Шашлик з риби - кращі рецепти

Рекламний блок

Ви хочете спробувати щось особливе? Приготуйте шашлик з риби. Незалежно від способу приготування, найсмачніше блюдо виходить зі свіжої, правильно відібраної риби. Якщо правильно приготувати маринад і використовувати спеціальні спеції, то шашлик з риби вийде незвичайно смачним.

Шашлык из рыбы

Шашлик з риби - вибираємо сорт

Потрібно сказати, що процес приготування цієї страви досить відповідальна справа. В першу чергу, потрібно правильно вибрати рибу. Найкраще для приготування шашлику підійде форель, тріска, сьомга, осетрина, тунець і т. п. Якщо риба досить велика, то краще її готувати на решітці, дрібну рибу можна запекти на шампурах. Дрібну і суху рибку краще попередньо загорнути у фольгу. Після того, як з риби буде знята луска, її шкіра стане ніжною, так що краще не класти безпосередньо рибу на грати, а простилать фольгою.

Можна приготувати страву в листі довгастої форми. Краще не солити рибу перед приготуванням, оскільки сіль має властивість витягати вологу. Як гарнір до цього блюда підійдуть печені овочі, свіжі овочі або картоплю в мундирі.

Пропонуємо вам кілька вдалих рецептів. Впевнені, що ваш шашличок буде найсмачнішим!

Шашлык из рыбыШашлык из рыбы

Шашлик з риби в гранатовому соку

Для приготування шашлику з риби в гранатовому соку знадобиться:

  • 3 кг риби (кета, лосось, осетер, горбуша, судак)
  • 0,7 л. гранатового соку (натурального)
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • спеції: хмелі-сунелі, криандр, мелений перець
  • сіль
  • Рецепт приготування шашлику з риби в гранатовому соку

  • Вимийте і почистіть рибу від луски, нутрощів. Промийте і обсушіть. Наріжте рибу на шматочки і викладіть в ємність, у якій вона буде маринуватися.
  • Посипте зверху спеціями і залийте гранатовим соком. Перемішайте руками, ретельно, але акуратно, щоразу піднімаючи маринад з дна нагору. Риба повинна повністю зануритися в маринад. Додайте олію і ще раз перемішайте.
  • Накрийте зверху замариновану рибу перевернутою тарілкою і залиште на 3-4 години. Періодично перемішуйте. Шматочки маринованої риби настроміть на шампури і смажте на вугіллі до готовності. Приємного апетиту!
  • Шашлык из рыбы

    Запечена риба на шпажках

    Для приготування запеченої риби на шпажках знадобиться:

  • 350-500 р. Рибного філе (горбуша, форель, сьомга, тріска)
  • 1 лимон
  • 200 г помідорів чері
  • ? болгарського перцю
  • 4-5 ст. л. соєвого соусу
  • сіль, перець, спеції
  • Рецепт приготування запеченої риби на шпажках

  • Наріжте філе кубиками і замаринуйте в лимонному соці і соєвому соусі, додайте сіль, перець і спеції. Маринуйте протягом 2 годин.
  • Наріжте перець квадратиками 3Х3 див. Змастіть шпажки рослинним маслом і нанизуйте інгредієнти в наступному порядку: шматочок риби, помидорка, квадратик перцю.
  • Викладіть шпажки на змащене олією деко. Запікайте в духовці 30-35 хвилин, перевертаючи час від часу. Приємного апетиту!
  • Шашлык из рыбыШашлык из рыбы

    Рибний шашлик ніжний

    Шашлик, приготований за цим рецептом виходить м'яким і дуже-дуже ніжним, риба немов тане у тру!

