Кабачки – це дуже корисні і низькокалорійні овочі з сімейства гарбузових. Вони швидко готуються, довго зберігаються, легко засвоюються і добре відбиваються на нашій фігурі і здоров\’я.
Калорійність кабачків
Низька калорійність кабачків буквально б\’є всі рекорди. У 100 грамах кабачків міститься всього 23 калорії. За своєю харчової цінності вони близькі до огірків, баклажанів, редису і зеленому луку. Завдяки цьому кабачки є прекрасним дієтичним продуктом. Вони на 94% складаються з води і практично не містять жирів.
Якщо ви дбаєте про свою фігуру, то страви з кабачків стануть для вас найкращим рішенням. З кабачків можна приготувати безліч дієтичних, корисних страв, які допоможуть задовольнити добову потребу вашого організму у вітамінах і мінералах. Вони містять багато вітаміну С, В1, В2 і каротину. Також кабачки багаті калієм, фосфором, кальцієм, магнієм, залізом і сіркою. До їх складу входить цинк, літій, алюміній, молібден і багато інших мікроелементів. 
Користь кабачків не тільки в їх калорійності
Величезні запаси клітковини в кабачках прекрасно впливає на травлення і обмін речовин. А вдале співвідношення калію і натрію в пропорції 150:1 сприятливо відбивається на водно-сольовому балансі і допомагає організму виводити зайву рідину.
Для дієтичних і лікувальних цілей краще всього використовувати трохи недостиглі невеликі плоди, зварені без солі і масла. Їх можна їсти прямо з шкіркою. Таке блюдо вважається найкориснішим і низькокалорійним. Також дуже корисні і безпечні для фігури тушковані кабачки, а ось смажені кабачки містять вже 88 калорій.
Завдяки низькій калорійності кабачки засвоюються дуже легко, тому рекомендуються для дитячого харчування, розвантажувальних днів і для тих, хто хворих діабетом або захворюваннями шлунково-кишкового тракту.