Кашу маслом не зіпсуєш!

Рекламний блок

Хочеш дізнатися про користь вершкового масла? ОнаЗнает розповість всю правду!

В російській мові існує приказка "кашу маслом не зіпсуєш". З'явилася вона не випадково. Люди давно зрозуміли, що вершкове масло - дуже корисний продукт. Але щоб отримати 1 кг вершкового масла, потрібно 25 л молока. Тому ціна є одним з ознак якості вершкового масла.

Сливочное маслоСливочное масло

Вершкове масло по ГОСТу - справжній делікатес

Сливочное маслоЩе кілька років тому велися суперечки про те, яке масло можна називати вершковим.

Відповідно до Федерального закону "Технічний регламент на молоко і молочну продукцію" № 88-ФЗ, що діє в Росії з 12 червня 2008 року, вершковим вважається масло, приготоване з молочних високожирних вершків. Додавання рослинних або жирів іншого походження не допускається.

Масло прийнято поділяти на солодковершкове, вироблене з свіжих вершків, і кислосливочное — з сквашенных. Обидва виду однаково корисні і смачні.

Саме смачне і ароматне — вологодське масло. Його виробляють з добірних вершків, отриманих в літній період і нагрітих майже до кипіння ( 98 °С). Вологодське масло володіє горіховим присмаком і ароматом.

У відповідності з ГОСТом Р 52969-2008 якість масла оцінюється за 20-бальною шкалою. Оцінка складається з оцінок за смак і запах (максимум 10 балів), консистенцію і зовнішній вигляд (5 балів), колір (2 бали), упаковка та маркування (3 бали).

Масло із загальною оцінкою нижче 6 балів не має надходити в продаж.

Користь вершкового масла

Сливочное маслоМінімальна добова норма для здорової людини – 10 г, але можна вживати до 30 р.

У вершковому маслі є жирні кислоти, білки, вуглеводи, вітаміни А, D, Е, РР, вітаміни групи В, залізо, кальцій, калій, магній, фосфор, натрій, мідь, марганець, цинк.

  • вітамін Е необхідний для краси і здоров'я шкіри, волосся і нігтів, сили наших м'язів;
  • вітамін А підтримує в нормі зір, відповідає за здоров'я шкіри і слизових оболонок;
  • без вітаміну D неможливо здоров'я кісток і зубів.
  • Всі ці вітаміни є жиророзчинними, і найкраще організм засвоює саме з допомогою натуральних жирів.

    Що врахувати при покупці вершкового масла?

    Зверніть увагу на дату виробництва! Масло – це швидкопсувний продукт повинен зберігатися в темному місці при температурі не вище 12 °С усього кілька днів, в морозилці — до місяця.

    Сливочное маслоДату виготовлення друкують, видавлюють на упаковці або наносять за допомогою перфорації. Два останніх способи важче підробити. Купуй масло, на упаковці якого стоїть знак ГОСТ.

    У вершковому маслі повинно бути не менше 71,5 % молочного жиру.

    Колір масла — світло-жовтий. Більш жовтий верхній шар масла — знак неправильного або довгого зберігання.

    Запам'ятай — вершкове масло втрачає всі свої корисні властивості при нагріванні. На ньому можна смажити, але його можна додавати в кашу.

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...