    Для приготування шашлику рибного ніжного знадобиться:

  • 1,5 кг риби (білуга або севрюга)
  • 2 цибулини
  • 5 р чорного меленого перцю
  • сіль
  • 0,1 л. натурального гранатового соку
  • пів-лимона
  • зелень за смаком
  • Рецепт приготування шашлику рибного ніжного

  • Поріжте філе риби великими шматками, приблизно 6Х6 див. Цибулю поріжте півкільцями.
  • Рибу і цибулю покладіть в каструлю, додайте сіль, перець, зелень. Ретельно все перемішайте.
  • Для маринування свіжої риби досить потримати її в маринаді 2-3 години.
  • Запікайте рибу на вугіллі, періодично збризкуючи її підкисленою водою. Подавайте на стіл із зеленню, не знімаючи з шампурів, окропивши гранатовим соком. Приємного апетиту!
  • Ось ще один рецепт для справжніх гурманів!

    Шашлык из рыбы

    Шашлик з риби в білому вині

    Для приготування шашлику з риби знадобиться:

  • 400 г осетрини
  • 300 г морського гребінця
  • 300 г креветок
  • 1-2 болгарських перцю
  • 300 г рису
  • 50 г мідій
  • 200 мл білого вина
  • зелень, оливки
  • Приготування шашлику з риби в білому вині:

  • Осетрину, м'ясо креветки і морського замаринуйте в лимонному соку, додавши біле вино і зелень. Залиште на 15-20 хвилин.
  • Потім м'ясо обваляйте в борошні, перемішаної з паприкою і одягніть його на шпажки в такому порядку: м'ясо осетрини, гребінця, креветки. Шашлик з риби готуйте на грилі.
  • На гарнір можна подати рис з овочами, мідії, оливки. Приємного апетиту!
  • Шашлык из рыбы

    Шашлик з риби: кебаб з лосося

    Чи знаєте ви, що з риби можна приготувати дуже смачну страву – кебаб з лосося? Ні, тоді спробуйте приготувати його за нашим рецептом!

  • 600 г лосося
  • 300 г спаржі
  • сіль, перець
  • 3 ст. л. соусу кисло-солодкого (наприклад, чилі)
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • Рецепт приготування кебаба з лосося

  • Філе лосося наріжте кубиками по 2,5 див. Потім покладіть рибу і верхівки спаржі в каструлю, залийте соусом і олією.
  • Накрийте кришкою і поставте в холодильник маринуватися на пів години. Поперемінно насаживайте на шампури лосося і спаржу.
  • Зверху присипте сіллю і перцем і запікайте на решітці приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Приємного апетиту!
  • Шашлык из рыбы

    Шашлик з горбуші

    Горбуша – відносно недорога і, тим не менш, дуже смачна риба, особливо, якщо приготувати її правильно! Шашлик з горбуші – незвичайне блюдо, яке припаде до смаку всім любителям риби.

    Для приготування шашлику з горбуші знадобиться

  • 500 г горбуші
  • 200 г борошна
  • 200 г молока
  • 2 яйця
  • 3 цибулини
  • 50 г вершкового масла
  • 100 г рослинної олії
  • 100 г томатного соусу
  • 50 г оцту
  • 0,5 лимона
  • кріп
  • перець
  • сіль
  • Рецепт приготування шашлику з горбуші

  • Філе горбуші наріжте злегка навскіс і маринуйте протягом 20-25 хвилин (в якості маринаду використовуйте суміш оцту (3%), соку лимона, перцю, цибулі та кропу). Потім рибу накалывайте на дерев'яні шпажки, чергуючи з цибулею, порізаною кільцями
  • Приготуйте кляр. Для цього в холодне молоко (воду), додати сіль, жовтки, олія, борошно і замісити не дуже густе тісто. Потім додайте в нього білки, збиті в густу піну і акуратно перемішайте.
  • Шашлик на шпажці занурте в рідкий кляр і смажте у фритюрі, до появи рум'яної скоринки. Після цього доведіть шашлички з риби до готовності в духовці. Подавайте блюдо на стіл з томатним соусом і зеленою цибулею. Приємного апетиту!
  • Шашлык из рыбы

    Шашлык из рыбы

    Шашлык из рыбы

    Шашлык из рыбы

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...