Сметанний соус - 6 смачних рецептів

Рекламний блок

Страви, приготовлені без соусу, виходять прісними. Їх смак одноманітний і не так багатий. На сьогоднішній день в магазинах продаються різні вже готові соуси.

Але все ж найкращим є той, який приготований в домашніх умовах. І до всього приготування соусу - це досить захоплююче заняття.

Сметанный соус

Сметанний соус

Одним з найбільш простих у приготуванні соусів є соус сметанний, який підходить як рибних страв, так і овочевих, м'ясних. Існує безліч рецептів приготування цього соусу з різними наповнювачами.

Перший варіант соусу сметанного - це класичний

Для його приготування знадобляться такі інгредієнти як: масло вершкове (1 ст. л.)

  • пшеничне борошно (1 ст. л.)
  • сметана (200 гр.)
  • сіль
  • Приготування класичного сметанного соусу досить проста і не відніме багато часу. Необхідно всі інгредієнти змішати і протягом п'яти хвилин проварити, постійно помішуючи. Такий соус відмінно підійде для запікання риби в духовці, для приготування різноманітних страв: котлет, а також для готових рибних, овочевих страв і гарячих закусок.

    Сметанный соус

    Соус сметанний з часником

    Другий варіант - це соус сметанний з часничком. Цей соус має приємний і ароматним смаком.
    Для його приготування знадобляться такі продукти: сметана (100 гр.)

  • часник (3 зубчики)
  • майонез (2 ст. л.)
  • базилік (1 ч. л.)
  • перець
  • сіль
  • Приготування цього соусу полягає в наступному: Змішати в глибокій мисці майонез зі сметаною й перемішати. Потім в отриману суміш видавити часник, додати сіль, перець і базилік. Всі інгредієнти ретельно перемішати. Такий соус є відмінним доповненням до блюд з овочів і м'яса.

    Соус сметанний з томатом

    Сметанный соусТретій варіант - це соус сметанний з томатом. Готується він з таких інгредієнтів:

  • сметана (200 гр.)
  • м'ясний бульйон (200 мл)
  • масло вершкове (2 ст. л.)
  • борошно
  • сіль
  • перець
  • томатна паста паприка в молотом вигляді
  • Готується цей варіант сметанного соусу наступним чином. Спочатку слід розтопити на сковороді масло вершкове. Потім до нього додати борошно і обсмажити її протягом п'яти хвилин. Після необхідно тонкою цівкою влити м'ясний бульйон, при цьому, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Далі потрібно додати сметану і томатну пасту і перемішати. Отриману суміш протягом п'яти хвилин тушкувати на повільному вогні. В кінці додати паприку, поперчити, посолити.

    Соус сметанний з цибулею

    Іще один варіант соусу сметанного з цибулею. Він відмінно підійде до м'ясних биточкам і котлеткам. Крім того, його можна використовувати для запікання риби в духовці і м'яса.

    Сметанный соусДля приготування соусу сметанного з цибулею знадобляться:

  • сметана (300 гр.)
  • ріпчасту цибулю (1 шт)
  • сіль
  • масло вершкове (1 ст. л.)
  • і томатна паста (1,5 ст. л.)
  • Готується цей соус досить просто. Спочатку потрібно нарізати цибулю на олії обсмажити його. Потім додати триста грам сметани, перемішати і протушкувати отриману суміш хвилин сім. Далі слід додати сіль, томатну пасту і безперервно помішуючи довести до кипіння. В кінці соус необхідно заправити однією столовою ложкою вершкового масла.

    Соус сметанний з яйцями

    П'ятий варіант - це соус сметанний з яйцями.

    Для його приготування знадобляться:

  • сметана (200 гр.)
  • сіль
  • яйця (2 шт)
  • гірчиця (1 ч. л.)
  • цукор
  • майонез (1,5 ст. л.)
  • Готується цей соус наступним чином. Спочатку потрібно відварити яйця. Потім два жовтки розтерти з гірчицею і додати сметану, цукор, сіль і ретельно перемішати. Майонез змішати з подрібненими білками. З'єднати дві отримані суміші і ретельно перемішати. Таким соусом можна заправляти яйця і зелений салат.

    Сметанный соус

    Сметанний соус з хроном

    Сметанный соусІ останній варіант соусу, який ми рекомендуємо приготувати - сметанний соус з хроном, який ідеально підійде до м'ясних страв, чи то просто варене м'ясо або ж запіканка. Знадобляться такі інгредієнти:

  • корінь хрону (100 гр.)
  • перець
  • лавровий лист
  • оцет (30 гр.)
  • сметана (400 гр.)
  • Процес приготування цього соусу полягає в наступному. Необхідно спочатку на дрібній тертці натерти корінь хрону і злегка його посмажити на рослинному маслі. Потім додати лавровий лист, оцет, сіль і протягом декількох хвилин прокип'ятити. Окремо приготувати сметанний соус і змішати його з отриманою сумішшю з хрону. Перемішати і проварити хвилин п'ять.

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...