Сирний соус для м'яса і овочів - рецепти

Рекламний блок

Будь-яке блюдо буде набагато смачніше, якщо додати в нього правильно приготований соус, який буде підкреслювати його аромат, а також додасть смаку особливу вишуканість і завершеність. Ви вже здогадалися про що йде мова? Ну, звичайно, про сирному соусі.

Сирний соус для м'яса і овочів - рецепти

Як відомо, сир здатний поліпшити і доповнити смак будь-якої страви. Такий соус чудово підходить до макаронів, м'яса, запіканок, вареників, пельменів і т. д. Ось кілька рецептів сирного соусу.

сырный соус

Класичний варіант сирного соусу

Для приготування сирного соусу знадобляться такі інгредієнти:

  • молоко (150-200 мл)
  • овочевий/курячий бульйон (150-200 мл)
  • борошно (1 ст. л.)
  • а також сир (100-150 гр.)
  • і масло вершкове (50 гр.)
  • Готується сирний соус наступним чином: У сковороді на невеликому вогні необхідно розтопити тридцять грамів вершкового масла. Потім потрібно додати борошно, перемішати і прогріти протягом однієї хвилини. Після сковороду зняти з вогню. Бульйон і молоко слід трохи підігріти.

    Далі необхідно в сковорідку з олійно - борошняної сумішшю спочатку влити молоко, потім бульйон, при цьому безперервно помішуючи. Соус довести до кипіння і готувати ще протягом трьох хвилин, поки не загусне. Потім у соус додати попередньо натертий на тертці сир і перемішати до повного його розчинення. Поварити соус ще протягом двох хвилин, потім трохи посолити і додати двадцять грам вершкового масла.

    сырный соуссырный соус

    Сирний соус з часником і кропом

    Цей соус виходить неймовірно смачний з вираженим часниковим смаком.

    Для його приготування знадобляться:

  • сир (100 гр.)
  • соєвий соус (1 ст. л.)
  • майонез зі сметаною в рівних пропорціях (200 гр.)
  • часник (2 зубчики)
  • кріп (1 пучок)
  • Сирний соус з часником і кропом готується таким чином: Спочатку необхідно сир натерти на тертці. Потім його потрібно викласти в глибоку миску і додати майонез, соєвий соус, часник і зелень. За допомогою заглибного блендера все ретельно перемішати до стану однорідної маси і, вуаля, соус готовий!

    сырный соуссырный соус

    Варіант сирного соусу до страв з м'яса

    Для його приготування потрібні такі компоненти:

  • вершки (100 гр.)
  • сир пармезан (100 гр.)
  • гірчиця (2 ст. л.)
  • а також перець та сіль
  • Процес приготування цього сирного соусу полягає в наступному: необхідно в сотейник вилити вершки і поставити на вогонь. Їх слід довести до кипіння, при цьому безперервно помішуючи. Потім потрібно додати сир, попередньо натертий на тертці і добре перемішати. Далі слід додати гірчицю, сіль і перець.

    сырный соус

    Сирний соус, ідеально доповнює смак овочевих страв

    Для того щоб приготувати цей сирний соус необхідні такі компоненти:

  • солодкий перець (2 шт.)
  • сир (150 гр.)
  • а також сметана (3 ст. л.)
  • часник (3 зубчики)
  • сіль
  • перець
  • каррі
  • гірчиця (2 ст. л.)
  • Приготування цього соусу слід почати з перців, які потрібно запекти в духовці до того моменту, поки шкірка не стане чорною. Далі перець потрібно перекласти в пакет, щільно його закрити і залишити на хвилин двадцять. По закінченні часу дістати його і очистити від шкірки і насіння. Готовий перець і каррі потрібно дрібно порізати і покласти в блендер. До них додати сметану, сир, гірчицю і часник. Всі інгредієнти змішати до стану однорідної маси, соус готовий!

    сырный соус

    Сирний соус з цибулею

    Для його приготування потрібні такі компоненти:

  • сир рокфор (100 гр.)
  • молоко (250 мл)
  • а також масло вершкове (20 гр.)
  • і цибулина (1 шт.)
  • Приготування сирного соусу з цибулею полягає в наступному: спочатку потрібно очистити і дрібно порізати цибулину. Потім необхідно вершкове масло розігріти і в ньому згасити цибулю до стану прозорості. Далі слід до цибулі додати молоко і попередньо натертий на тертці сир. Соус варити на невеликому вогні до того моменту поки не розплавиться сир. Приємного апетиту!

    сырный соус

    сырный соуссырный соус

    сырный соус

    сырный соус

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...