Дуже рідко можна зустріти людину, який би не любив шоколад. Адже це чудове ласощі може не тільки подарувати незабутнє блаженство вашим смаковим рецепторам, але і сприяє виробленню гормону радості!
Напевно, саме тому кулінари всіх країн широко застосовують шоколад в приготуванні різних тістечок, круасанів, кексів і т. д. От і ми пропонуємо вашій увазі кілька варіантів приготування дивно смачної випічки – шоколадного кексу!
Шоколадний кекс «Класичний»
Спробуйте спекти шоколадний кекс за цим рецептом, і ви переконаєтеся, що ця страва гідно того, щоб готувати його як можна частіше!
Для приготування шоколадного кексу знадобиться:
вершковий маргарин/масло – 200 гр.
какао порошок – 4 ст. л.
цукор – 1-1 ? ст.
молоко – ? ст.
сода – ? ч. л.
пшеничне борошно – 2 ст.
яйця – 4 шт.
обсмажений арахіс або родзинки – 100 гр.
Рецепт приготування шоколадного кексу
Маргарин або масло розтопіть і змішайте з цукром, какао (можна додати більше норми, тоді кекс вийде ще смачніше!) і молоком. Отриману суміш необхідно нагрівати до закипання.
Відлийте 6-8 ст. л. шоколадної маси в окрему чашку, а все інше відставте в сторону до охолодження. Коли суміш охолоне до кімнатної температури, додайте в неї яйця, соду, подрібнені горіхи або родзинки, а також борошно.
Ретельно розмішайте тісто, щоб не залишилося жодної грудочки, а потім вилийте в застелений промасленим папером форму. Випікайте кекс близько 20 хв, потім вийміть його з духовки і ще гарячого зніміть папір.
Остиглий кекс полийте глазур\’ю (шоколадна суміш, яку ви налили в окрему кухоль).
Пам\’ятайте, що для отримання максимально шоколадного смаку, кекс необхідно залишити настоюватися в холодильник на всю ніч, щоб він був дуже холодним.
Приємного вам чаювання!
Шоколадний кекс «Відмінний»
Цей кекс відрізняється по-справжньому глибоким шоколадним смаком. А спеціальний соус надає випічці ще більш ніжний смак і насолоду! Спробуйте приготувати шоколадний кекс за цим рецептом, і він напевно стане улюбленим ласощами для вас і вашої родини!
Для приготування шоколадного кексу «Відмінний» знадобиться:
Для тіста:
вода – 1 ст. (можна взяти молоко і воду 1:1)
рафінована рослинна олія – 2/3 ст.
цукор – 1 ст.
темний какао – 2-3 ст. л.
яйця – 5 шт.
ванільний цукор – 1 пак.
борошно – 2 ст. (при бажанні 2 ст. л. борошна замініть 2-ма ст. л. крохмалю, тоді кекс вийде ще більш розсипчастим)
сухе молоко – 2 ст. л.
розпушувач – 2 ч. л.
сода – ? ч. л.
Для соусу:
м\’який маргарин (бутербродний) – 60 гр.
вода – 1 ст.
цукор – ? ст.
какао – 2 ст. л.
ванільний цукор – 1 пак.
Рецепт приготування шоколадного кексу «Відмінної»
Увімкніть духовку на 200-220 градусів, залиште його прогріватися.
Змішайте воду (або воду з молоком), рослинне масло, цукор і какао, гарненько розітріть всі грудочки. Проваріть отриману масу приблизно 5 хв. Після того, як суміш закипить і покриється масою бульбашок, зніміть її з вогню.
В окремому посуді збийте в пишну масу яйця і ванільний цукор. Не припиняючи збивання, тонкою цівкою влийте в суміш гарячу шоколадну масу. Збивайте ще 2 хв. до отримання однорідної консистенції.
Змішайте борошно, розпушувач, сухе молоко і соду, просійте їх і змішайте з шоколадною масою. Консистенція отриманого тесту повинна нагадувати густу сметану.
Підготуйте форму: змастіть її маслом і присипте борошном або манною крупою.
Акуратно залийте тісто у форму і поставте в духовку випікатися. Через 15 хв. після початку приготування знизьте температуру до 170 градусів, після чого випікайте кекс ще 30 хв.
Після закінчення приготування кекс повинен постояти в захололому духовій шафі ще близько 35 хв. Потім викладіть його на блюдо.
Рецепт приготування соусу:
Всі інгредієнти викладіть в миску або каструльку, поставте на невеликий вогонь і варіть близько 10 хв. У вас повинна вийти маса, схожа на м\’яку глазур. Готового соусу дайте настоятися близько 2-х хвилин, після чого акуратно полийте їм кекс.
Шоколадний кекс «Швидкий»
Якщо у вас немає часу на приготування складних страв, а так хочеться чогось солодкого, тоді цей рецепт для вас!
Для приготування шоколадного кексу «Швидкий» вам знадобиться:
гіркий шоколад – 300 гр.
какао – 1 ст. л.
молоко – ? ст.
вершкове масло – 200 гр.
цукор – 1 ? ст.
яйця – 4 шт.
розпушувач – 1 ст. л.
борошно – 1 ? ст.
волоські горіхи – 1 ст.
родзинки – 1/3 ст.
Рецепт приготування шоколадного кексу «Швидкий»
Викладіть в каструльку поламаний на кубики шоколад, додайте до нього молоко і какао, після чого поставте посуд на повільний вогонь і варіть, помішуючи, до повного розчинення шоколаду.
За допомогою блендера змішайте масло, яйця, цукор і борошно, додайте отриману суміш до шоколадній масі.
Гарненько перемішайте отримане тісто і додайте в нього родзинки і горішки. Змастіть маслом форму, перелийте в неї шоколадне тісто і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовій шафі до готовності. Приємного вам апетиту!
Шоколадний кекс – фото-ідеї