Куряче філе – улюблений продукт для багатьох хазяєчок. М\’ясо курки – дієтичний продукт, який легко засвоюється і до того ж, дуже смачний.
Рецепти страв з курячого філе
Його додають салати, з нього готують ніжні відбивні, котлети, шашлики. Спеціально для вас ми зібрали найбільш вдалі рецепти страв з курячого філе.
Куряче філе, фаршироване сиром – рецепт страви
Це блюдо відрізняється незвично ніжним смаком і легким присмаком часнику. Завдяки сметано-грибного соусу воно дуже ситне і при цьому досить легко засвоюється.
Для приготування курячого філе, фаршироване сиром, вам знадобиться:
1 філе курки
50-70 гр. знежиреного сиру
200 гр. шампіньйонів
1 цибулина
250 гр. сметани або майонезу
3-4 зубки часнику
свіжа зелень кропу
сіль і перець за смаком
Рецепт приготування курячого філе, фаршироване сиром:
Дрібно порубаєте кріп, часник очистіть і пропустіть через прес. Змішайте всі з сиром і гарненько розітріть, щоб вийшла однорідна маса.
Куряче філе порізати шматками, відбийте, злегка посоліть і поперчіть. Потім загорніть в м\’ясо начинку і сколите краю рулетиків за допомогою зубочисток. Обсмажуйте філе фаршироване в розігрітій олії, поки вона не підрум\’яниться з усіх боків.
Для приготування соусу подрібнену цибулю підсмажте до м\’якості, після чого всипте в сковороду шматочки печериць.
Варіть соус ще приблизно 10 хв. Після закінчення заданого часу в цибульно-грибну суміш влийте сметану, періодично помішуючи, дочекайтеся закипання соусу, після чого додайте сіль і перець.
Готові рулетики залийте киплячим сметанно-грибним соусом і готуйте ще 5-7 хв на повільному вогні.
Страва готова! Приємного апетиту!
Куряче філе під фісташковим соусом – рецепт страви
Це блюдо напевно не залишить вас байдужими завдяки надзвичайно ніжний вершково-фисташковому смаку. Вона ідеально підходить як доповнення до відварного рассыпчатому рісу.
Для приготування курячого філе під фісташковим соусом вам знадобиться:
4 великих курячих філе
1 ст. вершків з 22-33%-ной жирністю
цибуля порей (зелена частина)
100 гр. фісташок (солених)
рослинне і вершкове масло
борошно
сіль
перець
Рецепт приготування курячого філе під фісташковим соусом:
Добре промите філе, посипте сіллю і перцем, потім обваляйте в борошні й обсмажте на середньому вогні (на рослинному маслі).
Після того, як м\’ясо підрум\’яниться з усіх боків, накрийте сковороду кришкою і продовжуйте готувати вже на повільному вогні ще приблизно 5-7 хв.
Для приготування фісташкового соусу наріжте цибулю невеликими шматочками.
Очищені фісташки розріжте на 2 половинки кожну. Змастіть сковороду маслом і тушкуйте на ній цибулю протягом однієї хвилини. Потім додайте до цибулі фісташки і вершки. Зробивши маленький вогонь і, постійно помішуючи, варіть соус ще 2-3 хв.
Готове філе викладіть на блюдо і залийте фісташковим соусом. Приємного вам апетиту!
Шашлички з курячого філе – рецепт страви
Ще один рецепт страв з курячого філе – шашлички. Відмінне блюдо, досить просте у приготуванні і, в той же час, що відрізняється прекрасним смаком і здатна стати справжнім прикрасою святкового столу!
Для приготування шашличків з курячого філе вам знадобиться:
2 курячих філе середнього розміру
2-3 зубки часнику
100 гр. майонезу
1 ст. л. лимонного соку
1 ч. л. соєвого соусу
1 цибулина
Рецепт приготування шашличків з курячого філе:
Ретельно промите м\’ясо порізати порційними шматочками. Додайте за смаком сіль і перець, потім куряче філе залийте майонезом, змішаним з соком лимона, подрібненим часником і соєвим соусом. При бажанні можете додати у майонезний маринад свої улюблені спеції.
Порізану кільцями цибулю також всипте в миску, в якій маринується м\’ясо, перемішайте і приберіть все в холодильник на 1-2 години. Після закінчення заданого часу нанизайте м\’ясо на дерев\’яні шпажки.
Розкладіть на решітці кільця цибулі, потім отримані шашлички, встановіть внизу деко (для стікає соку). Запікайте м\’ясо в духовці при 270 градусах близько 15 хв.
Готові шашлички викладіть на блюдо і прикрасьте по своєму смаку. Приємного апетиту!
Курка по-французьки – рецепт страви з філе
Незвичайне і дуже смачне блюдо, яке напевно стане постійним гостем на вашому столі, причому як на святковому, так і на повсякденному!
Для приготування курки по-французьки вам знадобиться:
750 гр. курячого філе
450 гр. будь-яких грибів
1 велика цибулина
3 ст. л. пшеничного борошна
230 мл бульйону (курячого)
60 мл білого вина (сухого)
1 ч. л. сухого або 2 ст. л. свіжого естрагону
сіль і перець
Рецепт приготування страви:
Дрібно порізану цибулину і нарізані пластинками товщиною 5 мм Гриби обсмажте на рослинному маслі близько 15 хв. Філе розріжте вздовж на 3-4 частини.
Злегка відбийте, так, щоб товщина шматочків була близько 3 мм. Обваляйте підготовлене філе в суміші з борошна, перцю, солі і ? естрагону.
Підсмажте з обох боків, приблизно близько 4 хв. Готове філе викладіть на блюдо. У сік, що залишився в сковороді після смаження додайте бульйон, вино і гриби, всипте другою половиною естрагону і кип\’ятіть 1 хв. Залийте отриманим соусом курку, прикрасьте страву зеленню.
Приємного апетиту!
