Грецький салат: 5 кращих рецептів

Рекламний блок

греческий салатГрецька кухня, в тому числі і грецький салат, відома своєю простотою приготування і при цьому вважається дуже смачною та корисною.

Греція не може похвалитися безкрайніми полями, так як має в основному гірський рельєф, тому греки використовують у своїй кухні не надто різноманітний список продуктів. Як правило, це овочі, оливкова олія, м'ясо, овечий сир, а також те, що дарує їм море.

Але навіть такий короткий список продуктів греки навчилися вміло використовувати у приготуванні їжі так, що їх страви мають приємний смак і набором корисних речовин.

Греки дуже вміло використовують для приготування їжі всілякі приправи і прянощі. Ви досі не знаєте, як готується справжній грецький салат? Тоді спеціально для вас це повний опис всіх тонкощів його приготування.

Основні правила приготування грецького салату

греческий салатДля греків найголовніше, щоб всі продукти, які використовуються в грецькому салаті, були свіжими. І не просто свіжими, а самими свіжими, в ідеалі тільки зірваними. Щоб приготувати справжній грецький салат не обов'язково користуватися яким-небудь рецептом, достатньо свіжі овочі змішати з сиром і полити оливковою олією. Грецький салат готовий!

Грецький салат (класичний рецепт)

  • 1 огірок;
  • 2-3 помідора;
  • 2-3 солодкого перцю;
  • 1 червоний лук;
  • 1 зубчик часнику;
  • 200 гр сиру;
  • зелень;
  • маслини;
  • оливкова олія;
  • виноградний оцет.
  • Приготування грецького салату

    Овочі порізати кубиками, крім цибулі, який нарізати кільцями. Часник подрібнити і змішати з овочами, все перемішати з оливковою олією. Потім порізати сир і додати до овочів, взбризнувши оцтом, знову перемішати і прикрасити зеленню і маслинами.

    греческий салатГрецький салат (рецепт зі шпинатом)

    Рецепт такого салату не багатьом відрізняється від класичного. Відмінність полягає лише в тому, що цей салат додається велика кількість листя шпинату або листя салату. Як правило, частина листя викладається на дно тарілки, а інші рвуться в салат.

    Значення сиру в грецькому салаті

    Грецький салат без сиру – це вже не грецький салат, в ідеалі використовуються кислі сорти сиру. Ще більше підкреслити смак сиру в салаті, можна з допомогою великої кількості маслин, доданих в грецький салат. Сир можна терти на тертці, нарізати смужками або кубиками.

    Заправка для грецького салату

    Греки, як правило, для заправки використовують оливкову олію з додаванням невеликої кількості прянощів. Найбільш поширені такі добавки як чебрець, кріп, чорний перець і орегано. Але не варто старатися з добавками, так як вони можуть перебити смак салату, а повинні лише злегка відтінити його. Можна додати в масло сік лимона або трохи більше покладеного виноградного оцту – це для любителів більш гострого смаку.греческий салат

    Багато кухаря проявляють фантазію і урізноманітнюють грецький салат різними новими інгредієнтами. Деякі додають м'ясо, деякі – баклажани, картопля або море-продукти. Ці салати звичайно також смачні й корисні, але до класичного грецького салату не мають ніякого відношення. Так як для греків, цей салат складається з овочів і сиру, заправлених оливковою олією.

    Рецепти інших грецьких салатів

    Погодьтеся, коли ви чуєте фразу «грецький салат», відразу спливає картинка: крупно нарізані овочі, маслини, білосніжний шматок фети зверху... А адже цим салатом, який, до речі, в самій Греції називається «сільським», національна кухня не обмежується.

    Греки дуже люблять салати, без них не обходиться жодна трапеза: чи то обід або вечерю, званий вечір або посиденьки в колі сім'ї. Не визнаючи складні, особливо так улюблені нами «майонезні» салати, грецькі господині віддають перевагу легким, швидким у приготуванні, натуральним і корисним салатів. Не послідувати їх прикладу, тим більше, що здавна однією з найбільш правильних дієт вважається середземноморська, яка є не що інше, як спосіб життя греків.

    Отже, пропонуємо вам з найбільш простих і буденних продуктів, які є в кожному будинку, приготувати незвичайні, смачні і дуже корисні грецькі салати.

    греческий салатБуряковий салат грецький

  • 1 кіло буряків обов'язково разом з бадиллям
  • Заправка: яблучний оцет (можна замінити соком лимона), оливкова олія, сіль.
  • Приготування грецького салату

    Бадилля відрізати. Буряк, не очищаючи, добре промити, залити водою і поставити на вогонь варитися. Хвилин за 5-7 до закінчення укласти в цю ж каструлю вимиту, але не порізану бадилля (нічого не викидайте: ні живці, ні листя!). Злити воду, поставити на вогонь і дати підсушитися. Потім крупно нарізати бадилля, укласти у велику неглибоке блюдо, зверху красиво викласти очищену і нарізану на кружечки або часточки буряк. Збити масло і оцет (у співвідношенні 3 до 1 або за смаком), сіль і залити цією заправкою овочі.

    Грецький салат огірковий з йогуртом

    Цей незвичайний салат дуже хороший в спекотний літній день.греческий салат

  • 2 огірка
  • Столова ложка йогурту або кефіру
  • Зелений цибулька і кілька гілочок м'яти
  • Столова ложка оливкової олії
  • Чайна ложка лимонного соку (хочете замінити оцтом)
  • Сіль, перець
  • Приготування грецького салату

    Огірки нарізати кубиками, м'яту і цибулю дрібно порізати, все змішати. В охолоджений йогурт додати сіль, олію, сік лимона, перець за бажанням. Суміш збити виделкою і заправити нею огірки.

    греческий салатГрецький салат із стручкової квасолі

  • 0,5 кілограма стручків зеленої квасолі
  • 2 зубчики часнику
  • 3 ложки олії
  • Перець
  • Сіль
  • Сік половини лимона
  • Приготування грецького салату

    Ніжні молоді стручки зеленої квасолі відварити в підсоленій воді протягом 15-20 хвилин. Процідити, поперчити, заправити товченим часником і полити маслом, збитим з лимонним соком.

    Текст - gajsovna

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...