Смачні млинці з сиром - нові смаки, рецепти ідеї

Рекламний блок

Млинці є універсальним стравою, употребляющимся в чистому вигляді після зняття зі сковорідки. Урізноманітнити його можна начинками. Якщо застосовувати начинку, блюдо вийде більш ситним.

блинчики с творогом

Млинці з сиром

Найпопулярнішими вважаються млинці з сиром, які можна подати в якості основного блюда або в якості смачного десерту. Залежить все від того, як буде підготовлений сир.

Чим корисні млинці з сиром?

Професійні кухарі радять готувати їх часто, оскільки сир - дуже корисний продукт. Він необхідний для людського організму і є незамінним продуктом для повноцінного харчування. Це натуральний джерело фосфору і кальцію, які надають організму допомогу в стабільному формуванні кісткової системи.

Саме тому дана різновид млинчиків користується популярністю серед дитячих страв. Речовини, включені в сир, рекомендовані для вживання в період вагітності.

блинчики с творогом

Підготовка продуктів для млинців з сиром

Однозначної відповіді на те, якою сир купувати, не дасть ніхто. Сьогодні практично всі виробники роблять продукцію на основі сухого молока. Звичайно, смак від цього не страждає, а от користі від продукту менше.

Що стосується продукту домашнього приготування, його не завжди роблять у відповідності з санітарними нормами. Але іноді купивши один раз сир «від бабусі» люди стають буквально його фанатами.

Як виглядає справжній сир? Він обов'язково розсипчастий. Якщо ж маса нагадує масло, то виробник перестарався з додаванням соєвого порошку, що робить продукт ситним, але штучним. Такий показник, як колір не має узагальнених правил. Коли сир створюється з топленого молока, то у нього відтінок з жовтизною. У жирного продукту вершковий колір, а знежирений сир - білий.

блинчики с творогом

Нові смачні рецепти млинців з сиром

Млинці з сиром «Апельсинові»

Компоненти:

  • склянку води,
  • 100 г масла (вершкового),
  • склянка молока,
  • 140 г борошна,
  • 3 яйця,
  • 2 ст. л. коричневого цукру,
  • 1/2 ложечки солі.
  • Інгредієнти начинки:

  • 250 г сиру,
  • апельсинова цедра,
  • 1 велика ложка коричневого цукру,
  • ванілін.
  • Процес приготування:

  • Попередньо розтопити масло. Яйця збивають з двома ложками цукру і солять, а потім поступово вводять борошно, не допускаючи грудочок. Міксер продовжує працювати, вводять масло і воду. Підготовлене тісто прибирають на холод приблизно на 30 хвилин.
  • Після цього беруться за приготування начинки. До підготовленого сиру відправляють цукор, апельсинову цедру і ванілін. Суміш ретельно перемішують. налисники смажать на розпеченій сковорідці по хвилинці з кожної зі сторін. Начинку загортають у млинці і їх знову обсмажують.
  • блинчики с творогом

    Млинці з сиром і вишневим соусом

    Компоненти для тіста:

  • 120 г борошна,
  • 2 ст. л. цукрового піску,
  • 2 яйця,
  • ложка будь-якого рослинного масла,
  • 350 г молока.
  • Компоненти для соусу:

  • 3 ложки цукру,
  • 200 мл соку з вишні,
  • 2 ложки коньяку,
  • 500 р вишні.
  • Інгредієнти для начинки:

  • 300 г сиру,
  • 3 ст. л. цукрового піску,
  • ложка сметани,
  • ванільний цукор.
  • Для прикраси можна використовувати листи м'яти і шоколад.

    Процес приготування:

  • Першим ділом збивають з цукром всі яйця, відправляють до них масло, всипають борошно і добре змішують. Далі вливають молоко і вимішують тісто до утворення однорідної маси.
  • Для приготування соусу сік виливають у сотейник, відправляють туди цукор і доводять масу до кипіння. Потім додають коньяк і кип'ятять кілька хвилин суміш для випарювання алкоголю. В отриманий сироп додають вишню і акуратно перемішують.
  • Окремо в мисці з'єднують сир, цукор, сметану і ванілін. Суміш розминають виделкою.
  • На гарячій сковороді печуть млинці і викладають їх на тарілку, мажуть сирною сумішшю і загортають млинці з сиром в конвертики. Подаючи страву до столу, поливають шоколадним і вишневим соусами, а зверху прикрашають листками м'яти і вишнею.
  • блинчики с творогом

    Млинчики з начинкою з сиру, зелені і шинки

    Компоненти:

  • 280 мл молока,
  • 3 яйця,
  • 160 г пшеничного борошна,
  • 100 г руколи,
  • 300 г сиру,
  • 200 г будь шинки,
  • 1 ложка сметани,
  • 2 ложки оливкової олії,
  • сіль і перець мелений,
  • петрушка,
  • півпучка базиліка.
  • Процес приготування:

  • Петрушка миється і дрібненько нарізати. Яйця солять, збивають і додають до них 1/2 обсягу підготовленої зелені. Потім всипається борошно з перцем і розтирається, так, щоб не було грудок.
  • Потім обережно вливають молоко при постійному розмішуванні. Коли молоко перемішається, до тесту додається масло. Суміш замішується до однорідності і залишають на півгодини.
  • Базилік з руколою миють і рубають. Потім підсолений сир змішується сметанкою і зеленню. Сковорідка сильно розігрівається і змащується маслом для приготування тоненьких млинців. Зверху на кожен з млинчиків викладають сирну масу, кладуть рукколу і скибочку шинки. Їх згортають рулетом і розрізають навпіл.
  • блинчики с творогом

    Млинці з сиром - корисні поради

  • млинцеве тісто перед смаженням залишають на тридцять хвилин;
  • щоб смажити млинці, треба користуватися плоскої сковородою з антипригарним покриттям або чавунної;
  • багато масла для змащення не можна застосовувати;
  • тестову струмінь слід ловити, щоб однаково розподіляти його по сковороді;
  • якщо млинці виходять блідими, варто посилити вогонь і досипати цукру;
  • занадто товсті млинці виправляють додаванням в тісто трохи окропу;
  • коли млинці виходять хрусткими, до тесту варто влити олії і посилити нагрівання;
  • коли при перевертанні вони рвуться, потрібно дозволити тесту більше настоятися і збільшити прогрів сковороди.
  • Ідеї млинців з сиром і начинки

    Млинці з сиром і лососем

    блинчики с творогом

    Млинці з сиром та шпинатом

    блинчики с творогом

    Млинці з сиром і фруктами

    блинчики с творогом

    Млинці з сиром, ягодами і шоколадною крихтою

    блинчики с творогом

    Млинці з сиром та родзинками

    блинчики с творогом

    Млинці з сиром та згущеним молоком

    блинчики с творогом

    Млинці з сиром, бананом, шоколадом

    блинчики с творогом

    Млинці з сиром та вишнями

    блинчики с творогом

    Перевернуті млинці з миски - із сиром, сметаною і ягодами

    блинчики с творогом

    Млинці з сиром та тропічними фруктами

    блинчики с творогом

    Млинці з сиром, зеленню і овочами

    блинчики с творогом

    Млинці з сиром, варенням і ягодами

    блинчики с творогом

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...