Як приготувати смачний цезар з креветками

Рекламний блок

Цезарь с креветкамиВсім відомий салат Цезар з'явився в Росії порівняно недавно, але вже встиг завоювати мільйони прихильників. Класичний рецепт цього салату був придуманий італійським кухарем Цезарем Кардіні більше 80 років тому.

Як і багато інші кулінарні шедеври, він був створений випадково, коли Кардіні знадобилося терміново нагодувати гостей, але в його розпорядженні виявилося обмежену кількість продуктів. З тих пір кухаря і домогосподарки з задоволенням експериментують над рецептом салату Цезар, додаючи в нього всілякі добавки.

Його готують з куркою, рибою, крабовим м'ясом, помідорами, беконом, грибами, горіхами, морепродуктів. Але самим ніжним смаком, безперечно, має Цезар з креветками.

Цезар з креветками: інгредієнти

Рецепт приготування Цезаря з креветками дуже простий, як і все геніальне. У нього входять зелені листочки салату, сухарики, твердий сир, ароматні креветки і спеціальний соус. Для приготування ідеально підійдуть великі або тигрові креветки.

Інгредієнти: пучок листя салату, 50 г сиру Чеддер, 600 г креветок (або 300 г відварених без панцира), кілька помідорів черрі.

Для грінок: 200 г багета без скоринки, 2 зубчики часнику, сухі прованські трави.

Маринад для креветок: 1 чайна ложка лимонного соку, 1 столова ложка оливкової олії, 1 чайна ложка меду, суміш перців, сіль.

Для соусу Цезар: 20 мл оливкової олії, 40 мл соняшникової рафінованої олії, 1 зубчик часнику, яйце, чверть чайної ложки гірчиці, чайна ложка лимонного соку, сіль, чайна ложка вустерського соусу.

Цезарь с креветками

Як приготувати Цезар з креветками

  • Креветки відварити і очистити від панцирів. Видаліть все зайве, щоб вони виглядали естетично в салаті. Приготуйте маринад для креветок, змішавши лимонний сік, мед, оливкова олія, сіль і перець.
  • Перемішайте всі компоненти і залийте отриманим маринадом креветки. Витримуйте їх в маринаді пару годин. Звичайно, якщо ви поспішаєте, то можна пропустити цей етап. Але завдяки маринаду м'ясо креветок придбає неповторний смак.
  • Також варто заздалегідь приготувати основу для соусу Цезар, змішавши соняшникову олію з дрібно порізаним зубчиком часнику. Залиште настоюватися пару годин. Цезарь с креветками
  • Тепер можна приступити до приготування грінок. Багет наріжте кубиками і підсушіть їх у духовці, розігрітій до 200 градусів. Потім посипте сухарики прованськими травами.
  • Відваріть яйце некруто і вийміть жовток для соусу. Змішайте його з лимонним соком, гірчицею, оливковою олією і приготовленої заздалегідь сумішшю з соняшникової олії і часнику. Все ретельно змішайте і збийте, повинен вийти рідкий «майонез».
  • Додайте в нього вустерський соус, посоліть. Всі інгредієнти додавайте повільно, постійно перемішуючи, інакше соус розшарується.
  • Замариновані креветки злегка обсмажте на сковороді протягом 2 хвилин з кожного боку.
  • Листя салату промийте, обсушіть і порвіть руками на невеликі шматочки. Викладіть листя з салатницю і бризніть соусом Цезар. На салатні листя покладіть остиглі креветки і збризніть соусом.
  • Поверх них викладіть шар сиру, натертого на дрібній тертці або нарізаного тонкими пластинками. Наступним шаром додати сухарики і знову збризніть соусом. Прикрасьте салат помідорами черрі, розрізаними навпіл або на четвертинки.
  • Цезарь с креветками

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...