Сирне пюре: 2 смачні рецепти

Рекламний блок

Звичайне картопляне пюре в силах приготувати кожна людина. Але от, щоб приготувати сирне пюре, слід трохи потрудитися і витратити трохи більше часу, ніж, ніж на звичайне. Але якщо вам дуже подобається як картоплю, так і сир, вам неодмінно варто спробувати дуже смачне блюдо.

Сирне пюре потрапило до нас з Франції. Страва відразу ж полюбилося і дорослим, і дітям. А все тому, що воно дуже просте в приготуванні і має безліч варіацій, що робить сирне пюре особливо привабливим у приготуванні.

Смак страви залежить не тільки від сорту сиру, але і від спецій, які ви використовуєте його при приготуванні.

сырное пюре

Сирне пюре з картоплею

Картопляно-сирне пюре - дуже цікаве і незвичайне блюдо, хоча рецепт його приготування досить простий і не вимагає серйозних фінансових і трудових витрат. Страва готується досить швидко.

Якщо ви хоча б раз почастуєте таким блюдом гостей або домашніх, то вони, напевно, не залишаться байдужими до нього.

Для приготування такого сирного пюре вам знадобляться

  • 300 грам картоплі
  • половина болгарського перчика
  • два яйця
  • 150 г будь-якого сиру твердих сортів
  • 40 – 45 грам вершкового масла
  • зелень (кріп і цибулю свіжі)
  • пару крапель лимонного соку
  • сіль і приправи за смаком
  • Приготування

  • Для початку вам потрібно ретельно вимити і очистити картоплю, а також зварити в підсоленій воді. Після повного її приготування ретельно розімніть в пюре до однорідної маси без грудочок. Для поліпшення смакових якостей можете додати трохи гарячого молока або вершків.
  • Після цього візьміть зелень і овочі. Болгарський перець порізати на дрібні кубики, а цибулю і кріп ретельно подрібніть. Потім все перемішайте.
  • Після цього додайте зелень і перець в пюре. Ретельно перемішайте, а потім посипте приправою.
  • Заздалегідь зваріть яйця круто. Потім відокремте білок від жовтка. Після чого жовток разом з сиром на середній тертці, перемішайте і додайте в картопляне пюре.
  • Решта білки збийте в густу піну і додайте в неї лимонний сік. Після того, як цю суміш перемішайте, також додайте її в пюре.
  • Пюре з усіма інгредієнтами ретельно, але акуратно перемішайте до однорідної маси. Після того, як пюре буде остаточно готовий, увімкніть духовку і нагріти приблизно до 175 – 180 градусів. Підготуйте лист, застеливши його пергаментом, який злегка змастіть вершковим маслом.
  • Пюре викладіть на деко невеликими «млинцями» на невеликій відстані один від одного. Потім випікайте в духовці приблизно 20 хвилин. За цей час вони трохи піднімуться і підрум'яняться.
  • Такі коржі можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.
  • сырное пюре

    Рецепт сирного пюре з часником

    Воно, без сумніву, припаде до смаку не тільки вам, але і всій вашій родині.

    Для цього приготування сирного пюре знадобиться:

  • картопля (повинні бути середньої величини) – приблизно 300 грам
  • твердий сир (можна використовувати такі сорти як Чеддера або Швейцарський) – беремо 150 грам
  • вершкове масло (тут підійде будь-яке, яке ви найчастіше використовуєте) – дві столові ложки
  • часник – три зубчики невеликих
  • сіль і перець додається за смаком
  • Приготування

  • Для початку беремо каструлю. Неважливо яку, можна, як і металеві, так і емальовану. Але головне, щоб каструля була невеликого розміру, цілком підійде на два або три літри. Потім чистимо картоплю. Поміщаємо його в каструлю і заливаємо його водою. Ставимо на розігріту плитку. Воду бажано трохи підсолити. Чекаємо, поки картопля звариться, до повної готовності.
  • Але поки картопля вариться, в цей час можна зайнятися підготовкою сиру. Його слід потерти на крупній тертці. Тепер переходимо до наступного кроку.
  • Беремо сковорідку і ставимо на плитку. Кладемо туди масло і чекаємо, поки воно не розтопиться. У цей час чистимо часник і розрізаємо його навпіл. Як масло розтопилося, висипаємо туди часник і обсмажуємо не більше трьох - чотирьох хвилин. Потім знімаємо сковороду з плити, і акуратно видаляємо часник з масла. Далі він нам уже не знадобиться.
  • За цей час картопля вже звариться. Зливаємо зайву воду з каструлі. Додаємо масло в каструлю з картоплею. Потім гарненько товчемо його, поки не утвориться однорідна картопляна маса. Далі вводимо сир невеликими порціями, також в цей час акуратно перемішуючи. Потім слід дуже добре перемішати всю отриману масу.
  • І нарешті наше сирне пюре готове. Перед подачею на стіл, можна зверху посипати базиліком, а також прикрасити будь-який інший зеленню, яка вам до смаку.
  • Також дане пюре дуже популярно у використанні його для начинки. Найбільш смачними виходять пиріжки з начинкою сирного пюре, зроблені з листкового тіста.

    У сирного картопляного пюре є безліч варіантів приготування, як і наступних способів його застосування.

    Так, наприклад, при приготуванні цієї страви ви можете додати натертий сир безпосередньо в пюре.
    А саме готове сирне пюре ви можете подавати як без подальшої обробки, так і запікати в духовці, як було описано вище або використовувати в якості начинки для випічки. Приємного апетиту!

    сырное пюре

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...