Рецептів приготування супу з креветками існує дуже багато, і всі вони такі різноманітні, що вибрати, часом буває дуже складно. Практично в кожній національній кухні країни є свої рецепти супу з креветками. У цій статті ми опишемо кілька рецептів приготування супу з креветками.
Сирний суп з креветками
Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: сир твердий (150 гр.)
вершки (200 мл)
креветки (100 гр.)
борошно (50 гр.)
бульйон овочевий (500мл.)
кріп і сіль
Приготування супу з креветками
Цей суп готується досить просто. Спочатку потрібно відварити і почистити креветки. Потім на сковороді обсмажити борошно і додати в неї бульйон, сир та спеції.
Бульйон необхідно варити протягом п\’яти хвилин безперервно помішуючи. В ході варіння сир повинен розплавитися повністю.
Після в бульйон додати двісті мілілітрів вершків. Отриманий суп розлити по тарілках і в кожну покласти креветки, в невеликій кількості сиру тертого і кріп.
Суп з овочами і креветками
Ось ще один оригінальний рецепт – це суп з овочами і креветками.
Для цього супу потрібні такі інгредієнти:
рис (70 гр.)
солодкий перець (1 шт.)
моркву (1 шт)
цибулина (1 шт.)
а також креветки (300 гр.)
квасоля стручкова (100 гр.)
помідор (1 шт.)
маслини (10 шт.)
масло вершкове (30 гр.)
і сіль, куркума, паприка, червоний перець, петрушка
Приготування супу з креветками
Потрібно спочатку відварити креветки, а бульйон від них процідити. Потім бульйон додати рис і варити його протягом п\’яти хвилин. Морква нарізати кружечками, а цибулю дрібно нашаткувати і додати в бульйон. Варити слід знову ж хвилин п\’ять.
Після цього потрібно додати стручкову квасолю, перемішати вміст бульйону і варити ще три хвилини. Через три хвилини додати солодкий перець, нарізаний півкільцями і залишити варитися хвилини дві.
У цей час потрібно з помідорів зняти шкірку, обдавши їх окропом і нарізати кубиками. Помідору також додаємо в бульйон і варимо протягом двох хвилин. Що стосується креветок, то їх потрібно хвилини дві підсмажити на сковороді з вершковим маслом, посолити і додати трохи паприки.
У готовий суп додати креветки, спеції, маслини, а потім посолити. Варити протягом двох хвилин на середньому вогні. Потім зняти з вогню і залишити, щоб настоявся протягом п\’ятнадцяти хвилин. Після додасть подрібнену петрушку.
Суп солянка з креветками
Можна приготувати і солянку з креветками.
Для її приготування потрібні такі продукти:
огірки солені (100 гр.)
креветки (200 гр.)
маслини (20 гр.)
каперси (20 гр.)
а також томатна паста (30 гр.)
масло топлене (40 гр.)
сметана (50 гр.)
Знадобиться ще і цибулина (1 шт.)
лимон (2 зубчики)
лист лавровий
чорний перець горошком
сіль і петрушка
Приготування супу з креветками
Готується солянка з креветками таким чином. Цибулю потрібно нарізати півкільцями, обсмажити трохи на маслі і додати томатну пасту. Довести до стану готовності. Потім відварити креветки, очистити і нарізати невеликими шматочками.
У бульйон від креветок додати обсмажену цибулю, огірки, каперси, попередньо порізані на невеликі шматочки, а також сіль, чорний перець горошком, лавровий лист
. Солянку варити хвилин десять. Під кінець варіння додати сметану і довести до кипіння. Перед тим як подати на стіл в кожну тарілку покласти лимон, маслини, подрібнену петрушку і шматочки креветок.
Суп пюре з креветками
Не менш оригінальний рецепт суп – пюре з креветками.
Для цього рецепта потрібні наступні інгредієнти:
солодкий перець (1 шт.)
картопля (3 шт.)
креветки (150 гр.)
цвітна капуста (200 гр.)
а також сирок плавлений (200 гр.)
і приправа для супу (1л. ч.)
Приготування супу – пюре
Очистити картоплю і нарізати її кубиками. Нарізати великими смужками солодкий перець, моркву – кружальцями. Потім розділить цвітну капусту на суцвіття. У каструлі закип\’ятити воду і викласти в неї все заздалегідь підготовлені овочі.
Варити їх до стану готовності. Потім додати приправу для супу. Після цього з допомогою блендера всі овочі подрібнити і додати до них склянка овочевого бульйону. У готовий гарячий суп додати тертий плавлений сирок.
Необхідно щоб він розплавився, якщо ж цього не відбувається, потрібно суп поставити на вогонь і добитися повного розчинення сирка. До столу суп – пюре подається попередньо прикрашений вареними креветками.
Ось декілька, на наш погляд, вдалих варіантів приготування супу з креветками. Сподіваємося, що ці рецепти сподобаються вам і вашим близьким!
