найсмачніші торти в домашніх умовах

Рекламний блок

Найсмачніші торти ті, які приготовані в домашніх умовах. Саме вони містять свіжі продукти і передають тепло ваших дбайливих рук домочадцям.

Домашний торт

Дивовижний торт «Графські руїни» можна знайти в будь-якому супермаркеті, настільки він популярний. Але ж домашні торти набагато смачніше, ніж магазинні. Ми пропонуємо вам два варіанти його приготування. Один менш трудомісткий, другий – вимагає великих зусиль. Будьте впевнені, що ваші рідні напевно оцінять ваші зусилля.

Домашний торт

Домашній торт «Графські руїни» - Варіант 1

Для приготування домашнього торта знадобиться

  • безе (можна приготувати самому, або купити готові)
  • 4 яєчних білка
  • 1,5-2 ч. л. ванільного цукру
  • 1 склянку звичайного
  • Для прикраси

  • 100 гр шоколаду
  • рубані волоські горіхи
  • Для крему

  • Пачка вершкового масла
  • 1 банка згущеного молока
  • Рецепт приготування домашнього торта

  • Приготуйте безе. Для цього збийте білки, поступово вводячи цукор, в густу піну. І спечіть безе в духовці.
  • Готові безе викладіть їх на посуд з плоским дном у вигляді башти.
  • Для скріплення кожен шар безе промажте масляним кремом зі згущеним молоком (пачку масла збийте зі згущеним молоком, для пікантності можна додати каву).
  • Розтопіть шоколад і полийте отриману вежу. Відразу ж посипте композицію горіхами.
  • Домашний торт

    Домашній торт «Графські руїни» - Варіант 2

    Цей торт містить не тільки безе, але і бісквіт. Звичайно, завдання можна зовсім полегшити, купивши в магазині готові бісквітні коржі і безе. Але щоб отримати ніжний і святковий шедевр, спробуйте зробити все самостійно, скориставшись цим рецептом.

    Для приготування домашнього торта знадобиться

    Для бісквіта:

  • по 1 склянці борошна і цукру
  • 3 цілих яйця
  • два жовтки додатково (їх можна взяти від решти безешек)
  • 1/3 ч. л. солі
  • 0,5 ч. л. соди, гашеного оцтом
  • Для безе:

  • білок – 6 шт
  • 2 склянки цукрового піску
  • 1 ч. л. кави в гранулах
  • 4-5 крапель оцту
  • близько 2 склянок обсмаженого арахісу
  • Для заварного крему:

  • 300 г вершкового масла
  • 4 жовтка (візьміть від безе)
  • 130 гр молока
  • 1 ч. л. кави
  • 1,5 склянки цукру
  • Рецепт приготування домашнього торта

    Для приготування бісквітних коржів збийте цукор і яйця з сіллю, вмішайте гашену соду і борошно. Можете розділити тісто на дві частини і випікати окремо або випекти один корж і гарячим розрізати на 2 коржа. Температура в печі 200-220°С.

    Готуємо безе. Краще, якщо ви выпечете двома порціями по 3 білка кожна. Відокремте жовтки і білки. Візьміть велику їдальню ложку, покладіть кави, капніть в нього оцет і додайте трохи збитих білків. Заважайте масу до повного розчинення кави.

    Збийте білки до піни, вмішайте ложку з кавою і, продовжуючи збивати, розчиніть 1 склянка цукру за 3 рази. Виконуючи рухи знизу вгору, в готову масу обережно всипте крупнопорубленный арахіс.

    У форму для випікання покладіть папір для випікання і накресліть коло, діаметр якого на 1 см менше діаметра коржа. Масу викладіть на пергамент, не виходячи за контури кола, рівномірно розподіліть її. Випікати годину-півтори при температурі до 100 °С. Не виймаючи з духовки корж, охолодіть його, відкривши дверцята. Потім зніміть папір і спечіть другий корж.

    Крем. Жовтки розітріть з цукром, додайте 65 гр молока і поставте на маленький вогонь або водяну баню. Залишилося молоко закип'ятіть і розчиніть у ньому кави. Коли маса почне закипати, влийте каву з молоком, постійно помішуючи, варити до густого стану. Потім охолодіть масу і збийте з маслом.

