Фісташкове морозиво - кращі рецепти

Рекламний блок

Фисташковое мороженоеЩо може бути смачніше фісташкового морозива в спекотний літній день? Давайте спробуємо приготувати його самостійно!

Фісташкове морозиво

2 склянки очищених фісташок, 4 склянки вершків (молока), 6 яєчних жовтків, 11/2 склянки цукру.

Приготування фісташкового морозива

Фісташки розмолоти, розвести вершками і змішати з розтертими з цукром жовтками. Нагріти, постійно збиваючи, до загустіння (не кип'ятити!). Коли страва охолоне, заморозити.

Фісташкове морозиво «Святковий»

3 склянки молока, 21/2 склянки цукру, 4 яйця, 5 г желатину, Південь крохмалю, 20 г фісташок, 1 мл мигдальної есенції, 1 г харчового барвника (зеленого).

Фисташковое мороженоеПриготування фісташкового морозива

  • Розтерти яйця з цукром, додати молоко і поставити на вогонь. Безперервно помішуючи, довести до кипіння, зняти з вогню, процідити і охолодити.
  • Крохмаль розчинити у холодній воді і залити окропом. Желатин замочити в холодній воді і, коли він добре набубнявіє, поставити на вогонь, щоб розчинився.
  • Підготовлені крохмаль і влити желатин в яєчно-молочну суміш, додати харчовий барвник, ванілін, запашні і дрібно стовченими фісташки, мигдалеву есенцію і все добре перемішати.
  • Влити суміш в циліндричну посуд із щільною кришкою і помістити її в інший посуд, більшого обсягу. Простір між стінками заповнити подрібненим льодом, змішаним з крупною сіллю.
  • Посуд з морозивом потрібно крутити по льоду навколо своєї осі до тих пір, поки суміш не застигне. Час від часу відкривати кришку і знімати зі стінок заморожений шар суміші. Крутити до повного заморожування приблизно півгодини.
  • Фісташкове морозиво - фото

    Фисташковое мороженое Фисташковое мороженое

    Фисташковое мороженоеФисташковое мороженое

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...