6 рецептів смачного сирного супу

Рекламний блок

Всім давно полюбилася така кулінарна новинка, як сирні супи. З назви зрозуміло, що одним із інгредієнтів у такій страві є сир. Але такого супу не було ще в 19 столітті.

Сырный суп

Сирний суп - історія, з чим він буває?

Сырный супВін з'явився порівняно недавно - на початку 20 століття. А причина такого явища - те, що звичайний сир просто не може повністю розтопитися в окропі, скільки його не вари. Саме тому так довго і не могли кухаря приготувати справжній сирний суп, який представляє собою однорідну масу. А плавлений сир винайшли лише в 1911 році.

Звичайно, подібність сучасних сирних супів існувало і століття тому. Наприклад, наші предки розчиняли у воді бринзу. Адже вона дуже схожа за консистенцією на плавлений сир. Зараз з неї раніше готують супи. Це національне блюдо словак. А в Італії використовують тверді сорти сирів для приготування супу. Правда, він мало чим схожий на класичний сирний суп.

Хороший сирний суп не варять занадто довго, а після приготування відразу з'їдають. Більш тривале зберігання його в холодильнику не залишає того смаку і аромату. який має свіжоприготоване блюдо. Ідеальні пропорції додавання сиру до води – 100 г на 1 л води. Тоді суп вийде наваристим, з м'яким, молочним смаком.

Найчастіше, сирний суп додають картоплю, м'ясо, сосиски або ковбасу. Також, можна додати будь-які овочі, які можуть припасти вам до смаку. Ідеально поєднуються з сирним супом сухарики, їх можна подати до страви. Вони чудово поєднуються зі смаком сиру. Ще дуже смачний суп виходить з обсмаженого на вершковому маслі цибулі.

Сырный супСырный суп

Сырный суп

Можна додати перець і зелень. Це додасть приємний смак і зробить ваш сирний суп особливо апетитним. Отже, розглянемо деякі варіанти супів з додаванням сиру.

Сырный супСырный суп

Рецепт: Сирний суп «Супчик з сиром»

Для приготування Супу з сиром» вам знадобиться

  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 2 ст. л. пшеничного борошна
  • 1 л бульйону з будь-якого м'яса
  • 120 г несолодкого білого вина
  • 800 г голландського сиру
  • 2 шт. курячих яйця
  • 3 ст. л. жирної сметани
  • 100 г зелені петрушки
  • 2 зубчика часнику
  • сіль
  • мелені перець і мускатний горіх за смаком
  • Рецепт приготування Супу з сиром»

  • Викладіть В каструлю олію і розтопіть його. Додайте борошно, добре перемішайте її з маслом. Додайте в отриману масу по-немногу бульйон в теплому вигляді.
  • Знову ретельно все перемішайте і додайте вино, подрібнений часник і спеції. Після того, як суп закипить, висипте туди натертий на тертці сир.
  • Коли сир стане розчинятися, можна прибрати каструлю з вогню. В окремому посуді змішайте яєчні жовтки і сметану. Додайте цю суміш у суп.
  • Дрібно наріжте петрушку і теж висипте її у готовий суп. При подачі на стіл в тарілки додають сир, нарізаний кубиками.
  • Сырный супСырный суп

    Рецепт: Сирний суп - «Локшина з плавленим сирком»

    Для приготування Локшини з плавленим сирком» вам потрібно

  • 100 г сухої домашньої локшини
  • 1 середнього розміру морква
  • 200 г плавленого сирка
  • 100 г зелені кропу
  • сіль за смаком
  • 2 л води
  • Рецепт приготування «Локшини з плавленим сирком»

  • Закип'ятити воду, підсолити її, висипте туди локшину і доведіть її до готовності. Далі локшину необхідно звідти дістати, а у воду викласти дрібно нарізану сирок.
  • Варіть його до того моменту, поки він не розтопиться. Зазвичай, вистачає п'яти хвилин.
  • Тепер туди можна додати відварену локшину, свіжу моркву, дрібно нарізану і подрібнений кріп. Суп готовий.
  • Сырный супСырный суп

    Рецепт: «Сирний суп з грибами»

    Для приготування Супу з сиром і грибами» вам потрібно

  • 200 г печериць
  • 3 л води
  • 200 г плавленого сирка
  • 1 велика цибулина
  • сіль за смаком
  • Рецепт приготування Супу з сиром і грибами»

  • Доведіть воду до кипіння і додайте туди печериці, попередньо подрібнені. Варити їх треба протягом 15 хвилин. Далі подрібніть сирок і додайте його до грибів.
  • Варіть до тих пір, поки сир не розтопиться. Після цього можна додавати цибулю.
  • Його потрібно тонко нарізати півкільцями. Варіть все це протягом 5 хвилин, в кінці додайте сіль і вимикайте. Подавати суп на стіл добре разом з грінками.
  • Сырный суп

    Рецепт: «Сирний суп з селерою»

    Для приготування Сирного супу з селерою» вам потрібно

  • 650 г кореня селери
  • 1 велика цибулина
  • 3 ст. бульйону з овочів
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 150 г сиру «Рокфор»
  • 1 ст. л. меду
  • 150 г жирної сметани
  • сіль, мелений перець і зелень естрагону за смаком
  • Рецепт приготування «Сирного супу з селерою»

  • На розігріту сковороду викладіть масло і попередньо очищений і дрібно порізаний селера. Додати туди ж подрібнену цибулю.
  • Смажити на помірному вогні протягом п'яти хвилин, постійно помішуючи. В окремій каструлі доведіть овочевий бульйон до кипіння і додайте туди обсмажені овочі. Додайте сіль і мед. Варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин.
  • Можна вимкнути піч і додати в каструлю 100 г подрібненого сиру, сметану і перець. Далі, трохи остудивши, вилити суп в блендер і збити його там до отримання однорідної маси. Подаючи на стіл, додайте в тарілку залишився сир у подрібненому вигляді і естрагон.
  • Сырный супСырный суп

    Рецепт: «Сирний суп з морськими мотивами»

    Для приготування Сирного супу з морськими мотивами» вам знадобиться

  • 1 л бульйону, приготованого на морській рибі
  • 200 г плавленого сирка
  • 100 г нежирних вершків
  • 200 г філе форелі
  • 200 г очищених креветок
  • сіль за смаком
  • Рецепт приготування «Сирного супу з морськими мотивами»

  • Бульйон доведіть до кипіння і додайте туди подрібнений сир.
  • Після того, як він розплавиться, додайте вершки, креветки і попередньо нарізану на невеликі шматочки форель.
  • Варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин. Додайте сіль і суп готовий.
  • Сырный супСырный суп

    Рецепт: «Сирний суп по-Баварськи»

    Для приготування Сирного супу по-Баварськи» вам потрібно

  • 4 ст. л. вершкового масла
  • 1,5 л бульйону з овочів або будь-якого м'яса
  • 100 г пшеничного борошна
  • 200 г сиру м'яких сортів
  • 100 г білого хліба без кірки
  • 100 г зелені петрушки
  • мускатний горіх і сіль за смаком
  • Рецепт приготування «Сирного супу по-Баварськи»

  • Викладіть В каструлю 2 ст. л. масла, розтопити його. Трохи підсмажте на ньому борошно. Поступово влийте туди бульйон, перемішайте і варіть протягом 5 хвилин.
  • По закінченню часу, додайте туди нарізаний сир та спеції. Окремо підсмажте на олії шматочки хліба. Додавайте його і зелень при подачі на стіл.
  • Сырный суп

    Сырный суп

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...