Дуже смачний салат з бринзою

  • Категорія запису:Без категорії

СЫР БРЫНЗАБринза відноситься до м\’яких ропні сирів, хоча багато хто вважають її чимось середнім між сиром і сиром. А все із-за особливого способу приготування і обробки.

СИР БРИНЗА

Цей сир виробляють з пастеризованого молока домашніх тварин, в яку додають хлористий кальцій і бактеріальну закваску, нагрівають і вимішують, доводять до ущільнення і солять у 20%-му розсолі. Зберігається бринза в дерев\’яних бочках 10-15 днів.

САЛАТ З БРИНЗОЮ ТА СОУСОМ З ВОЛОСЬКИХ ГОРІХІВ

СЫР БРЫНЗА• 300 г бринзи

• 200 г листя салату айсберг

Для соусу до салату:

  • маленька червона цибулина
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 2 ст. л. білого винного оцту
  • 100 г товчених волоських горіхів
  • 1/4 ч. л. солі
  • 1/4 ч. л. перцю
  • 1/2 ч. л. цукру

    • Як приготувати салат з бринзою?

  • Промийте салат порвіть його руками, викладіть в салатницю і перемішати з нарізаною кубиками бринзою.
  • Наріжте цибулину і змішайте з оцтом, оливковою олією і приправами.
  • Влийте в салат і перемішайте.

    • СЫР БРЫНЗА