепт.
Як зробити смачний домашній фруктовий лід?
Однак наостанок наведемо корисні поради про те, як краще приготувати фруктовий лід.
Вибирайте якісні та свіжі інгредієнти. Сік повинен бути натуральним і несильно розведений водою. Самий смачний фруктовий лід виходить із соку з м\’якоттю високої концентрації.
Фруктовий лід є відмінним замінником різноманітних косметичних масок для шиї, обличчя і втомлених повік. Побалуйте себе і свою шкіру сеансами кріомассажа, не виходячи з дому!
Для того щоб ваш фруктовий лід виходив завжди красивим і смачним, запам\’ятайте деякі правила. Якщо ласощі довго зберігати в морозильній камері, то він може надмірно затвердіти, тому запас готувати фруктовий лід не варто.
Сік і пюре з ягід і плодів готуйте безпосередньо перед заморожуванням, довго витримувати їх у такому вигляді не слід. Обов\’язково ретельно промивайте всі інгредієнти. Можна скористатися вже готовими фруктовими соками і пюре.
Більш привабливий і апетитний лід виходить, якщо виготовляти його в 2 шари, наприклад один з абрикосів, а інший з полуниці, заливши їх по черзі в форми.
Фруктовий лід може бути кавових і чайних. Якщо пюре або сік в рецепті замінити на міцний чорний кави або чайний настій, то можна отримати відповідно кавовий і чайний лід. У нього можна за смаком додати лимонного соку.
Фруктовий лід: фото-рецепт
Готуйте із задоволенням!