    Збираємо торт за схемою: корж бісквіту-крем-корж безе-крем-безе-крем-бісквіт. Краї торта намажте кремом, розсипте по столу арахіс і прокатите торт за нього як колесо. Залишається тільки прикрасити верх, проявивши фантазію.

    Домашний торт

    Домашній торт кавово-вершковий спокуса

    Торт "Кавово-вершковий спокуса" припаде до душі всім кавоманам. Пишне тісто, пористу суфле і кавово-вершковий аромат здатні зачарувати і дорослого, і дитини.

    Для приготування домашнього торта знадобиться

    Для тіста

  • 3 білка
  • склянку рафінованої олії
  • 0,5 склянки цукру
  • 10 г какао
  • борошно 0,5 склянки
  • розпушувач 1,5 ч. л
  • ваніліном
  • Для заварний помадки:

  • 3 жовтки
  • 1 ч. л. борошна
  • 1/3 склянки цукрового піску
  • 125 г молока
  • Для вершкового суфле:

  • кава розчинна 1 ст. л.
  • стакан молока
  • вершки 30% 300 г
  • желатин 15 г
  • більшу частину склянки цукру або пудри
  • Для просочення:

  • по 2 ч. л. коньяку і цукру
  • 50 г води
  • Рецепт приготування домашнього торта

    Тісто. Збийте білки з цукром. Продовжуючи збивати, влийте тонкою струєю масло, отримаєте густу масу. Туди вмішайте інші інгредієнти. У форму покладіть пергамент, влийте тісто і зверху теж закрийте форму фольгою. Випікайте в розігрітій духовці близько 40 хв при t=200 градусів.

    Остиглий корж за бажанням можна просочити помадкою. У теплій воді растворяете коньяк і цукор.

    Заварна помадка. У маленькій каструлі розітріть цукор з жовтками. Додайте борошно і добре розмішайте. Потім влийте молоко. На великому вогні, інтенсивно безперервно помішуючи, доведіть складу до кипіння. Гарячої помадкою обмажте теплий корж.

    Вершкове суфле. Розведіть желатин в 100 г холодного молока і залиште на 10 хв. Розігрійте молоко, що залишилося, до 90 градусів і розчиніть у ньому кави. Інтенсивно розмішуючи, влийте каву з молоком в желатин. Остудіть отриману масу і поставте в холодильник до початку загусання. Маса повинна придбати желеподібне стан. Збийте вершки з цукром до жорсткості і влийте туди желе, збити до рівномірного фарбування.

    Вершки викладаєте на торт на поверхню заварний помадки. Накрийте торт плівкою, що обереже його від завітрювання, і поставте в холодильник на ніч. Готовий торт прикрасити на свій особистий смак.

    Домашний торт

    Домашній торт "Ніжний хмара"

    Торт "Ніжний хмара" - це вишукане поєднання сметани і чорносливу. Чорнослив надає десерту пікантну нотку, а сирно-сметанна маса приємна і ніжна. Це досконалість тане. Вже через пару годин від торта не залишиться ні крихти!

    Для приготування домашнього торта знадобиться

    Тісто:

  • 3 яйця
  • по 2 ст. л. борошна і крохмалю
  • розпушувач 5 г
  • пів склянки цукру
  • Для сметано-сирної маси вам знадобляться:

  • 250 г кисломолочного сиру
  • стільки ж 20% сметани
  • 210 г чорносливу
  • пів склянки цукру
  • 10 г желатину
  • Рецепт приготування домашнього торта

  • Тісто виходить пудингообразное. Просто збийте всі його складові.
  • Замочіть желатин в четвертій частині склянки з кип'яченою холодною водою. Почекайте 15 хвилин, поки суміш не прийме рівномірне забарвлення.
  • Чорнослив добре промийте і залийте невеликою кількістю окропу. Через 15 хвилин, коли він набубнявіє, поріжте на дрібні шматочки. А рідина від чорносливу пропустіть через сито і додати желатин. Поставте желатин на водяну баню і заважайте до повного розчинення.
  • Збийте сир, сметану і цукор. Акуратно додайте желатин, а потім чорнослив. Все перемішайте і викладіть на тісто.
  • Перед подачею на стіл посипте торт тертим шоколадом. Приємного апетиту!
  • Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...