Класичний і особливий рецепт сирних паличок

Рекламний блок

Сир відомий людям з давніх пір. І він володіє не тільки багатьма корисними властивостями, але і смаком, приголомшливим різноманітністю. Ми активно використовуємо сири в своєму харчуванні: це і плавлені та тверді сири, сирні, і розсільні.

сырные палочкисырные палочки

З чого приготувати сирні палички

Одним з оригінальних страв із сиру є сирні палички. Для їх приготування використовують

  • борошно
  • маргарин
  • яйця
  • спеції
  • сіль за смаком
  • сир, переважно твердий
  • Приступимо до приготування сирних паличок. Але для початку зверніть увагу на свіжість продуктів.

    Маргарин повинен бути як можна більш свіжим, інакше ви в готовому блюді отримаєте присмак старого масла. При виборі сиру переваги віддавайте твердим сортам. Цікаво при цьому, що якщо сир буде мати солонуватий присмак, то це тільки додасть печінкою пікантності, і воно буде мати оригінальний смак.

    сырные палочки

    Як приготувати сирні палички

  • Починається приготування з просіювання борошна на робочу поверхню.
  • Потім на просіяне борошно на тертці натріть пачку маргарину. Проте якщо у вас немає бажання витрачати час з теркою, то можете просто розім'яти вже м'який маргарин розм'якшений при кімнатній температурі, але ні в якому разі не розплавлений.
  • Суміш борошна з маргарином посеките в дрібну крихту, а потім вже додавайте сир. Краще всього використовувати дрібну тертку, тоді ваше тісто вийде однорідним і рівним, а вироби будуть гладкими. Але при використанні великої терки структура тесту буде повітряним, однак при випічці печиво буде прилипати до листу. сырные палочки
  • Після того, як ви змішали основні інгредієнти, додайте сіль і цукор – по щіпці. А потім вже ретельно перемішуємо тісто. Тісто треба вимішувати до тих пір, поки воно не стане повністю однорідним і поки воно не перестане прилипати до рук.
  • Цілком імовірно, що вам знадобитися додати ще борошна. Все це залежить від помелу борошна і від жирності купленого маргарину. Тісто не повинно бути занадто жирним і надто м'яким. Якщо таке сталося, то підсипаємо борошно.
  • Після того, як тісто стане еластичним і пружним і не буде розмазуватися по ваших долонь, покладіть його на присипану борошном тарілку і поставте на годину-півтора в холодильник. Якщо говорити в загальному, то тісто можна заготовити про запас і зберігати його в морозилці.
  • Після того, як тісто трохи охолоне, починайте формувати з нього сирні палички. Варіантів тут безліч: ви можете розгортати палички на столі, а потім розрізати, або ж, відщипуючи невеликі шматочки сформувати невеликі ковбаски, з яких потім ви можете зробити невеликі пластики тесту або ж залишити такої форми.
  • Готове печиво можна змастити збитим яйцем, бажано жовтком. Після чого посипте ваші печенюшки крупною сіллю або ж спеціями. Після цього поставте сирні палички в добре нагріту духовку. Печуться вони швидко, максимум п'ятнадцять хвилин. Але і тут є певні хитрощі. як тільки вироби придбають золотистий колір – виймайте відразу ж, тому що як тільки печиво стане коричневим, тому вони дуже швидко підгорають.
  • сырные палочкисырные палочки

    сырные палочки

    Особливий рецепт сирних паличок

    Є ще один оригінальний рецепт сирних паличок. Для цього вам знадобиться одне яйце, твердий сир, трохи борошна, сіль і спеції за смаком, а також панірувальні сухарі. Найкращий сорт сиру для цього рецепта – максимально твердий, але підійдуть і більш звичні нам голландський і російський. При використанні таких сортів сиру слід вчинити так – попередньо заморозити його в морозилці. В такому разі він не витече на сковорідку.

    Для того, щоб правильно приготувати такі сирні палички, вам необхідно приготувати льєзон. Це такий продукт, який пов'язує напівфабрикати майбутнього страви. В даному випадку - це збите яйце. Занурюємо заморожений сирний брусочок у збите яйце, потім в борошно, а потім знову в льєзон. Після чого обсмажуємо. Приємного апетиту!

    сырные палочки

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...