Дивовижний пиріг з пісочного тіста

Рекламний блок

Пироги з пісочного тіста виходять дуже смачними і розсипчастими, звідси і назва цього тесту. Простий, але вишуканий зовнішній вигляд цих пирогів, стане відмінним прикрасою святкового або повсякденного столу.

Пирог из песочного теста

Пиріг з пісочного тіста

Готується пиріг з пісочного тіста досить швидко і просто, головне точно слідувати рецептом. А ось з начинкою можна експериментувати. Пісочний пиріг може бути закритим або відкритим, солодким або несолодким. Для начинки можна використовувати фрукти, крем, варення, джем, гриби, м'ясо, птицю, овочі і т. д. Все залежить від ваших смаків. Пропонуємо вам приготувати смачний пиріг з пісочного тіста з варенням, при бажанні ви можете замінити варення на будь-яку іншу начинку.

Пирог из песочного теста

Інгредієнти для пісочного пирога:

  • 2 яйця
  • 1 склянка цукру
  • 3 склянки борошна
  • Ванілін
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 200 г вершкового масла
  • 200 г варення
  • Пирог из песочного тестаПирог из песочного теста

    Як зробити пиріг з пісочного тіста

  • У велику миску насипте борошно, цукор, ванілін, соду, сіль, все перемішайте. Додайте масло і порубаєте його в крихту разом з борошном.
  • Додайте до них яйця і замісити тісто, поступово підмішуючи компоненти з країв. Робіть все дуже швидко, чим менше ви торкаєтеся тесту, тим краще, так як масло не має розтанути.
  • Бажано, щоб на кухні було прохолодно і ваші руки були холодними. Розділіть тісто на 2 частини, одну більшу частину приберіть в холодильник на 30 хвилин, а іншу маленьку - в морозилку на годину. Пирог из песочного теста
  • Більшу частину пісочного тіста дістаньте з холодильника, за цей час воно охолоне і буде краще розгортати. Посипте дошку борошном і розкачайте тісто рівномірним шаром так, щоб його краї в діаметрі були на 5 см більше форми, в якій ви будете пекти пиріг.
  • Тепер акуратно закрутіть тісто на качалку і розгорніть його на формі. Обріжте зайві краї тіста, залишивши 2-3 см звисати з боків форми. Обрізки можна залишити для прикраси.
  • Викладіть варення на тісто і акуратно розрівняйте ложкою.
  • Дістаньте з морозилки маленький шматочок тіста і натріть його на крупній тертці. Отриманої посипте крихтою варення.
  • Звисаючі краї пирога підніміть вгору і защипайте, можна зробити красивий декоративний край. Затискаючи тісто пальцями, ви можете зробити рифлені краю, жолобки і бордюрчики. А із залишків тіста можна вирізати ножем листя, квіточки та інші прикраси.
  • Поставте пиріг в духовку, розігріту до 200 градусів і випікайте 20-25 хвилин.
  • Пирог из песочного тестаПирог из песочного теста

    Секрети приготування пирога з пісочного тіста:

  • Щоб пісочний пиріг вийшов ніжним і повітряним, охолодіть всі продукти перед початком приготування.
  • Перерубая масло з борошном, працюйте дуже швидко, щоб продукти залишалися холодними.
  • Тісто збризкуйте крижаною водою, воно повинно бути злегка зволоженим і холодним.
  • Якщо пісочне тісто рветься при розкочуванні, злегка зволожите його і притисніть краї один до одного. Можна зробити невелику латочку з зволоженого тесту.
  • Виклавши тісто у форму, притисніть його до дна, не повинно бути ніяких повітряних кишень.
  • Щоб пиріг вийшов розсипчастим і рум'яним, випікайте в металевій матовою (блискучі форми підходять для бісквітного тіста) або скляній формі. Ідеально підійдуть форми з виймаються дном.
  • Щоб верхня частина пирога була розсипчастою, а низ не підгорав, печіть пиріг в нижній третині духовки. А якщо пиріг надто швидко підрум'янився, накрийте його фольгою.
  • Перш ніж різати пиріг з пісочного тіста, дайте йому охолонути.
  • Ідеї оформлення пирогів з пісочного тіста

    Пирог из песочного теста

    Пирог из песочного теста

    Пирог из песочного теста

    Пирог из песочного теста

    Пирог из песочного теста

    Пирог из песочного теста

    Пирог из песочного теста

    Пирог из песочного тестаПирог из песочного теста

    Пирог из песочного теста

    Пирог из песочного тестаПирог из песочного теста

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...